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1、正宗鲜汤的做法：厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了

我们来看一下所用到的食材，就这几样东西，一锅汤做下来也就几块钱的成本。

白菜、豆腐、几个鸡蛋。

第一步：小白菜先把老叶撕掉不要，白菜心、娃娃菜都可以，把叶子一片一片剥下来。

加入清水浸泡，一叶一叶的清洗干净。

老豆腐一块，先切成厚片，再切成大小均匀的豆腐丁。

准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。

第二步：我们把豆腐焯一下水，锅里烧水，倒入豆腐，豆腐焯一下水，口感比较紧实。

水烧开以后，豆腐焯水1分钟，捞出豆腐，控干水分。

第三步：接下来，我们把鸡蛋炒一下，锅里烧油，油冒青烟以后，倒入打散的鸡蛋，一面煎至定型以后，翻过来煎另一面。两面都煎至金黄。

倒入准备好的热水。快速把水煮至沸腾，开水溶解蛋白质，汤汁会变成微白色。

倒入焯过水的豆腐，勺子轻推搅匀，继续开大火，让汤汁多沸腾一会，有高汤的，可以加入一点高汤，没有高汤，用清水也可以。

现在就可以调味了， 加入食盐一勺，我的小勺装满也就3克左右。没有高汤的，鸡粉也要加上一勺，喜欢胡椒味的，可以加一点胡椒粉。用勺子搅动化开调料。

倒入娃娃菜，用勺子搅动一下，使娃娃菜均匀受热，汤汁会慢慢变成奶白色，汤汁再沸腾1分钟，就可以盛出。

简单的食材，简单的做法，这道汤特别适合在家做来吃。一出锅就是香气四溢。怎么样，轻松三步搞定一道白菜豆腐鲜汤，快试试做给家人尝尝吧。

2、正宗鲜汤的做法，不需要复杂的做法

用简单的食材烧出不一样的美味，是最生活最好的鼓励！每天都是忙忙碌碌的，在学习和工作间，在上学和上班间，一道简单的快手菜顿时都能让人精神为之一振！

今天要说的紫菜，紫菜的味道极为的鲜美，深受人们喜爱。紫菜的蛋白质含量其实挺多的，但是少量的紫菜并不能完全满足人体的需求，它含有的碳水化合物也较少。所以，烧紫菜汤的时候可以配合含有丰富蛋白质的鸡蛋。紫菜营养丰富，既可以作为食材，也是一味药材。在中医看来紫菜性味甘、寒，具有化痰止咳、清热利尿的作用。

西红柿紫菜汤

1、先将西红柿去皮切块，放入锅中爆炒出汁。看到西红柿炒出汁后用汤碗装点热水倒入，烧开。

2、烧开汤汁的过程中准备好紫菜，将紫菜一一扯开。锅里面汤汁煮开了放入紫菜，继续煮一会。

3、加入一个百搭食材的鸡蛋：打开一个鸡蛋，将它搅均匀。趁着锅里面汤煮开的时候将蛋液倒进去。再次将西红柿紫菜鸡蛋汤煮开。

4、关火，放入一点盐调味。油不用放了，炒西红柿的时候已经有油了。装汤碗，撒入一点香葱。

这道汤汤浓、味美，简单又快手！赶紧学起来吧！

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