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1、炸红薯粑如何做：只要加上不要钱的它，改良油粑好看好吃又健康，小宝吃七个还要吃

只要加上一样不要钱的它，改良油粑好看好吃又健康，小宝一口气吃七个还要吃

大家好，我是善粮美食！

说起油粑，相信大家都吃过。油粑有很多种类的，一般都是香香软软，糯糯甜甜的味道。一般的油粑粑内里可以放糖，也可什么都不放，或者放红豆沙馅，或直接用红糖来炸，就变成糖油粑粑了。

家乡的小吃有很多种，但油粑是我最喜欢吃的一种。油粑在别的地方吃不到家乡同样的味道，湖南长沙的糖油粑粑虽出名，在我心中是完全不能跟老家的油粑粑比的。

为什么我们老家的油粑粑这么好吃呢，主要是在里面加入了另一种天然食材作为改良剂。记得小时候，每年快过年的时候爸爸就会炸几大篮油粑粑给我们当过年的零食吃。

一般的油粑是用纯糯米粉和水和面炸制。但我们可以往里面加入一种天然的食材——红薯。红薯的营养就不用多说了，关键是特便宜，在农村就是一种不要钱的东西，每家每户都种有很多。

配料也很简单，只要准备好红薯、糯米粉、糖就可以了。

红薯油粑：糯米粉500克，白糖80克，红薯300克。

制做过程：

1， 把红薯洗净后，用水煮20-30分种，直到煮熟煮烂。将煮好的红薯取300克放入大碗中，用干净的擀面棍一端捣碎成红薯泥。

2、 在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀。

3、 再把500克面粉倒入碗中，用筷子搅拌，让红薯泥和面粉混合。

4、 然后，直接用手揉成一个柔软的面团。如果偏干可视情况加一点点水，但不要太稀以免不成型。不需要像揉馒头面一样揉很久，只要成团就可以了。根据实际情况加水或加粉，以揉成一个柔软的面团为准。

5、 把面团分成30克一个的小面团，揉圆。如果你喜欢可以在小面团里包入一点豆沙馅，做带馅的油粑。

6、 接着就可以炸了，油烧至温热放入油粑，小火慢炸。

7、 炸到油粑浮起来后，用锅铲将油粑往下压，直到压扁。压扁以后的油粑会慢慢再次鼓起来，继续按压，反复几次。

8、 一直炸到油粑鼓得大大的，呈现金黄色就可以捞出来了，沥干油，装在盘子里，趁热吃香香甜甜，外酥里软，还有一股红薯的清香。

小帖士：

1、 加入红薯不仅可改善全糯米的粘腻，还带一股红薯的清香。

2、 加入红薯炸制时会有起泡作用，让我们炸的油粑不用加任何添加剂可以更空心，泡得更大。

3、 不加红薯的糯米团炸起来要比加了红薯的吸油，可以起到省油的作用，吃起来没那么油腻也更健康。

4、 加了红薯的油粑更宣软好吃，室温存放几天都不会硬。

5、 自己在家里做，采用煎也可以模拟出这种味道。但我更喜欢油炸的空心油粑。

6、 喜欢芝麻香的，也可以在表面滚上芝麻再炸制，就成了我们常见到的麻团了，又是另一个风味哦。

你们吃过加了红薯的油粑吗？

2、炸红薯粑如何做，炸红薯粑的做法介绍

食材：大红薯4个，白砂糖50g，豌豆粉200g，今天小编就来说说关于炸红薯粑如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

炸红薯粑如何做

食材：大红薯4个，白砂糖50g，豌豆粉200g。

准备红薯4个，削皮，放入电饭煲蒸熟。

红薯蒸熟后，拿出切片。

放入少量豌豆粉、白砂糖，揉成粉团。

搓成小团状，放入热油锅中滚炸，一般用中火，炸熟后捞出，沥油。

油干后，摆盘。

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