关于【豇豆角的做法大全】，豇豆的家常做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、#我为奥运出食力#软炸孜然豇豆角

By 笑语流年

用料

• 豇豆角 1把
• 食用油 适量
• 面粉 适量
• 玉米生粉 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 2勺
• 辣椒面 1勺

做法步骤

1、1把豇豆角洗干净，掐头去尾，切长段。

2、起锅烧水，水开后加少许盐和油，下入豇豆角煮1分钟，豆角煮至五成熟捞出来。

3、煮过的豇豆角在凉水中过凉，控干水份备用。

4、碗里打一个鸡蛋，舀两勺面粉，两勺玉米生粉，半勺盐，半勺油，少许水，搅拌均匀，和成一个稍稠的面糊。

5、控干水的豇豆角中加半勺生粉，让每条豇豆角都裹上一层薄薄的生粉。

6、然后，把豇豆角倒入准备好的面糊中。

7、充分地抓拌均匀，让豇豆角都能挂上一层面糊。

8、锅里放适量的油，烧至四成热，把豇豆角一个一个地下入锅里，小火炸制。

9、豆角多的话，分几次下锅炸。

10、待豇豆角全部炸完，把火调大，让油温升高，再把豇豆角下油锅复炸一次，炸至焦黄捞出来。

11、依自己口味，给豇豆角上撒些孜然粉，辣椒面，少许盐即可开吃啦！色泽黄亮，外酥里嫩，非常好吃！

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2、豇豆角的做法大全：豇豆的家常做法

豇豆的家常做法

食材：

长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。

2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。

3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。

4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。

5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。

豇豆的家常做法

食材：

长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。

2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。

3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。

4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。

5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。

豇豆的家常做法

一、豇豆炒肉丝

准备材料：豇豆、肉丝、蒜几个

制作过程：

1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。

2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。

3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。

4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。

5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。

6、然后倒入待用的`肉丝炒30秒，锅里支点水。

7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。

二、豆豉肉丝豇豆

准备材料：

主料：豇豆、猪肉

调料：食盐适量、酱油少许、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、香辣酱适量、白糖少许、胡椒粉少许

制作过程：

1、豇豆洗净，切段；蒜切薄片；猪肉切条或块，加少许酱油，料酒，生粉拌匀腌制10分钟左右。

2、锅中烧水，水开后，下豇豆，加一点盐或几滴食用油（目的是保持翠绿的颜色），2分钟后即可将豇豆捞起；（之所以要进行这一步，有二个目的：一是去豇豆的豆腥气，二是焯水后更易熟，可以缩短炒制的时间）

3、锅洗净烧干后，倒入适量的食用油（加点猪油会更香），下猪肉，煸炒至变色

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