关于【简易凉菜做法大全集】，凉菜简单做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、过年必备6道凉菜，清爽开胃真好吃，3分钟上桌，大人小孩都爱吃

兔年除夕年夜饭，你们都准备什么样的丰盛晚餐呢？春节除夕夜的晚餐很重要，是一家人举家同庆的团圆日子，备上一桌丰盛的晚餐，一家人热热闹闹地围坐在一起，开开心心地吃饭，喜迎新一年的到来。可是，如果一桌子都是大鱼大肉，难免会觉得腻，也需要准备一两道清爽解腻的凉菜，做起来也不费时，三五分钟就能做好一道开胃凉拌，大人小孩都爱吃。今天就分享六道凉拌的具体做法，希望对你们有帮助，学会了过年就给家人安排起来吧。

一、酸辣樱桃小萝卜

准备食材：樱桃小萝卜，蒜末，葱花，辣椒粉，白芝麻。

做法步骤：

1、料汁：碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

2、樱桃小萝卜清洗干净，切掉头尾，再在下面垫上筷子切成片，不要切断，放入少许食盐和清水浸泡十分钟。

3、浸泡好之后捞起来沥干水分放入碗中，再倒入提前备好的凉拌料汁，抓拌均匀腌制十分钟，入味即可上桌开吃了。

二、凉拌皮蛋黄瓜

准备食材：黄瓜，皮蛋，姜蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌汁：碗中放入姜蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，泼上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、生抽、麻油、香醋，搅拌均匀即可。

2、起锅烧水，水开后放入皮蛋煮五分钟，再捞起来剥掉外壳，切成块摆盘摆成一圈。

3、黄瓜用食盐搓洗干净，再用刮皮刀把黄瓜刮出薄片，卷起来摆放在盘子的中间位置。均匀淋上凉拌料汁即可上桌开吃。

三、凉拌土豆片

准备食材：土豆，辣椒粉，白芝麻，葱花，孜然粉。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻、葱花和孜然粉，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、香油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

2、土豆去皮后切成片，锅中水开放进去焯水三分钟，煮熟后控水捞起过一遍凉水，再沥干水分装入碗中。

3、把凉拌料汁倒进来抓拌均匀即可上桌开吃。

四、凉拌黄瓜豆腐

准备食材：黄瓜，水豆腐，香菜，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻。

做法步骤：

1、先准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

2、水豆腐切成小方块，放入煮开的水中焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分装入碗中。

3、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净，多清洗两遍后拍扁切成小段，放入碗中，再倒入凉拌料汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

五、凉拌花菜

准备食材：花菜，小米辣，蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻。

做法步骤：

1、凉拌汁：碗中放入小米辣、蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

2、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后多清洗两遍清洗干净。锅中水开放入食盐和食用油，放入花菜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、把凉拌料汁倒入花菜中，抓拌均匀即可上桌开吃啦。

六、凉拌木耳

准备食材：黑木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，白芝麻，葱花，香菜。

做法步骤：

1、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、胡椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、老抽，搅拌均匀。

2、黑木耳泡发，加入面粉抓洗干净，清洗两遍后沥干水分。放入煮开的水中煮两分钟，然后捞起来沥干水分放入碗中。

3、把凉拌汁放进来抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

2、简易凉菜做法大全集

简易凉菜做法大全集

干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

土豆切成细丝

土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉

烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水

土豆丝炒8分熟捞出过冷水

粉皮用清水浸泡开后切成条

肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉

把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可

简易凉菜做法大全集

干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

土豆切成细丝

土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉

烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水

土豆丝炒8分熟捞出过冷水

粉皮用清水浸泡开后切成条

肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉

把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可

简易凉菜做法大全集

倒入面粉（其实多少面粉多没事，多就多做点，少就少做点）加入盐，慢慢加入水，用筷子搅拌成絮状然后用手揉成光滑不粘手就可以然后放置30分钟

放置20分钟后，再放入水中，用手搓揉，洗个四五遍差不多可以了，第一二次搓着搓着不会成块的会散开，没事，捡回来粘回去继续揉，次数多了就会粘一块，而且粘性会更好

每次面粉团子洗出来的.面粉水不要倒掉，用大一点的盆放洗出来的面粉水，后期处理

洗到这个样子，水干净了就可以了，然后拿出来放5克酵母粉放置2小时，会更大蒸起来更蓬松点，我因为时间没那么久所以蒸起来不是很蓬松，但是口感还是挺有嚼劲的

面团子洗出来的水放置5个小时，我是中午的时候放下去快6点的时候做的，上面那层清水倒掉，慢点倒，就剩下面这个面粉糊了，会有沉淀所以要用手去搅拌一下

锅里起水，一定要大火等水烧开然后盘子里一定要刷油，刷油，刷油，重要的事说三遍，然后弄几勺面糊上去，摊平放进锅里，蒸个两三分钟，中途不要开盖子哦，以此类推就这样摊，蒸好了拿出来过下凉水，防止粘粘

凉皮弄好了切开过下凉水放在盘子里

配料都弄好，我自己准备了黄瓜丝，番茄，面筋，紫甘蓝，绿豆芽

然后大蒜切碎加入清水可以加点盐，酱油醋，芝麻酱，搅拌均匀，完美就可以吃啦哈哈哈

开吃

来几张配图吧哈哈

完美

本文关键词：简单凉菜做法大全，简单易学凉菜做法大全，简易凉菜做法大全集视频，精品凉菜做法大全，家常凉菜的做法大全集。这就是关于《简易凉菜做法大全集，凉菜简单做法（过年必备6道凉菜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！