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1、怎样炖蛋好吃又简单：好吃下饭的嫩滑香甜的鲜奶炖蛋，几分钟就学到手

自己做点小甜品，就是对自己的奖励。鲜奶炖蛋简单又快手，嫩滑香甜，奶香味十足。这个方子比双皮奶优胜的地方在于不用动脑筋香怎么消耗蛋黄啦

By Seasonwzsv

用料

• 纯牛奶 200毫升
• 白砂糖 一勺
• 鸡蛋 一只（我这次买的鹌鹑大小，用了两只）

做法步骤

1、1⃣把鸡蛋打散后放入白砂糖和鲜奶一起打均匀。然后过筛。

2、2⃣蛋液倒入容器中，宜盾普微蒸烤一体机用C04模式，默认12分钟。

3、很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、怎样炖蛋好吃又简单，炖蛋的家常做法

炖蛋的家常做法，牢记2个小窍门，无腥味更Q弹

想必大家都吃过鸡蛋，它作为咱们的家常菜，很多人都不陌生，很多美食都能用到它，但是大部分都是用它做辅材，今天咱们就用鸡蛋来做一道美食。做出来的成品就像豆腐一样软嫩，而且比豆腐还要香滑，非常适合给家里的宝宝吃。有些孩子在两岁多的时候是不喜欢吃鸡蛋的，尤其是蛋黄，可能是因为口感比较干，有点噎得慌，但是你要是按照这个方法来做，保证孩子们抢着吃。

【菜名】： Q弹炖蛋

【食材所需】：鸡蛋2个、料酒1勺、食用盐半勺、玉米油1勺、生抽1勺、麻油半勺

【烹饪过程】：

1、将所有的食材和配料都准备齐全，并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净，并保持无水无油。鸡蛋用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦去上面的水分，放置一边待用。

2、拿出准备的干净的碗，碗里打入准备好的2个鸡蛋，再用手动打蛋器将鸡蛋液搅拌均匀。

3、再向鸡蛋液里倒入准备的纯净水，一边缓慢地倒水，一边用打蛋器搅拌均匀。

4、倒入适量的料酒，搅拌均匀。

5、再倒入准备好的白砂糖和食用盐，用打蛋器搅拌均匀，将白砂糖和食用盐完全融化。

6、准备两个粉筛和1个干净的炖蛊，将准备好的蛋液倒进双层粉筛进行过滤，将蛋液里面的泡沫和大一点的颗粒过滤掉，这样蛋液就会更细腻了。

7、向炖蛊里加入少量的玉米油，倒进去后，不要晃动也不要搅拌，直接盖上炖蛊的盖子就行。

8、准备蒸锅，锅里倒入适量的清水，将炖蛊放到蒸笼里，然后盖上锅盖，大火将水烧开后，继续炖煮十五分钟。时间到了，关火后不要着急开盖，继续焖上几分钟。

9、等温度稍微降下来后，就可以向炖蛊里淋上适量的麻油，就可以端上桌，开始享用美食了。

一碗鲜嫩顺滑的炖蛋就做好了，鸡蛋可以说是Q弹软滑，超级好吃。平时经常做给小朋友吃，健康、营养又美味。

【烹饪小贴士】：

1、很多蒸出来的炖蛋会腥味比较重，很多孩子不喜欢吃，所以一定不要将料酒这一步忽略，这一步是最关键的。

2、炖蛋的时候，一定要冷水下锅，切记不要将水烧开后再放入做好的鸡蛋液。

【图片来源】：尘暁

【文案编辑】：王伟

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