关于【扇贝多少钱一斤】，扇贝肉最营养价值及功效，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、扇贝多少钱一斤：初春青岛海鲜大量上市，鲍鱼海参80一斤，贝类10元5斤满满一大锅

星期二来到附近的海货市场，相比腊月里那人声沸腾身影，现在显得有些冷落，放眼望去不少商户的摊位上还盖着厚厚帆布，只有少数老板维持酒店、大排档老主户，才在摆鱼卖虾，大家不紧不慢地仔细摆弄着各种造型，让人看上去很舒坦美观。

年后初春，市场里鱼虾价格没啥变化，甚至价格还降低了不少。现场老板告诉我，年前腊月里，卖最火的是厄瓜多尔海虾，规格20~30最高120元一盒，现在降到了100，像冰冻的刀鱼、鲳鱼、海鲫鱼、黄花鱼等等价格都有不同程度下降。

由于是刚刚过完年，天气较冷。外来旅游的人稀少，附近住户家里冰箱鱼虾基本还是满的，加上开春后新鲜本地海货还没大量上岸，所以冰冻海货基本卖不动，主要“大块头”海货基本都是销往附近酒店、大排档、啤酒屋。估计到了谷雨节后，青岛头茬鲅鱼上岸，那时候生意才会好些。

大家都知道，过去几年很多人“只出不进”，一定程度上也影响了消费需求。

图为：金沙滩附近捕捞到的海胆，个头比南方小，但肚子里满满黄籽，本地人管它叫马粪海胆,一斤23块钱，可以蒸鸡蛋羹、海胆打卤面，海胆疙瘩汤，但略微发苦。

鲜活的海参80~100元一斤，基本都是养殖海货，野生海参身上的刺比较长，口感也更劲道有韧性，当然价格也比养殖海参高很多，一般很难买得到，大众市场主要看重性价比，海参最好是做粥，和小米一起熬粥粥熬好了再放发好的海参，再就是炖汤好。干海参价格较贵，一斤在2000~3000元不等。

当下贝类海货还是比较受欢迎的，扇贝、海蛎子、蛤蜊，虽然是养殖海货，但由于天凉气温低，肉质鲜嫩肥美，不过价格比往年都贵了不少，扇贝15元两斤，红岛嘎啦10元一斤，海蛎子10元两斤，由于近两年青岛胶州湾海域遭到了海星生物入侵，由于没有天敌，只有通过人工捕捞，增加了养殖成本，所以青岛喝酒的家常贝类海货，基本都涨价一倍，价格创新高。

贝类海货清洗比较麻烦，尤其是蛤蜊，洗不干净就吃一嘴沙子，这里有个小窍门，在下锅之前用清水泡起来撒少许盐，蛤蜊会自动将肚子里的沙子吐出来，然后再用铁盆洗，多颠几下，就把泥沙洗净了，隔天的蛤蜊不容易洗净泥沙，吃起口感也不如第一天口感好。建议大家多看货源质量，不要为图两三块钱便宜，迷惑了眼睛。

清晨六点多钟，市场里很多业户已经开门揽客，但客流量并不高，今年外部市场输出压力较大，工作比以往前几年更加艰难，所以也是阻碍人们不敢消费重要原因之一。

图为：在青岛西海岸新区一海鲜摊位上，一位阿姨在向顾客介绍“海虹”，10元5斤。今年日照养殖海虹大获丰收，所以价格没涨，算是当下最便宜海货，10元买一大盆，煮熟了的肉黄色的，把肉凉拌、包饺子、做海鲜鸡蛋饼，炖豆腐，还可以挂上面糊，炸一下吃。

海肠，相信很多人都没见过，被誉为“味极鲜”。海肠口感鲜嫩爽口，烟台海肠最有名，去年去年的一个大风天过后，原本生长在深海里面的海肠，被大风吹到了海岸上，所以“烟台渔民在海边捡海肠，一个晚上居然收入了十几万”的视频被传得家喻户晓，因为价格贵，并不是可以经常吃到的美味，新鲜海肠搭配韭菜，春日里的一抹鲜美味。

2、扇贝多少钱一斤，扇贝肉最营养价值及功效

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。那扇贝肉价格多少一斤？功效作用是什么？怎么清洗处理？市场行情和前景如何？从大连海鲜市场了解到，栉孔扇贝分大小，大的大概在6元一斤，小的只需要两元一斤；海湾扇贝需要30左右一斤；虾夷扇贝大概要20左右一斤。

扇贝肉功效作用是什么？

1、健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扇贝怎么清洗处理？

1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。

2、然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦)，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

4、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

扇贝市场行情和前景如何？

下表为整理部分地区价格，仅供参考。

日期产品价格市场2018/5/28扇贝57元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场2018/5/28扇贝12元/公斤山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2018/5/28扇贝8元/公斤山东省威海市水产品批发市场2018/5/28扇贝12元/公斤山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发2018/5/28扇贝78元/公斤新疆乌鲁木齐北园春批发市场

1、扇贝是一种味道鲜美，营养丰富的海产品，具有健脑、健脾和胃、暖胃，治疗胃寒症、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效。

2、从市场前景方面来看，一直以来扇贝消费市场都相对平稳，以贝柱为主要消费品的市场价格随其规格、品质而上下波动。据了解稳定的消费市场是扇贝养殖稳定发展的根本，自然海区状况仍是影响扇贝生产的最关键因素，产业自身的养殖密度过大也是一个重要影响因素。预计2018年扇贝养殖生产仍保持平稳发展态势，但区域性养殖格局、模式的调整仍将继续。

附：活养扇贝的挑选方法

1、挑选活养扇贝，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。

2、壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

3、此外，市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在5元/个左右。扇贝也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。

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