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猴头菇粉的做法

主料：猴头菇3个。

辅料：水适量。

做法：

（1）干的猴头菇三个110克。

（2）清水冲洗后浸泡在水里。

（3）泡至猴头菇没有硬芯后捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后再清水冲洗再挤出黄水，如此反复2-3次即可（可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩）。

（4）挤干水份的猴头菇。

（5）撕成小朵。

（6）送入提前预热的烤箱，180度烤40-50分钟，期间注意观察，烤干即可不要烤过头了。

（7）烤干后的猴头菇晾凉。

（8）放料理机研磨杯里。

（9）打成粉即可。

（10）为了口感好过了一遍筛。

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