关于【毛巾卷蛋糕的做法】，戚风毛巾卷蛋糕做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、毛巾卷蛋糕的做法：粉红千层毛巾卷的做法，如此简单

关于饼皮的配方，我们是做过多次改良的，其中加入了淡奶油，增加风味，我觉得还不错，就分享出来。

配方：

饼皮部分：牛奶100克，淡奶油80克，低粉40克，糖粉30克，玉米油15克，全蛋液108克

夹馅部分：淡奶油300克，糖粉25克

步骤：

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将牛奶，淡奶油，玉米油混合搅匀，再加入糖粉搅至融化。

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接着上一步，加入过筛的低粉，搅拌均匀后，过一遍筛。

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加入全蛋液，用蛋抽搅打均匀。

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继续过筛两次，去除结块，去除蛋筋，去除大气泡，直到面糊很快就可以漏出筛网，这样操作的面糊会很细腻。

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加入适量的食用色素或者其它颜色的果酱也可以，搅拌均匀。

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热锅摊成饼，不要太厚，熟了会鼓包，倒扣就能脱掉。

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放凉之后，重叠摆放，抹上打发的淡奶油，收边卷起来，打上包装，两端撒上粉，放冰箱冷藏即可。

我们这儿，卖到40元一条，这个售价对于爱吃甜品和下午茶的人来说，普遍都能接受。

tips:

1. 面糊用不完怎么保存？保存多久？

冷藏保存，建议两天用完。

2. 毛巾卷软软的怎么切更好看？

要冷冻半小时再切，烫一下刀，模切面会更漂亮。

3. 怎么让毛巾卷更饱满一些？

可以在奶油上铺一层水果粒，也可以抹厚一点奶油，还可以在奶油上加一层奥利奥碎。整体卷起来就饱满很多。

4. 成品可以保存多长时间？

有淡奶油夹层，最多保存两天，里面有鲜水果，建议当天食用。

5. 这个配方是几个卷的量？

平底锅是8寸的，共摊了8张饼皮，四张饼皮卷一个，可以做两个。

6. 我的饼皮为什么脱不下来？

还没有熟，要看到大气泡鼓包，说明饼与锅脱离了，如果还粘在一起，倒扣是脱不下来的。

7. 配方中的牛奶能不能换？淡奶油能不能换？玉米油能不能换？...

我不建议，你随意。

全文完=

2、毛巾卷蛋糕的做法，戚风毛巾卷蛋糕做法

明天就是一年一度的情人节了，2.14情人节起源于基督教，这是一个关于爱、浪漫的节日，在这一天，相爱的男女会互送礼物用以表达爱意或友好，是欧美各国青年人喜爱的节日，这些年在国内也是被年青人追宠，每年的2.14情人节都会看到年青人秀恩爱。今年的情人节和春节又很接近，很多朋友已经放假了，有充足的假期和爱人相聚。

多妈在这里分享一款好做又好吃、颜值又高的网红甜品－毛巾卷蛋糕的制作方法给大家，我做的是抹茶口味的，喜欢可可口味的小伙伴也可以换成可可粉，做出来的就是可可口味的蛋糕卷了。在这个代表爱情的节日里，亲手做一款甜蜜蜜的蛋糕给你爱的人，是不是更有意义呢？而且这款蛋糕制作相当简单，不用烤箱，不用打发鸡蛋，一个家里常用的不粘平底锅就能做出来了，想亲手制作蛋糕和爱人分享甜蜜的朋友，快来试试吧！ 多妈也在这里预祝所有的有情人都能终成眷属，幸福和快乐相伴终生。

【抹茶毛巾卷蛋糕】

原料：鸡蛋3个，低筋面粉90g、抹茶粉10g、玉米油30g、牛奶300g、白砂糖40g。装饰原料：动物淡奶油200g、白砂糖20g、草莓适量；

制作过程：

1、准备好制作蛋糕的原材料，都是家里常见的食材，鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、低筋面粉、抹茶粉等。

2、把鸡蛋敲在一个大碗里，加上白砂糖，如果没有白砂糖，用绵白糖也一样，用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀；

3、搅拌完鸡蛋之后再放进玉米油，再继续用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀；玉米油也可以换成其它的食用油，只要味道清淡就可以，不建议用味道过重的食用油；

4、再倒进纯牛奶，继续搅拌均匀；为了防止水油分离，建议多搅拌一会儿，速度不要过快，时间长一点；

5、再把抹茶粉用面粉筛过筛到鸡蛋牛奶液里，记住，必须要过筛；

6、再把低筋面粉过筛到大碗里，过筛可以防止面粉里有结块影响搅拌；抹茶粉和低筋面粉过筛到大碗里以后，就可以拿手动打蛋器或者刮刀进行搅拌，让粉类和液体充分融合，形成面糊；

7、拌好的面糊还要进行最后一道工序，就是过筛，过筛后的面糊细腻顺滑，对制作饼皮的成品效果影响非常大，所以不能省略这一步；

8、过筛后的面糊有比较好的流动性，顺滑细腻；

9、平底锅上火烧热，转中小火，一般就是灶眼大圈一圈小火比较好，让锅底受热均匀；我用的是八寸千层饼锅，尺寸刚刚好，如果用家里的普通平底锅也是一样的，重要是平底锅一定要防粘；

10、舀一勺面糊倒进锅里，轻轻晃动锅体，让面糊自然流动，整个锅底都流满了面糊，拌好的面糊流动性越好，摊出来的饼皮就会越薄，这也是熟能生巧的活，多做几次掌握住技巧就能做的很好了；

11、饼皮受热后很快就熟了，能看到饼皮变色，可以轻轻翻面，也可以不翻面小火烙熟；

12、把做好的饼皮倒在晾网上放凉，放在晾网上可以尽快散热；依次做好所有的饼皮，我这些材料一共做了9张饼皮，刚开始做的时候有两张做的比较厚，后来熟练了，就越做越薄了；正常情况这些材料应该可以做出10－11张八寸的饼皮；

13、再来打发淡奶油。取动物淡奶油200g加上白糖20g一起，放在一个无油无水的容器里，用电动打蛋器打发到奶油没有流动性，能看到清晰的纹路；

14、取四张饼皮一张压一张摆在垫子上；如果想要卷的层次多一些，也可以多用几张饼皮，我这里是用了四张饼皮卷的；

15、铺上打发的淡奶油，尽量让奶油铺的均匀，注意两边不要放奶油，奶油都铺在中间的位置；

16、两边往里折一下，如图所示；

17、从一头开始卷起来，尽量卷的紧一点；

18、卷好的蛋糕卷用保鲜袋或保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏定型；我一共做了两个这样的毛巾卷蛋糕；

19、取出后定型好的蛋糕卷，放在盘中，再取一些抹茶粉，放在面粉筛中过筛到蛋糕卷上，最后装饰上红彤彤的草莓；这个抹茶毛巾卷蛋糕就算完成了。

20、用刀切开，能够看到一层一层的，像不是一个毛巾呢？这个时下比较流行的网红甜品自己做起来是不是也很简单呢？

不用烤箱，不需要打发鸡蛋，没有太多复杂的原材料和工具，只要这些搅一搅，用一个平底锅就能做出来的美味甜品，用来做情人节礼物是不是也很棒呢？如果你爱的那个人喜欢吃甜品，不如亲自动手，在家制作一款好看又好吃的美味甜品给你爱的那个人吧！另外，如果喜欢可可口味的，可以把配方中的抹茶粉等量换成可可粉，就是可可毛巾蛋糕卷了，制作过程都是一样的！

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