关于【河南特色美食小吃焖子】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、河南特色美食小吃焖子：朋友送来两块河南焖子，首次做不熟练，第二次做就好多了，真香

在北京生活有一个好处，就是身边的朋友来自全国各地，总能给自己带来一点惊喜。这不，前几天，我家大女儿的一个同学妈妈来我家玩，给我带了两块河南焖子，还有她家自己做的红薯粉条。

这种焖子我还是第一次见，看上面写着火锅烩菜都可以用。朋友说她们在家一般都是煎着吃，当天我就动手做了一块，虽然初次做并不是很好看，但是味道确实不错。尤其是加了大蒜和肉末，香喷喷的，吃了还想吃。

朋友说放点蒜苔和辣椒会更好吃，辣椒我家最近吃不了，那我就放点蒜苔吧。于是又把第二块也做了，我和多爸两个人，两道菜，这顿饭吃得开心极了。家常做法，分享一下。

【炒焖子】

具体这道菜应该叫什么，我也不知道，炒焖子是我给起的名字，或者叫“煎焖子”也可以，“蒜苔炒焖子”也可以，大概意思到了就行了。

原料：焖子1块、猪肉1小块、大蒜、蒜苔、食用油、生抽酱油、盐；

详细做法如下：

1、焖子一块，去掉包装，切两半，再切成薄片；

2、准备配菜，猪肉切成小丁备用，大蒜去皮拍扁切碎备用，蒜苔切小丁备用；

3、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和肉丁翻炒至肉丁变色，加生抽酱油翻炒上色；

4、倒入焖子薄片，继续翻炒；

5、焖子切得越薄越容易熟，翻炒过程中就能看到有的焖子薄片已经变色至透明。加半碗清水翻炒，盖上锅盖稍微焖一下，就全熟透了。不能焖太久，还需要翻炒，防止粘锅；

6、加入蒜苔，继续翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

焖子的主要原料是红薯淀粉，这道菜炒出来软软糯糯还有点Q弹，炒的时候一定要加肉和蒜，很香。如果喜欢吃辣的，在炒肉丁的时候可以放点干红辣椒一起炒，微辣会更好吃。

另外还做了一道菜，蒜苔韭菜炒绿豆芽，都是应季的蔬菜，一盘炒出来颜色丰富，好看又好吃。

【蒜苔韭菜炒绿豆芽】

原料：猪肉、大蒜、韭菜、蒜苔、胡萝卜、洋葱、生抽酱油、盐、 食用油；

详细做法如下：

1、准备食材，猪肉切成丝备用；大蒜去皮切碎备用；胡萝卜去皮切丝备用；韭菜和蒜苔切小段备用；洋葱切丝备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和猪肉丝一起翻炒至变色，再倒入生抽酱油翻炒至入味；

3、加入绿豆芽，继续翻炒至绿豆芽断生；

4、再加入胡萝卜丝、韭菜段、蒜苔段、洋葱丝，继续翻炒，加盐调味，食材断生入味后即可出锅装盘。

这道菜也是我家经常出现的一道快手家常菜，配菜丰富，口感清爽，经常会搭配卷饼一起卷着吃。还可以加一些细粉丝或者鸡蛋一起炒。

我和多爸两个人的饭菜，两道家常菜，有荤有素，营养健康。主食是米饭，白米搭配了七色糙米，煮出来的饭也香香的，经常吃白米的话，混一些七色糙米可以更好的补充营养，换换口味也不错的。

在家吃饭虽然做饭的人麻烦一点，但是花钱不多，吃得舒服又舒心。做饭熟练了，也就不觉得做饭是件麻烦的事儿了，前后也就半小时，就可以开吃了，挺好。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

2、河南特色美食小吃焖子，河南北部经典小吃煎灌肠

在河南北部，安阳内黄的煎灌肠、烧灌肠、煎血几乎遍布大街小巷。

对于常年在外地的安阳人来说，吃上一碗煎血、灌肠，犹如回了家一样，这是在外地吃不到的地方美味。

“源易缘”在安阳师院小吃一条街找到这家煎灌肠、煎血店，店老板是一个实在的中年女士。做出的灌肠很地道。

这直径30厘米的饼铛内，圆形的是灌肠，方形的是煎血。

别看黑乎乎的卖相不好，味道是大鱼大肉比不了的。（图文来自“源易缘”）

据老板介绍，煎灌肠和煎血的主要成分都是猪血。

杀猪时，把猪血接到容器里，等它凝固了，形状就像豆腐一样，不过是红褐色的，这就是猪血。

把刚接的猪血灌进猪肠里，等猪血凝固后，就做成了生灌肠。（图文来自“源易缘”）

血和灌肠是劳动人民智慧的结晶。（图文来自“源易缘”）

在豫北地区，烹饪灌肠有水卤和油煎两种方法，用水卤熟的叫烧灌肠，用油煎熟的叫煎灌肠。

而猪血基本上都是用油煎炸。这次，食客要了一份煎血。

煎血、煎灌肠要用小火慢炸。（图文来自“源易缘”）

老板将煎血反复翻面，在食用油的滋滋声中，煎血慢慢变硬，变薄。

煎成表皮发黑就熟了。

用铲子将做熟的煎血盛入小碟子，配上一碗调制好的蒜汁。

香香的煎血蘸上蒜汁，放入口中，又鲜又香，十分有嚼劲，简直太美味了。

在美食如云的小吃街，喜欢吃煎血、煎灌肠的人总是那么多。

煎血和灌肠吃起来有点像肉，但是比肉鲜美，口感十分劲道。

对于初次吃它的人，会觉得难以下咽。（图文来自“源易缘”）

等一旦吃到嘴里，满口生香，一下就爱上它的味道。

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