关于【天麻乌鸡汤怎么做】，新鲜天麻炖乌鸡汤的做法大全，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、分享一道馋哭隔壁邻居家小孩的天麻炖乌鸡

乌鸡跟天麻这两种食材相对很多人来说，不是很陌生，两种都是营养价值极高的顶级食材。用乌鸡炖汤的营养成分是比较丰富的，乌鸡汤不但含有十多种的氨基酸，同时里面也含有大量的蛋白质维生素，以及身体所需要的一些营养成分。

今天我们用昭通十宝中排名第二的昭通天麻和被称为“云南绝无仅有、全国屈指可数、可与世界名鸡媲美”来自“一线”（一线指两边高山，中间一条主干道加河，被网友戏称一线）城市的乌鸡之王，盐津乌骨鸡。一起做一道营养、美味、可口的天麻乌鸡汤。赶紧学起来，要是学会了这道菜，保证家里的米饭都不够吃。

准备材料：从某宝上买来的昭通天麻准备50克左右，然后买一只高品质的盐津乌骨鸡，最好是买一只像“禾丰深山乌鸡”散养300天的乌骨鸡一只。盐、料酒、葱姜蒜，枸杞随便几颗、大枣两颗，草果少许。

做法步骤

1、天麻用温水泡软切片，乌鸡砍小块，用盐和料酒简单腌制15分钟。

2、大葱切段用菜刀拍一下，姜用菜刀拍两下，草果用菜刀拍三下，拍成破壳那种。

3、起锅烧水，炖锅放入乌鸡，水开5分钟，撇去浮沫。

4、把剩余的调料加上天麻全部放入炖锅里，加入适当水，适当盐。

5、开大火把锅里的水煮开之后盖上锅盖，火关到中至小火炖一锅小时零二十分钟左右出锅。

只需要简单五步，一锅香喷喷的天麻乌鸡汤就顿好了，鸡汤是汤中最优者，向人体提供大量优质养分，所以这就是为什么好鸡都要用来炖汤的真实原因。

2、天麻乌鸡汤怎么做

天麻乌鸡汤怎么做

食材

主要食材：乌鸡半只。

其他食材：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、老姜10克。

做法步骤

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片。

2、乌鸡洗净切成大块，氽水。

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时。

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

功效

提气益神、补虚劳、制消渴，适宜头痛、头晕、贫血、低血压等人群。

乌鸡汤的功效

1、滋阴补血

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等，具有益气养血、健脾补虚效果，适合阴虚、气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的`女性，还有补血的作用。

2、延缓衰老

肝虚是导致人体衰老的主要原因之一。乌鸡汤中含有含有盐酸、B族维生素、各种微量元素，乌鸡汤能减轻肝脏虚衰，推迟人体衰老，具有延年益寿的效果。

3、强身健体

乌鸡汤的营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量比例比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。

4、预防骨质疏松

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素及磷、铁、钙、钠等微量元素，经常食用能促进骨骼成长，骨钙含量高，骨骼最为强壮，老年后发生骨质疏松的机会就越少，能有效预防骨质疏松。

5、补虚补血

乌鸡汤富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用。

天麻乌鸡汤怎么做

乌鸡汤的做法

一、山药炖乌鸡汤

材料：

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800cc，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

二、乌鸡栗子滋补汤

材料：

乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

4、乌鸡炖半小时后加入板栗。

5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

小诀窍：

适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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