正宗蔓菁的图片,今日全国大头菜价格(据说它的块根有和玛卡一样的功效)
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1、和萝卜相似被叫做蔓菁的植物,据说它的块根有和玛卡一样的功效
乡村大集上,刘大叔每年这个时候,都会把自己种的这种稀罕物拿到这个集市上来卖。这是一种类似萝卜的植物块根,像乒乓球大小,带着淡淡的紫红色。
来来往往的顾客走到刘大叔摊位前,总会好奇地问这是什么东西,如何吃,每次,刘大叔都不厌其烦的介绍,不过总是问得多,买的少,一集下来,一块六一斤的东西卖不了多少。
刘大叔说,这东西叫蔓菁(manjing),因为产量不是很高,在北方这个地区,种的不是很多。或许是想延续蔓菁的种质资源,刘大叔每年都会在地里种上一些,自家吃不了,就拿到集市上卖一些,与人分享。
可别小看蔓菁这东西,这可是一种养生保健的好食品,看看它的模样,是不是和前些年流行的玛卡有些相似之处呢?
蔓菁原产地中海北岸,为世界性载培的蔬菜。中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的作物。蔓菁(恰玛古)富含多种营养成份和有效元素,是高碱性的植物,对酸性体质的人起到平衡作用。
在新疆,蔓菁被叫做恰玛古,维吾尔人民食用恰玛古已经有两千年的历史,恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样,不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火,因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
蔓菁与萝卜同属十字花科,并且萝卜部分品种跟蔓菁的形状很相似,都是圆球状,所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。蔓菁为芸薹属,萝卜则是萝卜属,且小颗蔓菁的肉质较为硬,水分较少,芜菁成熟后肉质较为松软,所以可作为主食加以食用。
蔓菁可以去皮煮粥,吃起来面面的,没有萝卜等植物块根特有的辛辣,尤其适合老年人食用。说了这么多,以后刘大叔再在集上面对顾客的疑问,就可以解答了。也许知道了蔓菁的药用价值后,他种的这些蔓菁或许成为人们的抢手货呢
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琼山区北盛农贸市场专门加工生产这种蔬菜。现在萝卜每斤的增长率主要在2-3元之间,这道菜色、香、味俱全。
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