关于【土豆炖鸡块的家常做法】，土豆炖鸡块的最佳做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、土豆炖鸡块的家常做法：香菇土豆炖鸡块的做法

孩子最喜欢吃土豆炖鸡块，加了香菇味道更鲜美，关键是做法太简单了。

By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 1个
• 香菇 6个
• 盐 1勺半
• 生抽 1勺
• 植物油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、土豆去皮，切成土豆块。

3、浸泡去多余的淀粉。

4、香菇用温水泡发。

5、鸡腿切成块，冲洗干净。

6、炒锅里倒油。

7、放入鸡肉翻炒。

8、放入土豆、香菇。

9、加入适量的水，半掩盖土豆即可倒入生抽、盐。

10、搅拌均匀。转小火慢炖。

11、我用的自动锅，所以选择了黄焖鸡收汁功能。如果用炒锅，转小火炖15-18分钟就可以了。炖好之后大火收汁。汤汁浓稠就可以关火了。

12、程序结束后，香喷喷的香菇土豆炖鸡块就做好了。

13、香菇味道比较鲜，省去了鸡精。

14、超级好吃。

15、

小贴士

1、鸡肉的选择尽量选择肉比较多的鸡腿。 2、如果谁鲜香菇，自然省去泡发香菇这一步骤。

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2、土豆炖鸡块的家常做法，土豆炖鸡块的最佳做法

土豆炖鸡块的最佳做法?导语：土豆炖鸡块这样做也太好吃了，鸡块入味，土豆软糯，又香又下饭，我来为大家科普一下关于土豆炖鸡块的最佳做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

土豆炖鸡块的最佳做法

导语：土豆炖鸡块这样做也太好吃了，鸡块入味，土豆软糯，又香又下饭

鸡块炖土豆是小时候最常吃的一道菜，逢年过节，家里的老人就会炖上一整只鸡，放上土豆蘑菇，特别好吃。小时候家里的土豆炖鸡块都是用大锅来炖，大锅炖菜又香又下饭，很多年都没有再吃过那个味道。鸡块炖土豆既是家常又是经典，每每炖上一锅都能吃掉好几碗饭。

现在做这道菜，为了省事，我都会买现成的鸡腿，随便剁几下，就扔进锅里，虽然做法简单随意，但是鸡块和土豆的时间和火候要特别注意，鸡块炖的时间久一点会比较入味，土豆炖久了会变成土豆泥，不成形，所以放入顺序要特别注意。

鸡块炖土豆的做法​

【材料准备】

鸡腿，土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，料酒，啤酒，盐，糖，五香粉，花椒粉

【操作步骤】

步骤一：把鸡腿清洗干净，去掉鸡腿上面油脂比较厚的鸡皮，否则炖出来的鸡块口感偏油腻，不够鲜嫩。把土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，再把姜切成姜片，蒜切成蒜块，葱切葱花备用。

步骤二：把鸡块放入大碗中，加入少量的料酒和盐抓拌均匀，腌制一会让鸡腿入味。

步骤三：砂锅中放少量油，放入葱姜蒜炒出香味。

步骤四：放入鸡块大火翻炒，让鸡块表面迅速炒熟。有些人炖鸡块习惯焯水，焯水会让肉质很紧实。我是喜欢直接炖，这样鸡块里面的肉会很嫩。

步骤五：鸡块炒熟之后，加入一罐啤酒，然后加入适量生抽，盐和少量糖，糖的作用是提鲜，再放入五香粉和花椒粉。加啤酒的目的是让鸡块味道更好，肉质更容易软烂。

步骤六：鸡块炖15分钟，差不多炖得软烂之后，加入土豆和胡萝卜块，接着炖15分钟，这样不仅会让鸡块软烂入味，而且还会让土豆完成不碎，软糯入味。

炖好之后盛出来就可以吃了，也可以直接把砂锅端出来吃，保温还热乎。用这个方法炖鸡块，土豆软糯完整，鸡块鲜嫩入味，又香又下饭，汤汁泡饭也十分鲜美。用啤酒炖肉，不用担心有酒精味，因为在炖的过程中酒精会挥发，汤汁中有淡淡的麦香味，真的非常好吃。

【小贴士】

1、鸡块提前腌制一下，在炖的时候即使肉质收紧，也不用担心里面不入味。

2、喜欢紧实的口感，可以把鸡块焯一下水，喜欢鲜嫩的，直接用锅炒熟就可以，炒熟的外壳会锁住鸡肉内部的水分。

3、土豆和鸡块不要一起放入锅中，一定要等到鸡块炖熟了，再放土豆，否则土豆会变成土豆泥。

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