澳洲奔富葡萄酒的数字要如何区分啊？

有个基本的规律，数字越大，价钱越高，389和407除外，BIN95除外。

奔富bin128和bin28，澳洲奔富葡萄酒的数字要如何区分啊？

澳洲奔富酒庄（Penfolds Winery）久负盛名，多次被国际权威杂志《国际酒饮》（Drinks International）评为全球最受欢迎葡萄酒品牌。其产品系列众多，其中“Bin 389”、“Bin 407”尤其受欢迎。前者号称“小葛兰许（Grange）”，后者是“平民版 Bin 707”，这两款酒也被誉为奔富Bin系列中的性价比王者。

Bin389 和 Bin407的由来

“Bin” 是酒窖的意思。以前澳洲葡萄酒装瓶之后会被放在储存室里，让它在适宜的温度和湿度的环境中存储熟化，由于这些葡萄酒并没有贴上商标，为了区别各个酒窖中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在 Bin 后面加上数字。后来，酒窖的序号慢慢变成为了葡萄酒的名字。有些人会猜测数字越大品质越高之类，然而这完全是两码事。

产区

这 2 款葡萄酒的的葡萄都产自南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）、帕史维（Padthaway）和拉顿布里（Wrattonbully），它们都是跨产区混酿。

巴罗萨谷是澳洲最古老的葡萄酒产区之一，这里拥有炎热的大陆性气候，葡萄成熟度很高，以浓郁强健的西拉（Syrah）而闻名，也出产奢华的赤霞珠；库纳瓦拉拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤，为地中海气候，南部的海洋对这里的气候有冷却作用，这里出产的赤霞珠一直为世人所称道，带有独特的桉树和薄荷香气。

葡萄品种

这 2 款酒一个是单酿，一个是混酿。Bin 407 是赤霞珠单酿，而 Bin 389 是以赤霞珠为主，混有西拉。

南澳普遍阳光充足，拥有独一无二的特罗莎（terrarossa）红土壤，特别适合赤霞珠生长。这里的赤霞珠果实饱满，风味浓郁，还带有独特的浆果与薄荷混合香气。其酸度中等以上，单宁丰富、颜色深，单酿也能支撑起完整的结构，还能尽显品种风貌。

而赤霞珠-西拉混酿作为澳洲最著名的混酿红葡萄酒之一，也是澳洲特色葡萄酒之一。赤霞珠葡萄能够很好地架构起葡萄酒的结构，而澳洲西拉葡萄最突出的正是其中段口感，可以带来甜美的水果风味。2 者相得益彰，酿成的葡萄酒带有浓郁的浆果和深色水果风味，层次复杂。

酿造

Bin 389 酿造时需要在美国大橡木桶中熟化 12 个月，其中 32% 为全新，37% 为 1 年旧桶、31% 为 2 年旧桶；

Bin407 酿造时需要在 25% 新的法国橡木桶和 9% 新的美国橡木桶熟化 12 个月。

口感

Bin 389 既具有赤霞珠的结构，又有西拉的饱满丰厚，黑醋栗与桑果等果味浓郁，橡木风味足，两者完美平衡。入口结实而活泼，口感复杂、厚重，余味持久，浆果味明显，极具风味。

Bin 407 是教科书级的赤霞珠，品种个性明显，有着坚固的结构和深度，富有表现力，完美展示出了奔富多产区、多葡萄园混酿的优势，赤霞珠特有的黑醋栗等黑色水果风味明显，加之以法国、美国橡木带来的橡木特征辅助。对于喜欢赤霞珠的酒友，这是一个绝佳选择。

和 Bin 389 相比，Bin 407的口感少了一些西拉带来的丰厚口感，但是酒体结构清晰且平衡。 Bin 407 是 Bin 707 的平民版本，而与更加追求复杂度的 Bin 707 相比，Bin 407 更能突出赤霞珠的品种特点。Bin 389 则在风格上更加趋向葛兰许，口感浓郁丰厚且极具复杂度。

陈年

Bin 389 大多数年份都可以陈年 10 年以上，好年份的陈 20 年以上也比较常见。

Bin 407 通常可陈年 5-10 年，好年份可陈 15 年以上。总体来看，Bin 389 的陈年时间比 Bin 407 要长一些。

评分与获奖

Bin 389 位于兰顿分级第 2 级的卓越级（Outstanding）。兰顿分级是一项针对酒款的分级，它是根据澳洲领先的兰顿拍卖行（Langton）通过拍卖市场上澳洲葡萄酒的各年份综合评估，计算得到的排名。有资格参加排名的酒款必须至少有 10 个已经酿造好的年份，同时在二级市场（包括拍卖市场在内）要有可以被查询到的交易记录。

澳洲奔富葡萄酒的数字要如何区分啊？

很多人会对Penfolds（奔富）的BIN系列“数字”感兴趣，比如BIN 8、BIN 28、BIN 128、BIN 389、BIN 407、BIN 707。似乎这些“数字”系统的体现着品牌与价格之间的某种联系。其实不然，其他澳洲酒庄也有如此情况。　　其实，“BIN”是“储存室”（意即酒窖）的意思。许多年前，澳洲有大量葡萄酒装瓶后没有贴上商标就被放置到一些“BIN”内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。但如何来区分众多“BIN”里放置的哪个品类哪个年份的葡萄酒呢？在这种情况下，一般酒庄的酿酒师就会给每一个“BIN”标上任意一个数字以便于记录和分辨，这就是我们现在所看到的BIN后面“数字“的由来。而且，每个酒庄都有自己独特的命名方法，没有一个BIN的数字是相同的。总的来说，澳洲葡萄酒的BIN“系统”是一个无心插柳柳成荫形成的东西，虽然并不表示什么特殊含义，但还是在商标上反映了出来某些“元素”，给消费者留一下了一个美好的错觉。每一个数字都代表了一类葡萄酒的风格，可以说是澳洲酒的一个创新。　　虽然我们说BIN后面的数字，和酒的档次价格并没有必然联系，但是实际中，确实是数字较高的，售价一般也较贵，如：707是属于奔富的具有一定收藏价值的中高档酒，价格比407和389要贵不少；而407和389，又比128贵，128又比bin2和bin8又贵。所以很多人有将数字大小和酒的档次价格联系起来的想法，也是很正常的。