关于【笋瓜的功效与作用】，笋瓜的功效与作用有哪些，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、秋天，吃冬瓜南瓜不如吃它，鲜嫩营养，润燥健脾胃，蒸包子吃真香

导语：秋天，吃冬瓜南瓜不如吃它，鲜嫩营养，润燥健脾胃，蒸包子吃真香！

秋天，天气干燥，要多吃一些水果和蔬菜，来缓解“秋燥”给我们带来的一些不适。大家都知道，秋天的蔬菜种类比较多。然而，在秋天众多的应季蔬菜中，“瓜类”蔬菜绝对是最受欢迎的一类蔬菜！

俗语说：“秋天多吃瓜，身体顶呱呱”。秋天是“瓜菜”大量上市的季节，像冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、角瓜、笋瓜等等，都特别受欢迎！笋瓜又叫玉瓜、北瓜，虽然它长得和南瓜和冬瓜比较像，但是却是一个独立的品种。

笋瓜口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“菜中珍品”。笋瓜含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。秋天常吃笋瓜，有润燥去火、健脾养胃、减肥瘦身、美容养颜等作用！笋瓜的吃法很多，除了可以清炒、炖汤以外，还可以做菜馅，包饺子、蒸包子吃，都特别美味！下面，厨娘就与大家分享一下，笋瓜馅包子的美味做法！

【笋瓜馅包子】

准备食材：笋瓜、五花肉、葱、姜、 盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个笋瓜，清洗干净后，不用去皮，直接对半切开，将瓜瓤和种子取出，然后先切成大块，再切成厚片，然后切成长条，最后切成小粒，装入盆中，加入适量的盐，用筷子翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

2.取一块五花肉，清洗干净后，用刀切成小块，然后装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，腌制15分钟，将肉块提前腌制入味。

3.笋瓜腌制出水后，用手挤一下笋瓜内剩余的水分，然后装入盛有肉馅的盆内，用筷子搅拌均匀，菜馅搅拌均匀后，可以尝一下咸淡，如果味道淡，可以再少加一点盐和食用油。

4.案板上撒点干面粉，将提前发好的面取出，用手揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖将每一个面剂都擀成包子皮，取一张包子皮，加入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉内铺上一层打湿的屉布，或者在包子胚下面，垫上一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，彼此之间要留有一定的空隙，然后盖上锅盖，二次醒发15分钟。

6.包子醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸18-20分钟后关火，焖上2分钟再打开锅盖，将包子取出，即可食用。

烹饪小贴士：

1.笋瓜所含的水分比较多，如果做菜馅，需要先用盐腌制一下，将笋瓜内的水分腌制出来，然后再调馅，这样菜馅不会出水。

2.不管蒸什么馅的包子，将包子放入蒸锅后，不要直接开火蒸，一定要醒发15分钟，再开火蒸，这样蒸出来的包子，松软好吃，不塌陷。

2、笋瓜的功效与作用有哪些

笋瓜的功效与作用有哪些

1、调理肠胃：

可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2、减肥：

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3、润喉止喘：

笋瓜具有润喉止喘的'功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

笋瓜的选购：

选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。

笋瓜的存储：

与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。

笋瓜的食用方法：

最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

笋瓜的功效与作用有哪些

笋瓜，为葫芦科南瓜属一年生藤蔓性草本植物。食用部分为其嫩瓜。笋瓜又名玉瓜。以瓜体圆润、周正、色新、质嫩、不破、不烂、不老者佳。原产南美洲，唐代传人我国，除高寒地区外，各地均有栽培。

生物成分

根据测定，每100克可食笋瓜含热能12千卡，水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、B2、C，尼克酸、胡萝卜素，还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量矿物质。

作用功效

1.性味归经

笋瓜，味淡，性平；人脾、胃经。

2.医学经典

《海上名方》：“补中益气，调理肠胃。”

3.中医辨证

笋瓜，性平，可补脾益胃，可充饥，又可去病，可清热凉血、止咳化痰，益力气、治脚气。有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。

4.现代研究

笋瓜营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

食用注意与禁忌人群

(1)大便溏稀者慎食。

(2)肾阴虚损者不宜多食。

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