关于【鲍鱼家常做法】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鲍鱼家常做法：厨房小白都会的鲍鱼简单做法，过年露一手，招待客人有面子

今天继续我们的年夜菜推荐。

关于年夜饭的菜品，我们第一时间想到的词就是：丰盛。

鸡鸭鱼肉，虾蟹牛羊，山珍海味，除夕品尝。

其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸鲍鱼，也非常适合在年夜饭中露一手。

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。

鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生于大海的鲍鱼，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

鲍鱼肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。

轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。

真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸鲍鱼，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸鲍鱼的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能最大程度地保持鲜味。

首先最重要的是处理鲍鱼，鲍鱼要洗干净，鲍鱼壳也一样。

其次鲍鱼要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。

最后鲍鱼壳洗好后不要扔，和鲍鱼一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。

豉汁蒸鲍鱼

食材清单：

鲍鱼 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量

烹饪步骤

- step1 -

姜和红椒洗净切丝。

- step2 -

小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三丝放清水中浸泡备用。

- step4 -

鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。

- step5 -

刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。

- step6 -

清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。

- step7 -

鲍鱼碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。

- step8 -

用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。

- step9 -

锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。

- step10 -

蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。

- step11 -

接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。

- step12 -

忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。

美味呈现

鲍鱼最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。

菊子物语

豉汁蒸鲍鱼是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

鲍鱼上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。

多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。

2、鲍鱼家常做法，鲍鱼粥的做法大全

鲍鱼粥是营养养生的粥品，鲍鱼粥的家常做法非常简单，先将鲍鱼用香油炒过后再煮成粥的话，光闻香味就令人食指大动。能明目还能恢复体力的鲍鱼，可以说是最佳的滋补食材了，下面介绍鲍鱼粥的做法大全，一起看看吧！。

鲍鱼粥的家常做法

食材准备

浸泡过的米1杯、水7杯、鲍鱼2个（300克）、香油1大匙、酱油少许、盐少许。

方法步骤

1.处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。

2.炒鲍鱼：在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒，之后加水，用大火煮滚。

3.煮粥：在2中放入泡好的米，用木制饭勺搅拌，慢慢煮。

4.调味：粥熟后，用盐简单调味后，熄火，和酱油一起装碗盘。

5.将鲍鱼内脏一起熬煮也可以，可由个人口味决定内脏去留。母鲍鱼的内脏是深绿色，而公鲍鱼的内脏是深黄色。

鲍鱼粥的家常做法

食材准备

100克新鲜鲍鱼，用于搓洗鲍鱼的海盐适量，1大匙香油，1杯短粒白米，2杯牛肉高汤，1小撮盐，用于做蘸汁的酱油1小碟。

方法步骤

1.把鲍鱼从壳里取出来，去除内脏，用海盐擦洗黑的地方，洗净沥干。

2.米淘净，加冷水浸泡1小时后沥干。

3.锅中放5杯开水焯一下鲍鱼，水再开则熄火。

4.鲍鱼取出，切薄片，高汤留下备用。

5.锅中加入香油、米、鲍鱼用中火炒。

6.鲍鱼高汤加一半，小火炒，不时用木勺搅拌。

7.米快熟时，加入另一半鲍鱼高汤。

8.米熟后，加牛肉高汤，中大火烧开，改用小火慢炖，直到粥变黏稠，加盐，熄火，和酱油蘸汁一起上桌即可。

香葱鲍鱼粥的家常做法

食材准备

鲍鱼400克，大米75克，香葱50克，生姜15克，精盐少许，高汤1250克。

方法步骤

1.鲍鱼去壳，取净鲍鱼肉，用淡盐水浸泡并洗净，放入沸水锅内焯烫30秒，捞出鲍鱼，换清水略洗。

2.香葱去根，洗净，切成碎粒；大米用清水淘洗干净；生姜去皮，切成小片。

3.将淘洗好的大米放入砂锅中，倒入烧沸的高汤，盖上盖，用旺火煮沸。

4.加入姜片，转小火煮约20分钟，再放入鲍鱼肉，继续用小火慢煮，待米粒舒展后关火，盖上盖子闷15分钟。

5.然后再开火煮至米粒开花、黏稠，加入精盐调匀，撒上香葱粒即可。

裙带菜鲍鱼粥的家常做法

食材准备

裙带菜50克，鲍鱼2只，大米200克，水300克，香油2大匙，精盐少许。

方法步骤

1.大米洗好后浸泡30分钟，沥干水分待用。

2.裙带菜泡20-30分钟，用手充分搓洗后切碎。

3.鲍鱼洗净壳上的脏物，后用开水轻轻焯一下，焯好的鲍鱼去壳取肉并去掉内脏，将肉切碎。

4.热锅中放入香油后放入鲍鱼和裙带菜一起炒。

5.加水后放米煮，鲍鱼和裙带菜翻炒后，倒入适量的清水和大米一起煮。同时要用勺子不断地进行搅拌，以防粘锅。

6.调味煮熟用精盐调味即可。

如何选购鲍鱼？

在选购鲍鱼时要看形状，鲍鱼要像元宝，鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉，越密越好。将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。

本文关键词：山药炖鲍鱼家常做法，鲍鱼家常做法清蒸鲍鱼，鲍鱼家常做法视频，蒜末鲍鱼家常做法，鲍鱼家常做法有哪几种 简单。这就是关于《鲍鱼家常做法，厨房小白都会的鲍鱼简单做法》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！