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1、蘑菇要煮多久才熟：小心有毒蘑菇 专家教你如何识别

每年5月到10月，泸州市气候温暖湿润，是野生蕈的生长旺盛期，也是自采误食有毒野生蕈的高发期。近日，记者从泸州市疾病预防控制中心了解到，近年来，泸州市毒蕈中毒事例高发。

为避免毒蘑菇中毒，泸州市疾控中心专家提醒市民，要远离黄盖鹅膏、灰花纹鹅膏、鳞柄白鹅膏、肉褐鳞环柄菇这几种类型的毒蘑菇。

（图片从上到下依次为黄盖鹅膏、灰花纹鹅膏、鳞柄白鹅膏、肉褐鳞环柄菇）

假褐云斑鹅膏含有剧毒，人在吃下后的6至24小时发病，少数人在48小时以上发病，严重者因急性肾功能衰竭死亡。目前无特效解毒剂，中毒后立即就医。

赤脚鹅膏含有剧毒，误食会造成急性肾损伤，中毒后立即就医，目前尚无特效解毒剂，医院主要针对肾脏损害进行毒素清除、保肝等对症处理。

（图片从上至下依次为假褐云斑鹅膏、赤脚鹅膏）

亚稀褶红菇能导致横纹肌溶解。一般在进食15分钟至2小时发病，最初会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，最后会出现急性肾功能衰竭，甚至死亡。中毒后立即就医，目前尚无特效解毒剂，需要对症处理。

油黄口蘑含有剧毒，同样也能导致横纹肌溶解，人们在误食后会出现弥散性肌痛，呼吸急促困难，不发烧而出汗等症状，最终会出现肾功能衰竭和呼吸衰竭而死亡。中毒后立即就医，目前尚无特效解毒剂，对症处理。

（图片从上至下依次为亚稀褶红菇、油黄口蘑）

卷边桩菇有毒，如果生食或食用未完全煮熟的有毒，会导致溶血。误食后30分钟至3小时发病，会出现恶心、呕吐、上腹痛和腹泻等胃肠道症状，严重者可出现急性肾功能衰竭、休克等并发症。目前无特效解毒剂，中毒后立即就医。

溶血型毒蘑菇

最后，泸州市疾控中心专家提醒，不采食不认识或未吃过的野生蕈；不买卖不认识的新鲜野生蕈及野生蕈干品；即便食用吃过的蘑菇，也建议煮熟煮透，至少15分钟以上；食用后发现不适，立即就医或拨打120求救，并留下吃剩的食物送检查。

封面新闻记者 宁芝

2、蘑菇要煮多久才熟，蘑菇要煮多长时间

蘑菇要煮多久才熟?一般来说5分钟就可以了平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够，现在小编就来说说关于蘑菇要煮多久才熟?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蘑菇要煮多久才熟

一般来说5分钟就可以了。

平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。

如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了。

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