关于【煲仔饭酱汁怎么调】，煲仔饭酱汁调制，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、#味达美名厨福气汁，新春添口福#快手腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭特别快手，适合宅在家的小伙伴，翻翻冰箱，只要有腊肠、鸡蛋、大米就可以做来吃，别看材料简单几种，调制好的料汁一浇，拌饭开吃可是挡也挡不住滴！爱吃腊肉的小伙伴可以再切上一半的腊肉与腊肠同煮，味道香飘四邻，打开砂锅用勺子搅拌均匀，虽然卖相不好，但是味道就别提了，好不好你试试看吧！

By 熊猫半糖

用料

• 米 1杯
• 水 适量
• 花生油 少许
• 六月鲜特级原汁酱油 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 六月鲜红烧酱油 半勺
• 芝麻香油 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 胡椒粉 半勺
• 广式腊肠 两根
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量

做法步骤

1、准备好所需要的材料，米要提前1小时洗净泡好；

2、将泡好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上；

3、将沥干的米倒入砂锅中，加入多1指节高度的水，开小火焖煮8分钟；

4、将广式腊肠斜切成片备用；

5、焖煮米饭时间到了，打开盖子，将腊肠片排成一圈，中间位置打一颗鸡蛋；

6、再沿砂锅边淋一圈香油，最小火焖3分钟；

7、配煲仔饭料汁：六月鲜特级原汁酱油2勺+味达美臻品蚝油1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖2克+盐2克+香油半勺+胡椒粉半勺；

8、时间到开盖，将料汁均匀淋入饭中；

9、撒上葱花，一锅热气腾腾的煲仔饭就可以吃了！

10、用勺子搅拌均匀，虽然卖相差点但是味道绝对赞，赶快来试试吧！

小贴士

半糖有话说～ 炒锅做煲仔饭容易糊底，这就需要小火焖煮的同时，时不时转转锅，使其受热均匀，这样才能不易糊的同时，底部有脆底；

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2、煲仔饭酱汁怎么调：煲仔饭酱汁调制

煲仔饭酱汁调制

煲仔饭的`酱汁调法步骤如下：

1、准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。

2、倒入2勺水，倒入生酱油。

3、倒入2勺水，倒入生酱油。

4、最后搅拌均匀，熬30秒。

5、盛出即可，和在码好的美味的煲仔饭上，味道一绝。

注意事项

可以适量的少放一点盐。

煲仔饭酱汁调制

用料：生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2、洋葱1/4颗

1、黑猪肉香肠和宣威火腿切片

2、米放入砂锅里浸泡30分钟，米和水的比例1:1.5，中火加热，大概5分钟

3、加入切好的黑猪肉香肠和火腿，再沿着边缘加入少许油，盖上盖，转小火煮三四分钟，关掉火，不要打开盖，让煲仔饭焗十五分钟，不然米饭会有夹生

4、最后一步是加入酱汁：15克生抽，15蚝油，15克蒸鱼豉油，10克香油，5克白糖，搭配点青菜，洋葱。

煲仔饭酱汁调制

煲仔饭的调味汁配方的方法步骤如下：

主料：生抽、香菇老抽、美极鲜酱油、

辅料：冰糖、香叶、冰糖、味精

1、首先准备一个精准的电子称。

2、然后用一个较大的盆或者容器放在电子称上面。

3、先加入500克的生抽。

4、然后再加入50克左右香菇老抽。

5、然后再加入适量冰糖。

6、再加入30克的美极鲜酱油。

7、然后再加入少许味精。

8、再放入几片香叶。

9、接下来开始开小火慢熬，边熬边不停的搅拌至冰糖融化。

10、整个过程熬大约20分钟，熬好了之后将酱汁放入漏勺内过滤一下。

11、最后一步，酱汁熬至如图中这种浓稠的状态即可完成。

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