关于【栗子的家常做法】，毛栗子的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、糖炒栗子、栗子红烧肉、软炸栗蘑…好吃又下饭，栗子的做法都在这儿了

（央视财经《回家吃饭》）今天《回家吃饭》十一特别节目丰收家宴，迎来了北京怀柔李永军一家。

北京怀柔燕山脚下的板栗之乡，在七八百年前的南宋时期就已经广泛种植板栗了，每年的中秋前后是收栗子的时候，此时每家栗农都会炒栗子，比过年还热闹，听着噼里啪啦的声音，闻着栗子的香味，这日子过得就高兴！

在北京怀柔渤海镇约有5000多户栗农，种植面积约9万亩，怀柔区的整体产量约为1.2万吨，其中渤海镇占据怀柔区总产量50%左右，中国的板栗产量占到全球的85%，而最好的板栗产区就在燕山一脉。

响水湖的优质水源和燕山脚下的肥沃土壤，使得渤海镇最年长的栗树，能达到将近900岁，树冠面积约1亩地！

怀柔的栗子

怀柔的栗子具有外表油亮、板栗肉呈金黄色，含糖量高，味道甘甜。

李永军说：我们家家户户都有栗树园，世世代代都吃“板栗”饭！对于我们这栗农来说，拿栗子做出20道菜不成问题！

这次，李永军带着儿子李思鹏、妻子胡凤春、外甥媳妇董国荣共聚《回家吃饭》，用刚收下来的新鲜的栗子制作了一桌丰富的栗子家宴：糖炒栗子、栗子红烧肉、软炸栗蘑、栗蘑虹鳟鱼打边炉、栗子馅包子、栗子面窝窝头。

传统糖炒栗子需要用到大铁锅、石头等，不适合家庭厨房操作，儿子李思鹏有一个糖炒栗子的新做法——电饼档做糖炒栗子，操作简单又好吃。

糖炒栗子香甜可口

用电饼档在家轻松做

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栗子清洗干净后把水沥干，在栗子上用刀开一个口，防止栗子接触高温后炸开。

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把栗子放入电饼铛中，铺平，倒上玉米油，可以防止栗子发黑，还可以根据个人喜好放入蔗糖。

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高温烤15分钟即可。

栗子存储小窍门

将栗子炒至七分熟，剥去栗子皮，冷冻后随吃随拿。

栗子除了做糖炒栗子，你还能想到什么？

除了栗子馅包子、栗子面窝窝头等传统做法，李思鹏还有一种栗子新吃法——栗子酱，它属于坚果酱，类似花生酱，再来杯栗子咖啡，开启一天元气满满的生活！

牛奶栗仁巧搭配

留住应季浓浓栗香

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新鲜的栗子，剥壳后碾碎，注意保留栗丁，就是不要全部碾碎，保留颗粒感。

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锅中加入蔗糖、凉水，然后开火，烧开后下入栗子碎，不停搅拌。

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锅加入牛奶、黄油、蔗糖、盐，熬成酱即可。盐可以提升甜味，不提升糖分。

栗子咖啡

栗子酱还可以放入热咖啡里，做成独特风味的栗子咖啡。

做法：咖啡上加一层奶油，然后放入栗子馅。保留的栗丁受到高温之后，香气和口感都有一个大幅度的提升，热咖啡和栗子结合，碰撞出独特的口感，既有咖啡香又有栗子香。

栗子焖肉是栗子宴里必不可少的一道经典菜，也是妈妈胡凤喜的拿手好菜。

板栗五花肉色亮味浓

丰收时节经典菜品

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将五花肉切块、焯水。

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锅中放油，加入白糖，下入五花肉煸炒，加入红烧酱油、开水、葱、蒜、冰糖、红糖，炖煮。

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红烧肉上色后，加入栗子，焖煮30—40分钟即可。

栗子焖肉，色泽红亮，香味扑鼻，看着就让人食欲大增！

栗子树上的栗子香甜软糯，栗子树下的栗蘑也是不容错过的一道美食，相信大部人吃过栗子，但是不一定吃过栗蘑。栗蘑肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。

栗蘑

栗蘑又叫灰树花，因只生长在栗子树下，所以叫栗蘑，含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，有多种吃法如栗蘑焖鸡、栗蘑炒肉、栗蘑三丝汤。

栗子树下才能长出来的栗蘑

三步做出软炸栗蘑，又鲜又脆

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用面粉、鸡蛋、凉水调成糊，注意水和面粉的比例为1:2，太稀了挂不上糊，太稠了口感不好。

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将栗蘑倒入糊中，搅拌裹上糊。

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下入七八成热的油中炸定型，捞出，等油温升起再次复炸，撒上椒盐即可。

栗蘑还能和虹鳟鱼搭配，做出的鱼汤，鲜美嫩滑，无鱼腥味！

虹鳟鱼

对水质要求极高的虹鳟鱼，在1993年被引进北京怀柔，在泉水里生长的虹鳟鱼肉质鲜嫩，皮脆鱼刺少，极为鲜美。

栗蘑虹鳟鲜中透鲜

花样打边炉口味升级

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锅中热油，放入处理好的虹鳟鱼鱼骨煎制。

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加入葱、姜、蒜、香叶、开水，出现浓白色鱼汤后然后放入盐、鸡汁烧开。

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最后放入栗蘑、虹鳟鱼片，煮开锅即可。

做完了糖炒栗子、栗子酱、栗子红烧肉、软炸蘑栗、栗蘑虹鳟鱼打边炉，栗子馅包子和栗子面窝窝头也新鲜出炉了，热气腾腾的一桌栗子宴就完成啦！

人们对于栗子的喜爱，使它成为了餐桌的新宠儿。

随着科技的发展，我们有了更好的种植、运输和保存方法，让我们不再遗憾只能在秋天吃到栗子；而不断研制出新的吃法，让栗子化身更多的美味！

怀柔栗子不仅养育了怀柔区渤海镇勤劳的栗民，也丰盈了世界各地人民的味蕾。

2、栗子的家常做法

栗子的家常做法

一、板栗竹笋烧五花肉

材料：板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油

步骤：

1、板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜、蒜切片。

2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分钟后取出。

3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、酱油煮3分钟。

4、再加入板栗、清水、八角、花椒，焖20分钟。

5、再加入竹笋，继续煮20分钟，就可以吃啦。

二、板栗烧鸡

材料：板栗、鸡肉、蒜、姜、八角、油、酱油、盐、料酒

步骤：

1、板栗去壳去皮，鸡肉切块，姜、蒜切片，葱切末。

2、在碗里加入鸡肉、酱油、盐，腌制15分钟。

3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，加入鸡肉炒5分钟。

4、加入清水、板栗、八角、料酒和酱油，大火烧开后，焖30分钟，直至栗子煮软。

5、最后洒上葱花，就可以吃啦。

三、板栗炖芋头

材料：板栗、芋头、盐、酱油、油

步骤：

1、板栗去壳去皮，切成小块。芋头去皮切成块。

2、热锅入油，加入切好的板栗和芋头炒5分钟，再加入清水，大火烧开后，小火煮20分钟。

3、加入盐和酱油，再煮10分钟就可以吃啦。

四、日式板栗饭

材料：板栗、米、清酒、酱油、盐、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻

步骤：

1、板栗去壳去皮，然后放入沸水中煮5分钟，沥干后板栗切成小块。

2、将米、板栗、清酒、酱油、盐和黑胡椒加入到电饭煲，加入足量清水，开始煮饭。

3、饭煮熟后，加入黑白芝麻搅拌均匀，就可以吃啦。

五、板栗曲奇

材料：板栗、面粉、黄油、鸡蛋、糖

步骤：

1、板栗去壳去皮，然后用沸水煮熟。

2、将煮熟变软的栗子，放入搅拌机，搅匀。

3、煎锅加热，加热黄油和糖煮化。

4、在碗里加入面粉、鸡蛋、黄油、栗子酱，混合均匀。

5、揉好的面团，分成小块，整齐放在烤盘上。

6、烤箱预热，烤15分钟，香喷喷的曲奇饼就出炉啦。

六、红枣栗子粥

材料：板栗、红枣、米、糖

步骤：

1、生米洗净后，加入清水中火45分钟。

2、板栗去壳去皮，切成小块。红枣去壳，对半切。

3、粥煮熟后，加入板栗和红枣，再煮10分钟。

4、最后加糖调味，滋补的板栗红枣粥就可以吃啦。

七、栗子红豆年糕汤

材料：板栗、红豆、年糕、陈皮

步骤：

1、板栗去皮去壳，年糕切成小块。

2、锅中加入清水、红豆、板栗、年糕、陈皮，大火煮沸后，小火煮20分钟就可以吃啦。

3、边煮边搅拌，以防粘锅哦。

八、板栗红薯排骨汤

材料：板栗、红薯、排骨、红枣、姜、盐

步骤：

1、板栗去壳去皮，红薯去皮切成小块，排骨切成块，姜切片。

2、清水煮沸，加入排骨去腥，2分钟后取出。

3、在锅中加入清水、板栗、排骨、红枣、姜片，大火煮沸后，小火煮1小时。

4、再加入红薯，继续煮30分钟。

5、最后加盐调味，清甜的栗子红薯汤就可以喝啦。

栗子的家常做法

桂花栗子羹的做法

准备食材：桂花糖、板栗、糯米、核桃

1、新鲜板栗约30颗，洗净外壳，顶部剪开小口，冷水下锅，煮15分钟左右。

2、糯米小半碗，泡水备用。

3、核桃3、4颗，剥好，掰成小块备用。

4、煮熟后，剥去外壳和内膜，用手稍微碾碎，和糯米、核桃一起放入豆浆机，加水，用“米糊”功能加工即可，做好后，倒入碗中，加1小勺桂花糖即可饮用。

奶香栗子羹的做法

准备材料：栗子30颗（两碗的量）、牛奶一袋和适量的`糖。

1、栗子顶上划十字 入冷水煮15分钟左右。

2、煮好的栗子去皮放入料理机 加入牛奶、糖（依个人口味）打碎 。

3、会很稠，可以再加一袋牛奶或者加入一些凉白开（开水也可以啦~）。

4、在步骤二里如果加的是比较热的开水，这时候就可以直接倒出来吃了 如果觉得不够热 就倒进奶锅小火加热之后喝 容易糊锅 要小火加热。

蒙布朗风栗子羹的做法

食材准备：栗子（蒸熟）40个左右、栗子红薯（一个很甜的品种），小的几个就好。

栗子与红薯重量比例约7:3。不限制各位家里的材料哈。你可以根据材料调整为8:2或9:1或10:0！反正就是栗子肉多多放！

牛奶与水糯米粉2大勺（15CC量勺）/每杯

冰糖适量、白砂糖适量、香草精几滴

1、栗子洗净后用刀划口子，与红薯洗净切块，隔水蒸熟后去皮，去了皮栗子肉和红薯比例约为7:3。你若喜欢8:2也行。总之是栗子远多于红薯就可以。没有红薯就直接添加栗子肉好了。直接扔进搅拌机。（占搅拌杯的一半高度。太多就分几次）便宜的或高级的都好用。因为都是蒸熟了的。很柔软。

2、继续往量杯添加2-3大勺糯米淀粉。--一大勺为15cc的哈。

3、用量杯搅拌杯里直接添加1:1的牛奶和水。（加到你家量杯的9分满以下高度。液体太少不好打匀的哦。）*我不欢奶油，所以换成了牛奶加水。会清爽一些。不怕胖的亲，您就直接用淡奶油?牛奶（1:1）代替牛奶和水哦！也可以全部用牛奶！三者区别分别为：清淡些/香浓些/牛奶味抢风头些！

4、开打！打成泥的栗子红薯直接倒进锅里。?不必太甜程度的冰糖进去。开中火加热。

5、不停搅拌。速度不必太快。悠闲滴就好。

6、栗子泥开始冒泡了的话就立刻转小火，接下来就是收浓稠度啦！不停搅拌至你想要的浓稠即可关火！加白砂糖进去！用你的嘴巴确认甜度。直到你调到你喜好的甜度。?几粒蒸熟的栗子肉装饰就可以上桌了。养胃补肾好物：蒙布朗风栗子羹（含栗子红薯）的做法 步骤6

7、剩余栗子羹进冰箱保存。冷藏了的栗子羹味道接近蒙布朗上面的栗子泥哦！

以上就是三种栗子羹的做法介绍了，栗子羹不光宝宝吃了好，成年人吃也很不错，养胃补肾之良品，自己做做看吧！

栗子的家常做法

一、板栗竹笋烧五花肉

材料：板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油

步骤：

1、板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜、蒜切片。

2、清水煮沸，加入五花肉去腥，3分钟后取出。

3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、酱油煮3分钟。

4、再加入板栗、清水、八角、花椒，焖20分钟。

5、再加入竹笋，继续煮20分钟，就可以吃啦。

二、板栗烧鸡

材料：板栗、鸡肉、蒜、姜、八角、油、酱油、盐、料酒

步骤：

1、板栗去壳去皮，鸡肉切块，姜、蒜切片，葱切末。

2、在碗里加入鸡肉、酱油、盐，腌制15分钟。

3、热锅入油，加入姜、蒜爆炒，加入鸡肉炒5分钟。

4、加入清水、板栗、八角、料酒和酱油，大火烧开后，焖30分钟，直至栗子煮软。

5、最后洒上葱花，就可以吃啦。

三、板栗炖芋头

材料：板栗、芋头、盐、酱油、油

步骤：

1、板栗去壳去皮，切成小块。芋头去皮切成块。

2、热锅入油，加入切好的板栗和芋头炒5分钟，再加入清水，大火烧开后，小火煮20分钟。

3、加入盐和酱油，再煮10分钟就可以吃啦。

四、日式板栗饭

材料：板栗、米、清酒、酱油、盐、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻

步骤：

1、板栗去壳去皮，然后放入沸水中煮5分钟，沥干后板栗切成小块。

2、将米、板栗、清酒、酱油、盐和黑胡椒加入到电饭煲，加入足量清水，开始煮饭。

3、饭煮熟后，加入黑白芝麻搅拌均匀，就可以吃啦。

五、板栗曲奇

材料：板栗、面粉、黄油、鸡蛋、糖

步骤：

1、板栗去壳去皮，然后用沸水煮熟。

2、将煮熟变软的栗子，放入搅拌机，搅匀。

3、煎锅加热，加热黄油和糖煮化。

4、在碗里加入面粉、鸡蛋、黄油、栗子酱，混合均匀。

5、揉好的面团，分成小块，整齐放在烤盘上。

6、烤箱预热，烤15分钟，香喷喷的曲奇饼就出炉啦。

六、红枣栗子粥

材料：板栗、红枣、米、糖

步骤：

1、生米洗净后，加入清水中火45分钟。

2、板栗去壳去皮，切成小块。红枣去壳，对半切。

3、粥煮熟后，加入板栗和红枣，再煮10分钟。

4、最后加糖调味，滋补的板栗红枣粥就可以吃啦。

七、栗子红豆年糕汤

材料：板栗、红豆、年糕、陈皮

步骤：

1、板栗去皮去壳，年糕切成小块。

2、锅中加入清水、红豆、板栗、年糕、陈皮，大火煮沸后，小火煮20分钟就可以吃啦。

3、边煮边搅拌，以防粘锅哦。

八、板栗红薯排骨汤

材料：板栗、红薯、排骨、红枣、姜、盐

步骤：

1、板栗去壳去皮，红薯去皮切成小块，排骨切成块，姜切片。

2、清水煮沸，加入排骨去腥，2分钟后取出。

3、在锅中加入清水、板栗、排骨、红枣、姜片，大火煮沸后，小火煮1小时。

4、再加入红薯，继续煮30分钟。

5、最后加盐调味，清甜的栗子红薯汤就可以喝啦。

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