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1、青西红柿怎么样放红

　　1、生产上，大批量的青西红柿一般采用喷洒乙烯利的方法催熟，使摘下来的青西红柿快速变红。

　　2、少量的可以在青西红柿中放入其他成熟的水果如香蕉、苹果等，用塑料袋密封，也能使青西红柿快速变红。

　　3、还可以将青西红柿埋在大米里。

2、青中带红的西红柿，个个都带尖，新品种还是打激素？专家权威解答

西红柿大伙儿经常吃，炒菜生吃都可以，可是最近咱们一位热心观众说，自己买到了长相奇怪的西红柿，不仅通体泛绿，而且每个西红柿都有个小尖头，听说这种西红柿都是打了激素的，不能吃，不知道是不是真的还是另有蹊跷，究竟怎么回事？咱们记者展开了一番调查。

西红柿个个带尖

李女士说买的时候，商户说这个西红柿好，就买了一些，售价也不便宜，6块钱一斤，以为是什么新品种，可是回来仔细一琢磨就有些担心了。

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这批西红柿，表皮几乎个个都是青绿色，看着和没成熟似的。再细看这些西红柿的顶部，每一个都长着一个小凸起，看着真是很奇怪。

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咱们印象里，西红柿大部分都是红色的，即使颜色偏青绿的欢坨西红柿，它的顶部也应该是很圆润平滑的，这个个带尖头的，倒有点像传说中打药催熟的西红柿了。

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记者在采访市民时，也得到了类似的答案，大伙一致认为这西红柿不正常，带这种尖的从来不买，很可能就是打药的。

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带尖的西红柿是新品种？

和大伙的观点不同，有些商户说，这就是老味柿子，绝对不打农药的。像这种带尖的才好吃呢！而且这些颜色青绿的西红柿，比较耐放，放几天就变红了，口感更好。基本上，商户都认为西红柿带尖很正常，有的品种就这样，或者就是授花的时候出现了异常，但也不影响吃。

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不过，无论是发绿还是发红的西红柿，它们的顶部都还是比较圆润的，颜色也比较均匀，并没有出现观众买的这种发红的小凸起。不过，西红柿的品种确实比较多，这是不是我们不知道的新品种？

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专业的西红柿种植园里西红柿的种类可不少，有花皮的小西红柿，皮厚，嚼起来比较肉头，不过口感稍微淡一点。

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还有这种通体绿色的西红柿，叫贼不偷，即使成熟了也是青色的，摸起来特别硬，不过捏着如果很有弹性，就是成熟可以吃的了。轻轻一捏果肉就裂开了，汁水充沛，口感酸甜。

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还有种西红柿长得像花生，叫凤珠小西红柿，上端小下端大，很容易辨别，皮薄西红柿风味非常浓郁。

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人家说，咱们观众买的青中带红的西红柿应该是水果西红柿，成熟的就是这种红色和青底配在一块。它是脆皮柿子，在没有完全转红的时候口感最好，而且一般来说，青中带红就采摘下来，也便于运输和储存。不过说到为什么这样的西红柿会个个带尖却不敢打包票。

个个带尖是打了激素？

带着疑问，我们找到了天津市农科院蔬菜研究所的研究员，专业人士表示，西红柿上面有这种凸起，的确与品种还有激素都可能有关系。那么，观众买的西红柿，到底是什么原因造成顶端凸起的呢？专家说掰开一看就知道了。

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无论有没有带尖，掰开以后里面都没有籽。专业人士表示，这其实就是使用了植物生长调节剂人工授粉所致，真正自然成熟的西红柿，掰开以后应该是籽粒非常饱满的。因为冬季温度比较低，光照也相对较少，使用植物生长调节剂，能够提高产量，目前上市的大部分西红柿都是这种情况，到了夏季，自然成熟的西红柿就比较多了。

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原来这种顶端带着大凸起的西红柿，还真是因为植物生长调节剂使用过量造成的。其实专业人士说了，顶端是否带尖，并不能作为判断是否使用了激素的依据，真要判断是否用了激素，还得看里面是否有成熟的籽。带籽的就是自然成熟的，这种口感一般会更好。您购买的时候不妨仔细看看这籽，饱满成熟的您再购买！

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