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肯德基和麦当劳哪个先出来,麦当劳和肯德基谁先出来(在国内却肯德基按在地上摩擦)

01-26 互联网 未知 投稿

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1、意外不?全球老大麦当劳,在国内却肯德基按在地上摩擦

最近,全球快餐界的老大麦当劳又出幺蛾子了:最近一份海外发布的报告指出,麦当劳、汉堡王等主要快餐店的食品包装中,检测出了含有有毒物质PFAS。PFAS是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。

对此,麦当劳回应称:“在国内使用的包装材料,没有添加PFAS,完全符合相关标准。”说起这洋快餐的安全问题,其实也是老生常谈的话题了,今天在此不做探讨,就聊聊为什么作为全球老大的麦当劳,为什么会被肯德基按在地上摩擦?

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要知道,麦当劳在全球有30000多家分店、而肯德基在全球的分店数量只有10000多家,麦当劳是当之无愧的洋快餐老大。可是在国内,这一现象却截然相反:截止2018年年底,百胜中国有8400多家餐厅,其中肯德基的门店数量达到5910家,是国内麦当劳门店数量的2倍。为什么会出现如此令人诧异的现象?作为一名营销策划的老司机,老方认为核心原因有如下几个:

1、企业基因差异:一个无比偏执、一个积极应变

作为一家老牌的快餐品牌,麦当劳自成立之日起就确立了严格的标准。麦当劳有本操作手册,里面几乎全部是数字化的操作规程,比一般的教科书还要难懂。比如说:消费者掏出钱的最佳位置是92厘米,所以柜台高度是92厘米;薯条必须用芝加哥炸法,先预炸三分钟,临时再炸两分钟;可乐保持4摄氏度,口感最佳。不仅如此,麦当劳在订货、采购、配送、销售等流程上也做得非常细致,以至于到了刻板的程度。

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事实上肯德基在这方面也有严格的标准,但是相对而言在标准的基础上,它的灵活度就比金拱门要强很多了。这一优势集中体现在中国内地的发展战略上。

1987年,肯德基第一家门店在北京开业,当时开业的时候,肯德基就显示了“拥抱中国”的气度与格局:舞狮+扭秧歌为开业助阵,这对于一个洋快餐而言似乎不伦不类,但是从中可以窥见肯德基的战略灵活度。3年后的1990年,麦当劳第一家门店在深圳东门开业,30年来麦当劳始终坚守阵地、坚守原则、坚守标准,这个洋快餐直到今天,还有着它倔强的坚持。

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2、产品策略差异:一个炸鸡薯条,一个油条豆浆

事实上从进入中国的那一天起,这两个品牌都始终如一地向中国输出全球化、标准化的产品,数十年如一日地以西方的标准,来征服国人的味蕾。在此前的十几年间,由于物质不丰富加之他们品牌的光环,在国内可以说是风生水起、日进斗金。

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然而,随着国人健康意识的增强、选择性的增多、品牌光环的褪去,这两个品牌在产品策略上有了巨大的分歧:金拱门依然故我地在自己的世界里自嗨,肯德基却偷摸开始了“本土化”的进程:推出豆浆油条、鸡排饭、老北京鸡肉卷、皮蛋瘦肉粥,甚至还在部分门店推出了串串和卤味,河南山东等地的肯德基竟然还有青岛啤酒,这是麦当劳想都不敢想的事儿,可是肯德基却明目张胆地做了。开封菜“为中国而变”的产品策略,让金拱门看得目瞪口呆。

3、经营模式差异:一个固守传统、一个拥抱时代

事实上一个餐饮品牌要做大做强,与模式的关系是十分重大的。从营销的角度而言,直营店的好处是好管理、好控制、不容易出问题,但缺点是占用大量资金而且成长速度很慢;连锁加盟的好处是复制快、成长迅猛,弊端在于难以管控。

在这两条路上,肯德基充分洞察了中国人最喜欢搞连锁加盟的特质,从1993年起,开封菜就在二三线城市开始了加盟业务的尝试。2000年,中国第一家肯德基特许加盟店正式在常州溧阳市开业。反观金拱门,直到2010年才开始在广东、福建、四川等地开始试点特许经营,直到2014年才正式宣布将这一模式作为发展战略进行推广。起了早床却赶了晚集,说的如果不是百度,应该就是金拱门了。

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4、管理团队差异:一个空降部队,一个本土提拔

企业和品牌运营,做得好与不好,根源还是在于人的问题。一个团队的理念和能力决定了企业和品牌的兴衰。事实上金拱门在管理层面是比较偏保守的,他的管理模式和运营模式,非常类似于快消品行业黄埔军校康师傅:中低层员工全部是本土化团队,一旦进入到高层几乎全部是空降部队了。这也就是为什么这位师傅,最近这些年被统一统一得这么惨的原因之一。

开封菜就不一样了,他在进入内地市场之初,由于没有本土化的队伍,很多管理层都是从新加坡或其他地区派遣过来的,通过这些年的高速发展,本土化的团队早已担当大任,成为管理团队中的核心人物。现任百胜中国CEO的屈翠容,尽管不是纯粹的本土中国人,但也是华裔之后,从中也可以看见开封菜对本土化的重视。

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如今,金拱门也好,开封菜也罢,早已成为了大众生活中的日常,甚至已经成为了不受人欢迎的“肥宅快餐”,可以从这两家企业的发展轨迹中,可以洞见一个时代的印记,一个国人消费升级的路线图。

从企业运营的角度而言,开封菜确实比金拱门更为成功,但是从消费者个人爱好的层面,可能又是另一回事了。这两个品牌中,你更中意哪一个?为什么?

2、肯德基和麦当劳哪个先出来

肯德基和麦当劳哪个先出来

先有肯德基。

肯德基成立时间为1952年;麦当劳成立时间为1955年。按成立时间,先有肯德基后有麦当劳。

一、肯德基

1952年由创始人哈兰·山德士(ColonelHarlandSanders)创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。

肯德基隶属于百胜中国控股有限公司(简称“百胜中国”),股票代码为YUMC,是Yum!Brands在中国大陆的特许经营商,拥有肯德基品牌在中国大陆的独家经营权。

肯德基与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料。

2017年6月,《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布,肯德基排名第81位。

二、麦当劳

麦当劳遍布全球六大洲119个国家,拥有约32000间分店,在很多国家代表着一种美式生活方式。

由于是首间和最大跨国快餐连锁企业,麦当劳已是公众讨论关于食物导致肥胖,公司道德和消费责任焦点所代表的快餐文化,被指责影响公众健康,例如高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡营养等。

很多人抨击其为垃圾食品。

法国以本国饮食文化为荣,很多人敌视麦当劳,视它为美国生活方式入侵代表。

在美国,每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。

此外更提供无线上网服务。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。

得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。

因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。

肯德基和麦当劳哪个先出来

肯德基最早出现。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的 缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。

1930 年,肯德基的创始人哈兰 。 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法,终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。

山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象,已成为肯德基国际品牌的最佳象征。

山德士上校的成功起始于他 40岁在肯德基州经营Corbin 加油站时。为了增加营收,他开始自己制作各式小吃,提供给路过的旅客,因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客,生意自此缓慢稳定的成长。在声誉日增的同时,当时的肯德基州长 Ruby Laffon 于1935 年授予他为肯德基上校, 以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。

上校最著名的拿手菜, 就是他精心研制发明的炸鸡。这是肯德基现今最受欢迎的产品,它是由上校在经历十年的钻研后,用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。

美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而,传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。到了1939 年,这个难题在上校参观一个压力锅展示时得到解答。上校购买一个压力锅回家,做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后,终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡,至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。

上校的事业在1950年代中期面临一个危机,他的 Sanders Cafe 餐厅所在地旁的道路被新建的'高速公路所通过, 使得他不得不售出这个餐厅。当时的上校已 66 岁, 但他自觉尚年轻,不需靠社会福利金过日子,而这反而成了他事业的转机。

上校用他那 1946 年出品的福特老车,载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅,将炸鸡的 配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是,在短短五年内, 上校在美国及加拿大已发展有 400 家的连锁店, 这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。

肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京,从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。

1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点,肯德基开始摸索,学习中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式。 1992年全国餐厅总数为10家;到1995年,发展到71家。1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立。这是一个里程碑,标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。

与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。1999年根据全球著名的AC尼尔森调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示, 最早进入中国市场的西式快餐--肯德基, 因其独有的美食和品质,被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”品牌,并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。

随着公司管理经验的逐渐丰富,员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完善,肯德基在进入21世纪后大大加快了成长速度。2000年11月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破400家餐厅规模。2001年10月发展到500家,2002年2月达到600家,11个月以后的总数是800家。至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1400多家餐厅,在中国餐饮业遥遥领先。不仅如此,中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首,2002年的营业额达到71亿元。其中绝大部分来自肯德基。

18年来,肯德基已经深深植根于中国,形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时,中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大,收益最好的第一品牌,为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。

肯德基不仅为全国提供了60000多个就业机会,而且是一所培养餐饮管理人才的大学。每一年我们都投入大量资金和人力对员工进行多方面、各层次的严格科学培训,使许多有志青年成为餐饮企业出色的管理人才。

肯德基的发展还带动了几百家国内原料供应商的发展。肯德基的国际品质管理体系帮助供应商提高了产品的质量和管理水平,其中有的已经成长为全国知名企业。

特许经营是中国近年在市场经济发展中大家十分关注的领域。肯德基是最先在中国尝试餐饮特许经营的模式的国际公司之一。通过十几年的摸索经验,培养了成功的范例。2003肯德基被全国连锁协会评为《全国十大最佳连锁品牌》。

1955年,雷蒙。克洛克在伊利诺州德裴莲市开设麦当劳汉堡店,现在这个店已经不销售汉堡,而是成为麦当劳的历史博物馆。

肯德基和麦当劳哪个先出来

先有肯德基。

肯德基成立时间为1952年;麦当劳成立时间为1955年。按成立时间,先有肯德基后有麦当劳。

一、肯德基

1952年由创始人哈兰·山德士(ColonelHarlandSanders)创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。

肯德基隶属于百胜中国控股有限公司(简称“百胜中国”),股票代码为YUMC,是Yum!Brands在中国大陆的特许经营商,拥有肯德基品牌在中国大陆的独家经营权。

肯德基与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料。

2017年6月,《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布,肯德基排名第81位。

二、麦当劳

麦当劳遍布全球六大洲119个国家,拥有约32000间分店,在很多国家代表着一种美式生活方式。

由于是首间和最大跨国快餐连锁企业,麦当劳已是公众讨论关于食物导致肥胖,公司道德和消费责任焦点所代表的快餐文化,被指责影响公众健康,例如高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡营养等。

很多人抨击其为垃圾食品。

法国以本国饮食文化为荣,很多人敌视麦当劳,视它为美国生活方式入侵代表。

在美国,每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。

此外更提供无线上网服务。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。

得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。

因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。

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