关于【怎么煮粽子好吃】，粽子怎么煮才好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、煮粽子，只用清水煮就错了，牢记多加3种料，粽子软糯不夹生

马上就是一年一度的端午节，提到端午节，相信大家都不陌生，因为每年端午节，我们就可以吃到美味的粽子。

粽子虽然好吃，但是在做粽子的时候，如何去对其进行制作，这就非常关键了，正确的制作方法，才能让其味道更好吃。

这不前两天我刷视频的时候，就发现了一个特别有意思的视频，某位博士家做的粽子，最后居然变成了一锅粽子粥，别提多搞笑了。

如果你也想在家做出好吃的粽子，今天就让我来给你分享一下，具体的制作方法，在煮粽子的时候，切记别加清水煮，多加3种料，粽子才会软糯又好吃。

这个煮粽子的方法，我家已经用了很多年，希望大家都能提前了解起来，既能保证口感的同时，又能保证营养不流失，一起来看看。

煮粽子时，要记得多加的3种料

1、小苏打

提到小苏打，相信大家都不陌生，因为它是我们厨房中，最常使用的一种碱性物质，特别是在洗蔬菜、洗碗的时候，只需加入一点点，就能起到很好软化污垢作用。

除此之外，小苏打还有很好中和酸性物质的作用，因为粽叶属于酸性树叶，如果不加碱性物质，与其进行中和的话，做出来的粽子口感就会发酸。

所以，想要粽子口感变得更清香的话，一定要记得加适量小苏打，不用给太多，一小勺就可以了。

2、加盐

在煮粽子的时候，很多人都说粽子香味不够足，很大原因就是因为，你没往里面加入一点点的食盐。

因为食盐与粽子叶进行混合以后，就能起到很好刺激香味作用，从而把粽叶的香味，彻底激发出，与此同时，食盐与糯米进行混合以后，还能让其口感变得发甜。

更重要的是，在食盐的作用下，糯米就会快速收缩，从而让粽子变得更紧实，而不会出现散块的现象，口感就会更糯口。

3、加热水

在煮粽子的时候，90%的人都是用冷水去煮粽子，其实这样的做法并不恰当，正确的熬煮方式，是要加热水。

因为冷水去煮粽子，会增加粽子的熬煮时间，粽子在此过程中就会快速吸水，而导致其膨胀，很容易就会被胀开，煮出来的粽子就不完整。

所以煮粽子一定要用热水，这样就能缩短粽子的熬煮时间，还能避免其有夹生现象的出现，煮出来的粽子，就算是放凉以后，口感也是软软、糯糯的。

以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。

除了要掌握这三种用料以外，我们还要注意一些细节部分，下面再让我来给你细说一下，粽子的整个制作步骤。

马上就要端午节，希望大家都能学一学，到时候也能给家里人做上一锅，香喷喷的粽子美食，你还在等什么？抓紧学起来。

【煮粽子】

【原料】：猪肉、糯米、粽叶、食盐、小苏打、五花肉、老抽、生抽、

【制作】

1、购买一把新鲜粽叶，并用清水泡上一个晚上，把它提前泡软，这样粽叶在包的过程中，才不会出现破损现象。

2、准备适量糯米，用清水淘洗干净后，也加清水给它泡上一个晚上，让糯米充分吸足水分。

3、准备一块五花肉，清洗干净后，切成厚片后再加盐、生抽、老抽、蚝油等调味品，抓拌均匀腌制入味。

4、取出泡好的粽叶，沥干水分后，再把粽叶的头部用剪刀剪掉，并将两片粽叶叠加在一起，再向中间对折，折成一个漏斗形状。

5、把准备好的糯米，先用汤勺加一勺到粽叶中，然后往中间加入我们腌制好的五花肉，最后再加适量糯米淹没五花肉，并用筷子戳紧实。

6、把顶部粽叶对折盖住糯米，再用细绳把粽子的4周给它捆扎紧实，一个完整的粽子胚就包好了。

7、所有粽子全部包好以后，起锅烧水，准备适量清水，大火烧开后，把准备好的粽子加入到热水中，并加盐、小苏打适量，再盖盖给它煮上半个小时。

8、煮粽子的时候一定要盖盖子，让粽子完全淹没到清水中，否则煮出来的粽子就会夹生，等时间到了以后，就可以出锅进行食用。

以上就是煮粽子的制作步骤，如果你在家不知道，粽子该怎么做的话，就按照我教你的步骤，一步步照着做就可以了，特别简单。

2、怎么煮粽子好吃：粽子怎么煮才好吃

粽子怎么煮才好吃

1、冷水下锅

在煮从超市买来的粽子的时候，一定要用冷水下锅。在锅中放入冷水，然后将粽子整齐的放于锅中，需要注意的是，锅中的水要浸没粽子，最好水的高度要高于粽子两寸左右，然后开始煮粽子；

待粽子在水中翻滚起来之后，再接着用大火煮1小时左右即可。用冷水煮粽子是为了使煮出来的粽子的成熟程度一致，煮出来的粽子也会好吃一些；而水之所以要没过粽子，是为了使粽子在煮的过程中不至于被顶出水面，导致其不易被煮熟或不够软糯。

2、浸泡粽子

在粽子煮熟之后，不要立刻将其打捞出锅，而是应该将粽子继续留在锅中，浸泡1小时以上再出锅，这会使粽子的口感更美。需要注意的是，在确定粽子是否煮熟了的时候，可以捞起来一个用手指按压一下，如果觉得它软并且还有粘性，就说明粽子熟了，或者是打开一个粽子看是否成熟，不要都出锅了发现没熟再回锅，这样需要花更多的时间来煮粽子。

3、注意事项

煮粽子所花的时间并不是一定的，它和火的大小、粽子大小等因素都有关，还与所用的锅有关，如果是一般的锅，则需要煮1小时左右，而如果是高压锅的话，则需要半小时左右即可。另外，在煮粽子的时候，可以用重物将粽子压着，这样可以避免粽子被煮散烂；而且在煮粽子的过程中，不要添加冷水；超市所买的粽子上如果有标签的话，应该将标签去掉后再煮粽子。

贴心提醒

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。少吃，选择健康类粽子，多喝清茶， 不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。

6、 食用前需充分加热至软。

粽子怎么煮才好吃

冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

生粽子怎么煮

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的'蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

粽子煮还是蒸好

粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。

粽子什么时候蒸什么时候煮呢：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子本身已经是熟的，所以蒸得足够热了就可以了，不必去煮。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

粽子怎么煮才好吃

真空包装粽子怎么煮

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

5、煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

6、以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

真空粽子该如何选购

第一，看标签：粽子生产日期、保质期、厂名、厂址是否齐全，是否有“QS”标志，有这样的标志质量才有保证。

第二，查看真空包装袋是否有漏气或鼓气现象。

第三，观察的粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽子应具有粽叶、糯米及谷类食物的香味，粽体无杂质、夹生、霉变。

第四，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄

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