关于【生蚝可以煮着吃吗】，生蚝煮完怎么吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、生蚝可以煮着吃吗：水煮生蚝时，万万别忽视这“1步”，否则口感差，还没营养

说到生蚝，相信大家都不陌生，它可是现在最为热门的一种海鲜产品，虽然一般都是等到天热了，很多人都会去夜宵摊上吃烤生蚝，但现在这个时候的生蚝可以说是最为肥美的时候，各大海鲜吃播都在大力的推荐肥美的生蚝，通过烹饪后的生蚝肉质细嫩，鲜味特别突出，吃起来十分鲜美，也是受到了很多人的欢迎。

而且生蚝除了鲜美之外，它里面还含有了丰富的蛋白质，人体必须的8种氨基酸，维生素等等营养成分，有着“女人的美容院，男人的加油站”称号，这也说明了生蚝的营养价值，虽然生活当中，生蚝的烹饪方法有很多种的，但在众多做法当中，最受欢迎的还是水煮，能够最大程度上保留生蚝里面的营养，在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。

水煮生蚝时，万万别忽视这“1步”，否则口感差，还没营养

虽然水煮生蚝的制作方法看起来非常简单，但很多人在水煮生蚝的时候，因为没有掌握到正确的方法，导致生蚝煮出来口感差，还没营养。对于水煮海鲜，有一个很多人都非常纠结的问题，那就是冷水下锅还是热水下锅，不同的水温则会影响到海鲜的口感，其实水煮生蚝的正确做法应该是冷水下锅，当冷水下锅后，还有一步是非常关键的，直接决定了生蚝煮出来的口感，今天小编就给大家分享下水煮生蚝的最佳做法。

【水煮生蚝的最佳做法】

第一步，首先将买回来的生蚝，用刷子将表面刷洗干净，因为生蚝表面形状非常的奇特，所以在清洗的时候，一定要小心别被生蚝边划到手指了，接着往锅中倒入足量的清水，为了去除生蚝的腥味，记得往锅中切入两片生姜，再把清洗好的生蚝放到锅中，开火将其烧热。

第二步，接着等到锅中的水烧开后，大概等待40秒左右，根据生蚝的品种来决定炖煮的时间，因为有些生蚝壳比较厚，炖煮的时间就会长一点，不过只要是生蚝咋开了口子，那么就说明生蚝已经煮好了，千万不要让时间煮的太长，否则生蚝里面的肉质就会变老，严重影响到食用的口感，甚至还会让里面的营养物质流失。

所以水煮生蚝时，万万别忽视水开等40秒就出锅这1步，否则生蚝煮出来口感差，还没营养。这主要是因为很多人在煮生蚝的时候，就是直接将生蚝放到锅中炖煮，可往往忘记了时间，导致生蚝肉煮老，吃起来又干又小，并且营养物质也会流失，所以想要吃到鲜美的生蚝，千万不要忽略了水开等40秒就出锅这1步。

2、生蚝可以煮着吃吗，生蚝煮完怎么吃

本期导读：生蚝别再水煮了，分享3个做法，老少皆宜鲜嫩多汁，婴儿也能吃

生蚝是牡蛎的别名，生活在温带和热带的海洋里，以法国沿海的最为有名。也是因为法国人喜欢生吃，所以生蚝这名称闻名于世。在我家乡这边以带壳烤的生蚝最为有名，烤制时，蚝肉因为加热收缩出水，表面的蒜蓉粉丝吸收耗汁之后，鲜香无比。

剥开的生蚝肉，我家这边叫做蛎蝗，也叫海蛎子。以肉质鲜美，营养丰富，风味独特出名。那么生蚝剥去皮之后，如果不能马上食用应该怎么办？

生蚝肉如何保存？

剥好的生蚝肉的保存非常简单，如果两三天内就能吃完的话，可以带着生蚝本身的汤汁放入保鲜盒，然后冰箱冷藏保存。

如果要长时间的保存的话，需要冷冻，冷冻时不要将汤汁倒掉，连同汤汁一起冷冻可以更好的保鲜。这样冷冻起来，即使冻一年，再吃也依旧新鲜。

用生蚝肉制作美食

下面我们就来说说用生蚝肉可以制作的美食有哪些

香葱榨菜炒生蚝

如果你喜欢吃生蚝肉的话，这道菜是首选，满满一盘的蚝肉，绝对让你吃着爽口过瘾。

【材料】

香葱一把，生蚝250g左右，榨菜少许，大蒜2瓣，海鲜酱油适量，盐少许

【步骤】

1、香葱切成3cm左右长的小段，榨菜切成末，蒜拍碎切末备用。

2、锅中加油小火烧制8层热，加入葱段，榨菜炒香

3、倒入生蚝，加入海鲜酱油，少许盐，炒3分钟左右，加入蒜蓉炒香出锅。

• 成品图——特点：肉质鲜嫩，营养丰富，鲜香下饭，简单易学

萝卜丝蛎蝗汤

这是我家常做的一道汤，因为它不仅快手方便，而且味道鲜美之极，更是因为它的营养丰富，所以隔三差五就会做一次。

【材料】

白萝卜半根，生蚝肉8～10个，葱花少许，生抽适量，蚝油适量，食盐少许，白胡椒粉少许

【步骤】

1、白萝卜洗净去皮，先切片后切丝备用。

2、炒锅中放入食用油加热，直到筷子插入油中出现密集的气泡时放入葱花炒香，放入白萝卜丝，加入生抽，蚝油炒2分钟左右，直到萝卜变软。

3、将炒好的萝卜倒入烧锅中添开水，少量食盐盖上盖子煮15分钟左右。

4、加入生蚝肉，盖上盖子关火闷2分钟左右，萝卜丝蛎蝗汤就做好啦。

• 成品图——特点：鲜香诱人，益气滋养，汤汁鲜美，步骤简单

牡蛎粉

如果你家有大量的生蚝肉不知道该做什么的话，牡蛎粉绝对是一个很好的选择。因为牡蛎中含有我们人体所需要的各种微量元素，海洋生物所特有的营养物质，还含有丰富的牛磺酸。经常食用对身体特别好，那么把它做成牡蛎粉，既延长了保鲜时间又能每天吃点，是非常好的日常滋补品。

【材料】

牡蛎1000g，生姜1块

【步骤】

1、将牡蛎洗净，生姜切片备用。

2、将锅中放水煮至沸腾，牡蛎和姜片全部放入锅中煮熟。

3、将牡蛎用漏勺捞出晾凉，然后用剪子减掉黑边以及肚子里的脏东西。

4、将处理好的牡蛎放入料理机，搅打成泥。

5、平底锅小火将牡蛎泥炒干成粉状就可以了。

• 成品图——特点：保存时间长，随时食用

有问题找昕宝之“你问我答”

1、炒菜做汤时生蚝肉应该什么时候放？

答：最后放。由于生蚝体内含有大量的水，高温加热会使其脱水。不仅会使生蚝变得很小，也会严重影响口感。所以要最后加，2分钟左右就可以出锅。成品生蚝不仅肥嫩，而且口感鲜美

2、制作牡蛎粉时为什么要加入生姜？

答：当然是为了去腥味。如果你觉得用生姜水煮过的牡蛎制作出来的牡蛎粉还是很腥的话。下次可以在牡蛎还生着的时候就用柠檬浸泡一段时间，然后再加工，就可以去除更多的腥味了。

3、制作牡蛎粉时可不可以先炒牡蛎然后再打成泥？

答：如果你家的料理机足够好的话是可以的，但是一般的料理机如果一点水分没有，不太容易打碎，所以建议先打成泥再炒制。

厨房小贴士，昕宝叨叨叨

1、制作萝卜丝蛎蝗汤时，如果家里没有砂锅，直接用不锈钢炒锅或者不沾炒勺都可以做。但是不建议使用铁锅，那样的话汤汁会变黑。

2、牡蛎粉炒制时，要使用小火，而且要不停的搅拌，以免炒糊。

3、牡蛎粉要炒的非常干才行，炒干之后晾凉装入密闭的容器里，可以保存半年左右。

4、牡蛎粉也可以做小宝宝的辅食，如果给小宝宝吃建议用筛子筛一下，留出比较细的部分给宝宝食用。

本文关键词：生蚝哪一部分不能吃，生蚝的吃法应该怎么吃，生蚝哪些可以吃，生蚝怎么做好吃，生蚝多吃好吗。这就是关于《生蚝可以煮着吃吗，生蚝煮完怎么吃（万万别忽视这“1步”）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！