关于【生物色素的作用是什么】，生物素起什么作用，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、螺旋藻粉在鲍鱼配合饲料中的应用研究

螺旋藻是一种微型藻类，适合于鱼、虾、贝类的幼体摄食。它不仅易于采收和保存，而且营养价值高，含有丰富的生物活性物质和具有增色作用的生物色素，可以广泛应用于水产动物的饲料。而有关将螺旋藻作为鲍鱼饲料添加剂的报道则较少。本试验用螺旋藻作饲料添加剂，观察它对鲍鱼生长的影响，为鲍鱼高效人工配合饲料的研制提供参考。

一、材料和方法

1．材料

试验用鲍鱼选用室内养殖的杂交鲍(皱纹盘鲍与盘鲍的杂交后代)。本试验选用的幼鲍有两种规格：A、壳长2.1 cm、体重1.27g左右；B、壳长3.7 cm、体重5.8 g左右。

2．方法

饲料配方见表1。

对两种不同规格的鲍进行同步试验。小规格鲍鱼(A)每组40只，大规格鲍鱼(B)每组30只，每天傍晚投一次饲料，第二天早晨清除残饵。每种规格均设常规养殖对照组(投喂干海带A一0、B一0)。定期进行测量，并记录试验结果。

二、结果和分析

1．鲍鱼的生长

试验结果见表2。

从表2可见：小规格幼鲍(A)与大规格幼鲍(B)所得的结果基本上一致，即投喂人工配合饲料的组比单纯投喂海带的组生长快；在配合饲料中添加螺旋藻粉的组比纯添加海带粉的组生长快。

2.鲍鱼生长的显著性T检验

检验结果见表3.

由此证明：投喂人工配合饲料的组，其生长明显优于海带组；饲料中添加螺旋藻粉能明显改善饲料的配方；小规格鲍鱼添加5%螺旋藻、大规格鲍鱼添加10%螺旋藻，对体重产生显著影响。

3.鲍鱼日生长率分析

由表4可见：1、人工饲料喂养鲍鱼生长速度优于传统海带喂养。2、饲料中添加螺旋藻粉能明显改善饲料的配方。

4．鲍鱼及其饲料原料的氨基酸组分分析

从表5可见，各种原料间及各种原料与鲍鱼的腹足之间进行对比，其氨基酸组成和粗蛋白含量均存在较大的差别。

三、讨论

用人工配合饲料饲喂鲍鱼，比传统上用海带饲喂能更好地促进鲍鱼生长，螺旋藻粉中蛋白质的含量高达65．1％，用螺旋藻作配合饲料的蛋白源饲喂鲍鱼，其生长率和饲料转换效率比用干酪素、豆饼和酵母更高。这与本试验所得到的结果相一致，即小规格鲍鱼的饲料中只要添加5％的螺旋藻就可产生非常显著的作用，而大规格鲍鱼的饲料中则需要添加10％螺旋藻才能产生显著影响。

因此，在鲍鱼的饲料中适当添加螺旋藻粉能提高饲料的营养价值，在实际生产中具有重要意义。

2、生物色素的作用是什么

生物色素的作用是什么

生物色素是生物细胞中的一类化学物质。它们因为一些特殊的化学结构，能够对光线造成反射、干涉、散射或吸收等效果，从而使生物组织呈现出不同的颜色。

生物色素种类繁多，来源广泛，工业生产中的许多色素来源于植物和微生物，比如花青素、胡萝卜素、靛蓝、番茄红素、叶绿素、红曲色素、黑色素等。动物的皮肤、毛发、眼睛等部位具有不同种类的色素细胞。

生物色素是生物细胞中的一类化学物质，它们因为一些特殊的化学结构，能够对光线造成反射、干涉、散射或吸收等效果。

目前．天然色素主要可以通过植物提取或者微生物发酵获得。和人工合成色素相比，天然色素的安全性高，色泽自然鲜艳，且具有很高的营养价值和药理功能。

生物色素的作用是什么

代表性色素

红曲色素

是一种由红曲菌属的丝状真菌经发酵而成的优质天然食用色素，是红曲菌的次级代谢产物。作为天然色素，红曲色素一直以来被认为是安全性较高的食用色素，试验已证明它不含黄曲霉毒素。红曲色素作为食品色素广泛应用于食品行业，也可用于医药和化妆品的着色，不仅具有增香、增色、防腐的功效，还具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、调节血氨、调节血脂水平等功效。

红曲色素主要通过微生物发酵获得，微生物发酵产红曲色素中含一种毒性的真菌毒素——桔青毒素，其可以通过各种育种手段筛选低桔青毒素或不含桔青毒素的菌株，也可以通过发酵等艺优化，获得低桔青毒素或不含估青毒素的产品。红曲色素的生产工艺有固态发酵和液态发酵。根据生产工艺的不同，红曲色素的`溶解性也有所不同：一类是水溶性红曲色素，可溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿；另一类是醇溶性红曲色素，可溶于乙醇、氯仿，但不溶于水。

黑色素

黑色素是酪氨酸经过一连串化学反应所形成的，动物、植物与原生生物都有这种色素。最普遍被了解的是经常被太阳照射后，人的面部会出现黑斑。这是因为在人体皮肤细胞受到紫外线照射时，肌肤就会处于“自我防护”的状态，生成一种叫“多巴”的物质，释放出黑色素，使面部出现黑斑。其实，黑色素还有很多生理功能，在人体内不可或缺。它还被广泛应用于食品着色剂、化妆品、染发剂、新型药物载体等，还用于治疗与黑色素缺乏有关的神经系统疾病，如帕金森病、阿尔茨海默病、亨廷舞蹈病等。

黑色素主要通过黑芝麻、黑豆皮、黑米来提取制备，但是由于天然物质中黑色素含量较低，提取成本较高，且受到时间、原料等限制，目前有利用链霉菌、嗜麦芽假单胞或基因工程大肠杆菌菌株进行生产，并可实现连续生产。鉴于黑色素巨大的发展潜力，利用微生物发酵生产黑色素将被广泛应用 。

类胡萝卜素

类胡萝卜素是另一类重要的色素，包括β-胡萝卜素、番茄红素、虾青素、花青素等。这类色素的特点是不溶于水、具有高抗氧化性；不仅对保护人的视力、心血管等方面具有直接效用，而且在药用辅料、保健品、食品添加剂、饲料添加剂等方面有着非常重要的地位。目前，这类色素的批量生产还主要依靠化学合成法。但化学法生产出的多为混合物，即具有不同构型和活性的手性物质混合物，所以其产品主要用于饲料添加剂、着色剂等；药用、食品的高端市场仍要依靠传统的植物提取法获得此类天然色素。

发酵法生产类胡萝卜素始于20世纪50年代。1956年美国报道采用三孢布拉氏霉菌两性菌株发酵生产β-胡萝卜素，产率为1265毫克/升培养液；日本也报道了利用红色精元杆菌生产类胡萝卜素．在此基础上可以较容易地生产番茄红素。目前。我国部分企业已经掌握了生物法生产β-胡萝卜素和番茄红素的工艺。并已有相关产品而世。而虾青素的生物法制造仍然是世界范围内的研究热点。从长远来看，生物发酵生产类胡萝卜素是生产天然色素的最佳途径．而现代生物技术的发展势必推动此类技术的快速发展 。

叶绿素

叶绿素(Chlorophyll)是植物体内光合作用膜中的绿色色素，是植物光合作用过程中捕捉光能的绿色有机化合物，存在于所有绿色植物中称为叶绿体的细胞器内的盘形膜(称为类囊体)中。叶绿素有四个类型：叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c和叶绿素d。其中叶绿素a和叶绿素b是主要类型，存在于高等植物的叶绿体及绿藻中，其分子式为C40H70O5N4Mg。

叶绿素是绿色植物进行伟大的光合作用的主要成分，它吸收、传递光能，参与将空气中的二氧化碳和土壤中的水分转变成化学能——葡萄糖，并释放出氧气，从而为植物界自身的生长及动物界的生存提供了源源不断的粮食，同时又制造了生物界所必需的氧气，维持了大气成分的稳定平衡。光合作用是自然界无与伦比的化学反应过程，无论是参与反应的物质数量、时间、空间及功能效果，都是任何化学反应无法比拟的，所以说光合作用是伟大的，而叶绿素作为光合作用的“始作俑者”则不愧为第一功臣。

叶绿素除进行光合作用外，其制品还有某些药用价值。因叶绿素与人体血红素的分子结构非常相似，唯一的区别是分子核心分别为镁原子和铁原子。所以饮用叶绿素对产妇和失血者有帮助。据营养专家说，服用叶绿素能去除杀虫剂与药物残留毒素，并能与辐射性物质结合而将其排出体外。

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