早餐吃鸡蛋的好处,早餐吃鸡蛋的好处有哪些(你将收获这些好处)
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- 1、坚持每天吃早饭,你将收获这些好处
- 2、早餐吃鸡蛋的好处有哪些
1、坚持每天吃早饭,你将收获这些好处
众所周知,吃早饭有益身体健康。但与“多睡一会”比起来,更多的人还是会“放弃早餐”。
殊不知,只要您坚持吃早餐,就能收获这些好处。
1
头脑更清晰
没有早餐提供的能量补给,脑袋都是迷糊的。工作效率、语言能力和记忆力也都不如平时。
2
消化更顺畅
不吃早餐,使胃长时间处于饥饿状态,胃酸分泌过多,容易造成胃炎、胃溃疡。
胃出了问题,消化功能也会变差。
3
身材更苗条
长期空腹不吃早餐,身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”,一旦再进食,身体就会不舍得浪费食物中的营养成分,易致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好,易变成脂肪储存在体内。
4
排便更顺畅
健康人直肠内通常没有粪便,早晨起床引起的“直立反射”以及早餐进食后引起的“胃结肠反射”,会使结肠产生强烈的“集团蠕动”,将粪便推入直肠,粪便蓄积到一定量便会产生便意。
所以说,早上吃早餐是有利于促进排便的。
5
血糖更平稳
经过一晚的消化,食物已经消耗殆尽,早上血糖指数较低。
如果不吃早餐补充血糖,机体会动用储存的肌糖原和肝糖原,对肌肉和肝脏会产生负担。
6
疾病难上门
2020年刊发在《营养学》杂志的一项研究发现:长期不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。
慢性炎症是一种沉默“杀手”,冠心病、糖尿病、老年痴呆、中风和癌症等都与它有着千丝万缕的联系。
这几种早餐要改一改
不吃早餐不利于健康,吃错了早餐同样会伤身,下面这几种早餐,最好不要每天吃——
1
面包牛奶——影响血糖
面包牛奶主要问题是含糖量较高,如果早餐只吃这两种,血糖很快升上来,又很快降下去,容易让人产生疲倦感。
2
豆浆油条——油脂过高
一根油条的油量,就相当于一个人一天的用油量,经常这么吃,容易让人发胖。
3
清粥小菜——营养不足
清粥小菜缺乏蛋白质和油脂,营养较为匮乏,对于正在生长发育的青少年来说略有不足。
且配粥的酱菜、腐乳等往往太咸,并不利于健康。
4
饼干零食——不利消化
用饼干充饥,对于早晨处于半脱水状态的人来说不利于消化吸收。经常吃这个,还容易营养不良。
5
蔬菜水果——热量不足
早餐需主食来提供热量,保证一天的精神劲头,仅仅只吃蔬菜水果并不能满足需求。
6
汉堡炸鸡——热量过高
这样的早餐结构,热量较高,一不小心就吃多。比如一个正常大小的汉堡包,大概就能提供500千卡的能量,相当于3~4碗米饭的能量,而且里面缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等。
人人都需要的营养早餐公式
高质量的早餐重在营养均衡,总体来说要遵循这个“早餐公式”:主食+蛋(奶、豆类)+各类果蔬+脂肪。
根据年龄特点选择适合的早餐,更是能让人活力满满,全天不累。
推荐搭配↓↓↓
上班族——健胃通便:全麦面包+果蔬+牛奶;红薯+鸡蛋+蔬菜;蔬菜汤面+鸡蛋。
学生——提升脑力:全麦面包+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。
老年人——易咀嚼消化:燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;蔬菜瘦肉面+豆干。
减肥人群——营养减脂:少量面条加蔬菜、豆制品煮成汤面,配1个鸡蛋、1个苹果。
重体力劳动者——供能抗饿:糙米饭+酱肉+果蔬;蔬菜汤面+鸡蛋。
起床后的20~30分钟人的食欲处于旺盛时期,是最佳用餐时间,大家一定要记得哦~
2、早餐吃鸡蛋的好处有哪些
早餐吃鸡蛋的好处有哪些
1、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的`人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
6、保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
早餐吃鸡蛋的好处有哪些
鸡蛋怎么吃好
1、带壳水煮蛋:加热温度低,营养全面保留
鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
2、蒸蛋:加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少
将两只鸡蛋打入蒸碗中,打散,加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀,加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀,用勺子把浮在表面的泡泡舀走,蒸锅中放入适量水,烧开,水开后把蛋放入,大火蒸约10分钟,开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗,取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
3、水煮荷包蛋:加热温度较低,水溶性维生素有少许损失
水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟,咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
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