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1、立秋也要有仪式感！西瓜、红烧肉吃起来

来源:中国新闻网

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“立了秋，凉飕飕。”这句谚语，说出了人们对凉爽秋天的一种期盼。立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋天的第一个节气。

不过，立秋到来并不意味着天气马上会变得凉爽。由于其时间节点意义和对农事活动的指导作用，在漫长的时光中，它一直很受重视，民间逐渐形成了“啃秋”等颇具仪式感的习俗。

秋季，万物收

秋季是暑热与凉寒交替的季节。《管子》中提到“秋者阴气始下，故万物收”。立秋也是古时常说的“四时八节”之一。

中国古代传统的四季划分方法，根据主要是天象变化，以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。因此，秋季以立秋为始点。

立秋后，降雨、湿度等处于一年中的一个转折点。古人认为，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物开始从繁茂生长走向成熟。

《礼记·月令》记载，立秋日，周天子亲率三公、九卿、大夫到京城西郊迎接秋气。天子回朝之后对有功的军人进行奖赏，并开始军事训练、整顿法制等等。

宋代，在立秋当天，皇宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到时辰一到，太史官会高声说“秋来了”，奏毕，梧桐如果应声落下一两片叶子，算是寓意报秋。

为啥天气还是那么热？

不过，往往已经到了立秋，但天气仍然十分炎热，这是为啥？

立秋其实并不意味着酷热天气就此结束。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，意思就是指立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。

按照传统的三伏天推算方式，其日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。民俗学者萧放介绍，立秋是根据天文观测地球围绕太阳运行的位置，确定的秋季起始日。

所以，立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降。末伏往往在立秋节气之后，难免有时会感受到“秋老虎”的余威。

从这个角度看，立秋当天并不是酷热与凉爽的分水岭，人们真正感觉到秋天的凉爽，一般要到白露节气之后。

换句话说，秋天的气候分为两个阶段，初秋通常还是会有些闷热，仲秋后天气会趋向于干燥凉爽。

仪式感不能少

在立秋的诸多习俗中，“啃秋”是颇具仪式感的一项。秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗；在南方则会“立秋啃秋瓜”。

有些地方会把“啃秋”叫做“咬秋”，寓意夏日酷暑难耐，时逢立秋，要将其“咬住”。江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。

果蔬粮食的丰收，总能给人们带来喜悦。此时，晒秋是一种典型的农俗现象。在湖南、江西、安徽等一些地方生活人们，会利用房前屋后及自家窗台、屋顶晾晒农作物，颇具诗意。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，对比立夏时的体重。实际上，夏天天气太热，人们很容易因为“苦夏”变瘦，所以要在立秋时做各种好吃的，比如红烧肉等美食，叫做“贴秋膘”。

二十四节气与日常生活

在古代农业社会，立秋对农事的意义很重要，人们对这个节气的重视程度不亚于过节。

种种习俗之外，大家盘算的大多与农事活动有关，比如“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，准备尽情享受丰收之乐。

在萧放看来，二十四节气是我们把握作物生长时间等问题的一种文化技术，涉及日常饮食生活的季节调节与身体保健等。比如，立秋吃瓜、秋游也是一种传统的时间生活情趣。

对每个人来说，要顺应自然，依循自然时序，才能生活得更加愉快幸福。(记者 上官云)

责任编辑： 张樵苏

2、西瓜什么时候吃：什么时候吃西瓜比较好

什么时候吃西瓜比较好

一、西瓜最好午餐后两小时再吃

西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后两小时吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后不宜吃过多西瓜，易产生胃肠胀气。

二、西瓜当正餐要不得

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以吃西瓜当正餐是要不得的。

三、西瓜当宵夜要不得

什么时候吃西瓜最好？西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。

四、西瓜不觉饱要不得

为什么你平时多吃一碗饭觉得饱得不行，多吃西瓜就很少会觉得饱呢？难道面对西瓜我们的食欲突然之间变大了吗？西瓜和苹果不同，它的甜味主要来自于果糖。温度越低，果糖的甜度就越大，这是它被各种清凉饮料所钟爱的主要原因。研究早就发现，果糖虽然不会明显地升高血糖，却也绕开了食欲控制的机制。换句话说，喝葡萄糖水和白糖水会让人饱，喝含果糖的饮料就不觉得饱。西瓜既然是含大量果糖，它也有让人不觉得饱这种特性。这样人们吃西瓜的时候难以控制食量，很容易吃多，所以这种情况也是要不得的`。

什么时候吃西瓜比较好

1、一天吃多少西瓜为宜

炎热的夏季，吃西瓜可算得上是一大快事。可是，西瓜虽好，不说发胖，它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起腹痛、腹泻。每天最好吃一个西瓜左右，最多500克，不要吃太多，吃多了对身体没好处。

注意，这一天吃西瓜的量也尽量不要一次性吃完。不要一次性吃太多西瓜，否则西瓜中的大量水分会冲淡胃液，容易引起消化不良和胃肠道抵抗力下降哦。

2、西瓜什么时候吃比较好

白天餐后两小时吃西瓜比较好。

饭前饭后别立即吃西瓜。饭前，不少家庭会准备一些水果给大家吃；而去餐馆吃饭，也总能在餐后享受到一大盘西瓜，其实这两个时间点都不是吃西瓜的最佳时机。因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。

西瓜最好白天内选餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。

3、西瓜不能和什么一起吃

西瓜和桃子严格来说是可以一起吃的，但是不能过量，一起吃的时候可能会导致腹泻。若是肠胃敏感的人要吃两种水果，好吃间隔一段时间再吃另一个。另外，西瓜和桃子都是甜度极大的水果，一起吃味道不是很好，较甜腻，但在口味上也不建议一起吃。

中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷食品，进食后不仅降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

对于患阳虚或脾虚的人来说，是很容易导致肠胃失调的。因此，在吃完羊肉之后不要大量吃西瓜等寒性的食物。

山竹属寒性水果，尤其是体质虚寒者要少吃，正常体质的人每天吃三四个就可以了，注意好不要和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等凉性食物一起吃。可适量少吃些。西瓜性味寒凉，如吃得过多易伤脾胃，会引起腹痛或腹泻。

在夏季的时候，很多人都喜欢喝些绿豆汤。但是要注意绿豆和西瓜好是不要一起吃。这两种食物性寒，一起吃容易导致肠胃不适，可能会导致腹泻。

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