关于【羊肉饺子馅怎么调好吃】，纯羊肉水饺如何调馅好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、羊肉饺子馅怎么调好吃：羊肉饺子馅，记住2放3不放技巧，鲜嫩多汁，不膻不腥，太香了

大家好，饺子馅怎么调才鲜嫩多汁，跟饺子馆的一样好吃。今天就给大家分享一下详细做法。

碗里放一小把花椒，加入开水泡出味道。

饺子面可以和的偏软一点，五百克面粉加入四百克的水，揉至表面光滑以后，放一旁醒一会儿。

羊肉选择三肥七瘦，吃起来才够香，先顺着纹路切一下，再剁成肉馅，稍微有一些颗粒感。

剁好放盆里加入姜沫，把放凉的花椒水倒进去，先抓一下，让肉馅吸收水分。五百克肉馅加五十克姜沫，一百克花椒水，先抓拌至水分吸收，再顺一个方向搅拌上劲，搅拌至水分完全吸收。

加入盐、胡椒粉，茴香面儿，再加入生抽、老抽，适量的香油。调肉馅，一定要先加花椒水后调味，这样做出来才鲜嫩多汁。

洗干净的韭菜控干水分切碎，放少量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，锁住韭菜里面的鲜味，拌匀以后到肉馅里再加入葱花，再次拌匀，羊肉还可以搭配其他蔬菜，例如胡萝卜、白菜、茴香苗。

给大家分享一下包饺子比较快速的一个方法。左右手的食指，拇指捏住饺子两边对折，往里一挤，一个饺子就包好了。

水开以后下入饺子，开锅以后加入冷水重复三次，饺子飘起来就熟了。这样调的饺子馅跟饺子馆的一样好吃，捣好的蒜，加入醋和辣椒油，调成料汁。

2、羊肉饺子馅怎么调好吃，纯羊肉水饺如何调馅好吃

第一次吃羊肉香菜饺子是老妈包的，觉得特别特别香，今天早早起来给儿子包一顿，早上吃饱一天都暖暖的精力充沛

By 鱼小圈圈

用料

• 香菜 1把
• 羊肉 250克
• 姜粉 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 十三香 适量勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺克
• 面粉 适量克
• 香油 2勺
• 葱蒜 适量

做法步骤

1、羊肉香菜切碎，加葱蒜末，姜粉，十三香，糖，蚝油，酱油，食用油搅拌均匀上劲儿

2、差不多这样就可以了，已经能闻到香味了

3、醒好的面团再揉两分钟，这样包出的饺子皮更有韧性，筋道，煮的时候也不易碎

4、切成小剂子，擀成饼

5、开包了

6、包好下锅煮10－12分钟，期间不停搅拌，使饺子每一面都受热均匀，同时也避免饺子粘锅，

7、煮好呢，丑是丑了点，但味道真是赞，有香菜的香气，又夹杂着羊肉的鲜，肉也嫩滑，太好吃了

8、一口一个太过瘾了

香菜的营养功效

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的饮食禁忌

不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用

不宜和动物肝脏同时食用

不宜与猪肉同食

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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