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1、干菜焖肉怎么做好吃：干菜焖肉，看着就想吃，食欲大振啊

干菜焖肉

干菜焖肉，色香味俱全

制法1，先将肋肉切成六分见方的小块，放在湖水中余一分钟，去掉血水，用冷水洗净。干荣切成二分长待用。

2，炒锅内放人清水五两，加酱油后，放入肉块用旺火煮十分钟，再放糖、干菜，煮五分钟，加入味帮起锅（以收干肉汁为度）。

3，取扣碗一只，先放二钱煮过的干菜垫底，然后将小方块肉（皮朝下）排放在干菜上，再将剩下的干菜盖在肉块上，烹入酒，上笼用旺火燕二小时左右，至肉酥糯时复扣入盘中即成。

特点干莱系绍兴特产，同肉一道先焖后蒸，色呈乌黑，鲜嫩清香，略带甜味，肉色红亮，越蒸越橱，富有粘汁，肥而不腻，是绍兴的传统风味。

特别说明：

干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腌制晒干而成，是浙江绍兴的土特产，馨香鲜嫩，久储不易变质，长期以来绍兴城乡居民都有自制干菜的习俗。“干菜焖肉”也成了群众喜爱的传统莱肴。周恩来总理生前多次来浙江，也爱吃这道富有绍兴田园风味的特色菜。

2、干菜焖肉怎么做好吃，这菜不起眼晒干焖肉贼香

生活在农村的朋友对于木瓜肯定是非常熟悉，老家的蔬菜很多，大多数人对它都不重视。可以说是一种非常不起眼的食材，其实大家对它的误解有点大。木瓜虽然是一种非常普通的食材，可以是蔬菜也可以是水果。如果你有尝试过它，但是它不管是以何种形式出现，它的口感跟营养都是很不错。

新鲜的木瓜可以直接用来炒着吃，还可以用它做酸木瓜，还能腌木瓜，甚至是做木瓜干等等。成熟后的木瓜，口感清甜，汁水丰富，很多人直接将它们作为水果食用。木瓜不仅含有丰富的膳食纤维素，还有美容养颜，有丰富的酵素，可以起到很好的消食作用。

以前长辈会经常说，如果肚子有蛔虫，吃点木瓜 还可以杀虫。木瓜长得也很快，所以经常会有很多果子，如果不及时采摘，坏掉就浪费了。我们今天来分享木瓜的存储方法以及木瓜可以做的美食。喜欢的朋友，记得收藏哦。

木瓜干的做法：

具体做法：

1.将摘回后的木瓜放在盆中，手中戴上一个手套，用削皮刀将其表面的皮去掉，去除后将它们放在清水中冲洗干净，洗净沥干放在一旁备用；

2.沥干水分后的木瓜放在案板上，用刀将它们切成细片。切的时候要尽可能地切细，切细方便晒干，而且做出来的口感清脆爽口，特别好吃；切好的木瓜片放在盆中；

3.在出大太阳的情况下，将切好的木瓜片放在竹簸箕上面，用手将它们摊开。摊开后放在太阳底下晾晒。如果有时间，可以在晒的过程中翻个面，这样晾晒时间会更短。经过2天的时间晾晒，木瓜片被晒成这种状态，捏上去有点脆，这种就可以放在保鲜袋里储存，可以放好几个月都不会坏掉。

晒干的木瓜干，用来炖肉比鲜香的好吃太多了，而且随时都可以吃到。在没有蔬菜的季节还可以做替代品，真的一举两得。

推荐一款食谱：木瓜炒三层肉

准备食材：

木瓜干适量，食盐，鸡精，三层肉，食用油，青椒块

具体做法：

1.准备好的木瓜干放在盆中，里面加入适量的水，将它们放着浸泡会儿。经过浸泡的木瓜干会变得更加膨大，而且比较软。泡好的木瓜干放盆中，用清水冲洗干净放一旁备用；

2.备好的三层肉放在流动水中冲洗干净，洗净后放在案板上切成细片，切好放在盆中备用；

3.热锅中加入适量的油，将切好的三层肉倒入锅中。用锅中的油将锅中的三层肉煸炒出多余的油脂。这样做出来的三层肉味道鲜，而且不会油腻；

4.锅中的三层肉油脂煸炒出来后，将泡发后的木瓜片倒入锅中翻炒，炒至7-8分熟后，加入适量的食盐，鸡精，酱油，还有放入适量的青椒块作为配色，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

清清甜甜的木瓜炒三层肉就这样完成，味道超级鲜美，还有其独特的鲜味，使得这道美食特别美味，味道特别的香。喜欢吃木瓜的朋友一定要试试，不会让您失望。

小贴士：

1.选用的木瓜是未成熟的，太成熟的木瓜不好晒干。表面捏上去有点硬硬的，还有点软，这种比较甜。木瓜想要存比较久的，一定要晒干，放的时间才会长哦；

2.做这款美食，三层肉要先下锅煸炒，将里面多余的油脂煸炒出来，出锅后的吃起来才不会油腻。

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