关于【煮鱼汤怎么才能有营养】，教你这样煮鱼汤，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

煮鱼汤怎么才能有营养?明日小雪节气，这汤要多给家人喝，味道鲜美，天冷时喝浑身暖和，今天小编就来聊一聊关于煮鱼汤怎么才能有营养?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮鱼汤怎么才能有营养

明日小雪节气，这汤要多给家人喝，味道鲜美，天冷时喝浑身暖和

导入语：明日小雪，也是2019年进入冬季之后的第二个节气。小雪的意思是气温将可能会下降到0℃以下，有降小雪的可能，也提醒人们该御寒保暖了。在饮食上，大家要尽量多吃点热乎的汤汤水水和其他不易上火的食物。糖糖接下来根据这个节气的特点，将给大家推荐一道适合小雪节气的汤水，让我们一起来看看是什么汤水吧！

​

每一个节气，全国各地都有不同的食俗。例如，在我们北方有的地区，小雪便有喝鱼汤的习惯。用鱼来煲汤当属鲫鱼，在寒冷袭人的小雪节气里，鲫鱼的肉质特别细嫩肥美。其性味甘、平、温，入胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，营养价值可以说是很高的。尤其是煲鲫鱼汤，冬季常喝可以温胃进食、补充营养帮助驱寒等，深受人们的喜爱，故入冬后民间有“冬鲫夏鲇”之说。

​

熬鱼汤，鲫鱼要不要煎了再炖汤？如何煎鱼，汤更鲜美？

鲫鱼豆腐汤，是一道很家常的吃法，常见很多人直接就将鲫鱼下锅加水煲汤了。这样煲汤虽然鲫鱼看起来会很漂亮，但我觉得肉质会不够嫩，且有股鱼腥味，还容易破皮，鱼汤不白。

我还是喜欢用我的煮鱼汤方法，先把鲫鱼裹点面粉，再下热油锅大火煎到金黄状，这样煮出来的鱼汤真是一点儿都不腥，还奶白奶白的！香味四溢、营养倍增。让我们一起看看这道鱼汤的做法吧！

​

食材准备：鲫鱼4条、豆腐200克、生姜4片、蒜头4粒、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精少许、香菜1棵、辣椒2个

烹饪方法：

1、先将鲫鱼清洗一下，然后再把鲫鱼里面的黑膜刮掉、鱼鳃去掉并在鱼背两边各划上几刀。

​

2、将嫩腐切成小方块，我用的是嫩豆腐，比老豆腐的豆腥味相对小许多。

​

3、蒜头剥皮切片，葱打成葱结，辣椒切成小颗粒状备用。

​

4、接下来这一步，可不能少了。要将每一条鲫鱼均匀裹上面粉并抖去多余的面粉。

​

5、炒锅烧热，先用生姜片擦锅，烧至7成热，再将油摇一摇润锅。此时放入鲫鱼大火煎至两面金黄状。

​

​

6、倒出锅中煎鱼的油，然后再放入温开水和蒜片、生姜、葱结等，开中小火慢炖10分钟，炖至鱼汤呈奶白色即可。

​

​

7、倒入豆腐块，放入盐、鸡精继续炖4分钟左右。快出锅的时候，再加入葱花、香菜炖1分钟，即可关火装盘。

​

​

小贴士：

鲫鱼的黑膜一定要去掉；锅用生姜擦一擦，再用热油润锅，既去腥味还不破皮；炖鱼汤的水建议用温水，切记凉水，防止鱼肉收缩不鲜嫩；豆腐用嫩豆腐，口感更好。

这些小技巧都是炖一锅好鱼汤必须要注意的，能像我这样煮汤，鱼汤很容易就能炖奶白奶白了。大家一定不要错过试一试哦！

​

本文关键词：怎样煮鱼汤好喝又有营养，煮鱼汤怎么煮好吃又简单窍门，煮鱼汤怎么才能有营养和营养，煮鱼汤怎么煮好吃，煮鱼汤怎么才能有营养价值。这就是关于《煮鱼汤怎么才能有营养，教你这样煮鱼汤》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！