关于【韭菜炒海兔的做法】:韭菜炒海兔的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、韭菜炒海兔的做法

　　1、材料：海兔250g、韭菜200g、生抽10ml、葱姜蒜适量、盐1g。

　　2、干海兔泡水一小时，泡发后的海兔要剖开去除木墨囊以及内脏，并且清洗干净，切成大小合适的段。

　　3、把韭菜清洗干净，切成4厘米长左右的段。

　　4、准备一些葱姜蒜，洗净切碎备用。

　　5、起锅热油，葱姜蒜辣椒爆香，入海兔翻炒，放生抽，翻炒五分钟左右。放入韭菜，翻炒均匀，撒少许盐，翻炒均匀即可出锅。

2、就要封海了，这几种小海鲜物美价廉，遇到就囤一些，夏天想吃就吃

五月一日是休渔期的开始，一直到9月才能开海捕鱼，休渔期间，很多野生小海鲜都见不到了。这几种小海鲜，物美价廉，好吃好做，遇到就赶紧囤一些吧，漫长的夏天，家中有海鲜储备，想吃就吃，多开心啊。

第一种小海鲜---八爪鱼

八爪鱼身形奇妙，口感独特，是一种高蛋白、低脂肪的小海鲜。八爪鱼的氨基酸和牛磺酸含量都非常高，可以补充人体所需要的微量元素，提高人体抵抗力。八爪鱼含有铁元素和叶酸，对增强人体造血功能有帮助。

【八爪鱼的保存方法】新鲜的八爪鱼，去掉内脏，冲洗干净，控干水分，用袋子装起来，零下冷冻保存，可以存放3个月。食用前用开水焯烫一下，就可以烹调了，又简单又好吃。

推荐食谱：【香辣八爪鱼】

1.八爪鱼洗净后，焯水2分钟，捞出控水，注意不要烫的时间长了，否则八爪鱼会变老变硬。

2.锅中倒入食用油，下入葱姜、干辣椒爆炒出香味。

3.加少许清水，烧开后，放入八爪鱼，煮1分钟。

4.加少许食盐，辣椒油，即可出锅。

第二种海鲜---小黄花鱼

小黄花鱼，是深海野生的鱼类，它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、硒等营养成分。黄花鱼中的微量元素和维生素含量也非常高，适量地吃一些黄花鱼可以增强身体的免疫力。

【黄花鱼的保存方法】黄花鱼买到后，不用清洗，直接用袋子装好，放入冰箱冷冻保存，可以保存4个月左右。

黄花鱼的吃法很多，可以红烧，酱焖，其实它最好吃的做法，就是干煎。

推荐食谱：【干煎黄花鱼】

1.把小黄花鱼去掉头和内脏，洗净后，撒一点食盐腌制30分钟。

2.鱼身裹上干面粉，放在平底锅中，油煎，反正煎3分钟左右就差不多了。

3.煎好的黄花鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，特别好吃。

第三种海鲜---银鲳鱼

银鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率很高。

【鲳鱼的保存方法】新鲜的银鲳鱼，用袋子密封起来，冷冻保存可以存放3个月左右。

银鲳鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且鱼刺很少，清蒸，酱焖，油煎都很好吃。

推荐食谱：【家常焖鲳鱼】

1.银鲳鱼去掉内脏，冲洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便于入味。

2.锅中倒入食用油，放入葱丝和姜丝爆炒出香味。

3.倒入适量豆瓣酱，爆炒出香味。

4.锅中倒入适量清水，料酒，白糖，放入银鲳鱼。

5.烧开后，煮5分钟，撒上香菜末即可。

第四种海鲜---爬虾

爬虾又叫皮皮虾，虾爬子，虾姑，是一种钙质丰富的海鲜。爬虾肉细嫩美味，好消化，老幼皆宜。爬虾中蛋白质含量非常高，达到20%之多。爬虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有调节作用，有利于保护心血管系统。

【爬虾的保存方法】新鲜的爬虾，煮熟后，剥出虾肉，用袋子密封好，冷冻保存可以存放3个月左右。食用前加热就可以吃，非常的方便。

爬虾可以清蒸，可以做成椒盐味，香辣味，怎么吃都非常鲜美。

推荐食谱：【干煸爬虾】

1.爬虾冲洗干净，用开水焯烫3分钟，捞出控水。

2.锅中倒入食用油，放入葱姜炝锅，倒入爬虾爆炒1分钟。

3.锅中加入少许食盐，椒盐，翻炒1分钟，喜欢吃辣的，再加一点辣椒粉。

第五种海鲜---小海兔

海兔是一种营养价值很高的小海鲜，它肉质细嫩，口感爽滑，含有大量对人体有益的蛋白质和维生素以及多种矿物质。海兔中的钙含量比较高，经常食用，有利于提高骨密度，有助于预防骨质疏松。

【海兔的保存方法】新鲜的海兔子，用开水焯烫一分钟后，捞出来控干水分，然后摊开晾晒，大约晾晒至7成以上干度，就可以了。把晾晒好的海兔用袋子装好，冷冻保存，可以保存半年左右，随吃随取。野生小海兔怎么做都好吃，炒辣椒，凉拌，都特别美味。

这是晒好的小海兔，大家看看，是不是很可爱呢。

推荐食谱：【韭菜炒海兔】

1.海兔冲洗干净，在沸水中焯水1分钟后，捞出。

2.起锅下油，下入韭菜炒1分钟。

3.倒入海兔，一起翻炒1分钟。

4.放入食盐，少许蚝油，芝麻油，炒匀即可食用。

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