关于【猪小肠怎么做好吃】，猪小肠的做法好吃又简单，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、猪小肠怎么做好吃：它是“最脏”的一道美食，教你干净美味的做法，下酒下饭有嚼劲

猪小肠是一道非常好吃的下饭菜和下酒菜，记得小时候，家里杀了年猪，都会把肉全部腌起来，烘干或者风干，其中就包括猪小肠。我记得小时候最爱吃这个，每次家里的姐姐都会把猪小肠切一点点，再和一点其它菜一起炒，特别好吃，最爱吃的还是猪小肠的那股嚼劲，感觉那股嚼劲带来的美味久久回味在嘴里。但是猪小肠虽然好吃却是一道非常脏的美食，所以要想做好一道美味的猪小肠，就得先学会怎样清洗猪小肠相当重要，今天我就把猪小肠的农村美味做法与清洗方法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧。

【准备食材】猪小肠300克，花生米1小把，面粉1勺，白醋1勺，盐适量，豆瓣酱2勺，老姜1块，芝麻油适量，干辣椒5个，料酒少许，鸡精少许，小葱2根，大蒜3瓣，老抽少许，桂皮1块，花椒1小把，香叶2片，八角2个，食用油适量。

【制作步骤】

1.做菜先把上面配菜看看有哪些需要清洗的全部洗好，然后把洗好的干辣椒切小段，姜和小葱切两种，切一点姜片和小葱段，再留一点切成姜末和打个小葱结备用。

2.现在就来用心清洗猪小肠，先把猪小肠用热水冲洗一遍，然后装在一个盆里，在盆里倒入1小碗面粉，1勺盐，1勺白醋反复揉搓抓捏成黏糊状。

3.再用清水清洗干净，然后起锅焯一下水，把小肠放进锅里，加适量清水，放一点姜片，料酒，等水开后打去浮沫，然后捞出用冷水清洗一遍，然后再切成几段打成结。

另起锅加入适量清水，把小肠放进锅里，再放入准备好的，八角，桂皮，香叶，花椒，老抽，姜片，葱结开大火煮开，盖上锅盖转中火煮40分钟，然后捞出放凉后切成小段备用。

2、猪小肠怎么做好吃，猪小肠的做法好吃又简单

猪小肠是日常生活中常见的食物。猪小肠不如猪大肠美味。人们经常把猪的大肠做成美味的食物，但猪的小肠却不见了。太浪费了，猪的小肠可以做成美味的食物，但你做不到。今天，我们分享一个美味的猪的小肠，这是又脆又香还点点辣的美食。

在制备猪肠前，主要成份有：猪肠、青椒、红椒、葱、蒜、姜等主要成分。

猪小肠的新方法：先将干净的猪小肠放入高压锅中，然后将其弄熟并放在一边。然后把青椒洗干净，放在干净的碗里。然后辣椒切成滚刀形和胡椒一起。

所有原料准备就绪，热锅放油，放入葱蒜姜炒出香味，再加入青红椒。然后把猪的小肠放进锅里搅拌均匀。加入一勺料酒、酱油、一匙盐、一匙鸡精、一汤匙胡椒粉，炒五分钟，翻炒即可完成。美味的猪小肠就做成了。

提醒：因为猪肠不易煮熟，所以一定要用高压锅弄熟，这样味道才会鲜美。

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