关于【秋葵怎么炒着吃最好】，怎样炒秋葵好吃又简单，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃秋葵只会白灼？试试这样炒一炒，鲜香入味，比白灼更好吃

秋葵又叫黄秋葵，营养价值非常高，有蔬菜之王的美称。至于味道嘛，吃在嘴里感觉有点脆脆的，又滑又黏的口感。和其它蔬菜一样，喜欢的它人自然喜欢，不喜欢的，可能会觉得难以下咽。

我最初吃秋葵也没感觉它好吃，只是后来了解到它的营养价值，才慢慢接受并喜上了它的味道。而后会经常买来做给家人吃，习惯了它的味道，就会越吃越喜欢。

像绿色蔬菜做法一般都比较简单快手，秋葵也一样。快速成熟的做法既可以保持菜色，还能减少蔬菜的营养流失，口感也会更好。

秋葵最常见的吃法就是白灼，想必这也是很多朋友最先学会的秋葵吃法，当然我也是。不过，同一种蔬菜老是一种吃法，想必吃不了几次就会腻了。换一种做法，换一种口味，有新鲜感，这样每次的变换都会是味觉盛宴。

眼下天气渐凉，吃热菜会更舒坦，所以秋葵就炒着吃吧。搭配肉丝，荤素两搭，肉丝鲜嫩，秋葵脆而入味，十分好吃。没试过的可以试试看，比白灼的好吃。

【秋葵炒肉丝】

【材料】秋葵、猪肉

【调料】辣椒、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉

【具体制作步骤】

1，猪肉切成细丝，然后加入料酒​、玉米淀粉和鸡蛋清，充分抓拌均匀，静止腌制10分钟。想要肉丝炒出来不硬不柴，口感鲜嫩，加入淀粉腌制的这一步一定不能少。

2，​秋葵洗净，然后开水下锅，大火焯水1分钟左右，这样既可以去除一部分的草酸，还可以减轻秋葵的苦涩味。把焯水后的秋葵过一下凉水，然后切去蒂部，再切成斜段。

3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒香。喜欢吃辣的可以在这时加入辣椒一起炒香，味道更好。我家小朋友不能吃辣，所以这里就没放。​

4，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至肉丝变色。​大火快炒的肉丝内部水分蒸发的少，口感会更嫩。

5，加入半勺生抽和半勺蚝油，继续翻炒，炒出酱香味。​喜欢肉丝颜色深一点的也可以放些老抽提色，这里考虑搭配秋葵，老抽会影响秋葵的菜色就没有放。

6，倒入秋葵，大火快速翻炒至秋葵断生。最后加入适量盐和少许白糖调味，炒匀即可关火。​

盛入盘中，上桌开动吧。清清爽爽的一道菜，​营养好吃。

小贴士：

1，秋葵焯水时一定要整棵下锅，不要将蒂部切掉，以免焯水时营养流失。

2，焯水后的秋葵基本上已经熟了，所以在后面炒的时候一定要大火快炒，也是为了更好地保留秋葵的营养。

3，炒菜时加入少许白糖可以起到提鲜的效果，不要加太多，以免菜品偏甜。

2、秋葵怎么炒着吃最好：怎样炒秋葵好吃又简单

怎样炒秋葵好吃又简单

【蒜香秋葵】

食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、米醋、白糖、食用油、盐。

【步骤】1、准备食材，秋葵焯水30秒去草酸，过凉水，捞出备用。蒜切末，红椒切丝。生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁备用。

2、秋葵斜切片，很多人将秋葵先切片，再焯水，这样秋葵的粘液就没有了，但是这样做营养功效就少了一大半！所以，尽量先焯水再切片。切片能让秋葵更好的入味。

3、锅中倒油，倒入蒜末，小火炒，将蒜末炒出香味。

4、直到蒜末炒至微焦，倒入调味汁，烧开。

5、倒入秋葵片和红椒丝，快速大火翻炒，翻炒均匀即可。

非常简单的一道蒜香秋葵就做好了，这道菜的要点是：首先秋葵焯水时间不要太长，变成翠绿色即可；再次，秋葵咸朝水，在斜切片，既保证了营养不流失，又能让秋葵更好的入味；最后大火翻炒，保证秋葵的清脆，又能快速入味！

秋葵虽好，但是并不是所有人都可以肆无忌惮的吃，秋葵性寒，脾胃虚寒的人少吃，以免寒气加重；其次肾结石患者不要吃秋葵，即使没有肾结石，我们平时吃的时候也要焯水去掉草酸再吃，另外易过敏体质者也许会因为秋葵的粘液或者表面的绒毛而过敏，这都是需要注意的。

怎样炒秋葵好吃又简单

辣椒炒秋葵

秋葵属于偏寒凉的蔬菜，胃不好，容易腹泻的人要少吃哦。

原料：秋葵、青椒、红椒、大蒜头、生姜、油、盐、鸡精

做法步骤：

第1步、把秋葵洗干净

第2步、把秋葵的头根部切掉

第3步、把秋款切成片，辣椒，蒜头都切成片，生姜切成丝就可以

第4步、先将辣椒加少许盐炒好

第5步、再炒秋葵，炒秋葵的.同时也放少许盐，带秋葵炒至软化时将炒好的辣椒倒入锅内一起同炒2分钟加入鸡精便可以起锅

第6步、简单美味的秋葵就做好了。

小贴士：

炒秋葵时不要用锅铲翻动的太快，那样粘液比较多

怎样炒秋葵好吃又简单

1、蒜蓉秋葵

很多人问秋葵怎么炒好吃又简单呢，蒜蓉秋葵就是一种做法。首先第一步：先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。第二步：备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。第三步：将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样简单又好吃的秋葵就出锅了。

2、蚝油秋葵

第一步：在锅中倒入清水，加入一勺的盐，水开后倒入秋葵，煮两分钟左右，也可根据喜欢的口感做时间调整。第二步：将煮好的秋葵放入凉水过凉，然后再均匀切段。第三步：将适量的蚝油、鸡精、糖、鸡精、蒜末放入碗中搅拌。第四步：热锅放油，待油热好，关小火，倒入料汁，待香味一出倒入秋葵，然后翻炒，等秋葵上酱汁均匀就可出锅。

3、秋葵鲜虾沙拉

第一步：准备好200克的秋葵，用适量的盐巴洗净秋葵绒毛，再放入开水中烫煮，等待两分钟捞出冰镇，然后将秋葵、洋葱、番茄切成丁状。第二步：鲜虾去壳之后放入料汁腌制，之后放入油锅中煎到呈现金黄色即可，将调料放入小碟中均匀搅拌，调料可用淬酿日式和风酱油露干贝风味。第三步：将秋葵沙拉、鲜虾和调料混合均匀，再撒上一些烤香的吐司丁，秋葵鲜虾沙拉就做好了，在盛夏食用不仅美味还可解暑。

4、素炒沙茶咖喱秋葵

第一步：将4只秋葵放入热锅中烫煮，之后再冰镇切片，再将1只红辣椒切片，5朵黑木耳泡开撕成小块，2瓣大蒜切片。第二步：起锅烧油，酱辣椒大蒜爆炒，之后放入黑木耳拌炒，再放入秋葵盖锅煮5分钟左右。用少量的盐、牛头牌沙茶咖哩1/2t用来调味，第三步：煮好装盘，即可享受美味的食物了。

5、白灼秋葵

第一步：将秋葵洗净待开水烧开放入，之后加入一勺盐和一勺色拉油，沸腾之后再煮3分钟，第二步：捞出之后放入冰箱进行冰镇，用来保持爽脆的口感。第三步：将少量的食用油、适量的芝麻油、生抽酱油、蚝油放入锅中开火煮到食材冒泡即可关火，炒好后淋在切段的秋葵上即可食用了。

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