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1、米饭水米比例：蒸米饭，直接加水蒸就错啦，教你正确做法，米饭粒粒分明不粘锅

蒸米饭时，直接加水蒸就错啦，教你3个小诀窍，米饭粒粒分明不粘锅。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说到大米饭，对于南方朋友来说更加熟悉吧！一日三餐必备的主食就是米饭啦，不知道从什么时候开始，我也喜欢上了吃米饭。米饭里面含有丰富的营养元素，吃不完的米饭还可以做蛋炒饭吃。很多厨房小白都喜欢自己在家里蒸米饭吃吧。那么大家有没有发现这样一种现象？每次蒸米饭的时候，最后的锅底都有粘锅现象。而且蒸出来的米饭特别的黏稠，和饭店里蒸出来的米饭就是有很大的差别。

如何蒸出松软又香甜的米饭呢？很多厨房小白都不会做。今天大厨就把蒸米饭的详细做法分享给大家，学会后就再也不用担心蒸不好米饭啦。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——蒸米饭的详细做法——

准备食材:大米，清水，精盐，白醋。

操作步骤:

1.首先准备一碗五常大米，直接把它倒在一个空盆中。放在清水中给它淘洗两遍，大米的表面有很多脏东西。所以我们在蒸米饭的时候一定要记得提前淘洗，次数不用太多只需要两次就可以啦。

2.大米清洗好之后，把它里面多余的水分倒出。这个淘米水用来浇花或者是洗头都是不错的营养物质。如何控制大米一清水的比例呢？

3.要想蒸出粒粒分明的米饭，一碗大米只需要放入三分之二的清水就可以啦。大米与水的比例不需要太多，一般是1:0.8。如果想要蒸出来的米饭软糯一些，1:1.5就可以啦。老人和小孩比较适合最后一个比例。

4.水和大米放入锅中后，不要立即给它上锅蒸。先让大米在清水中泡发20分钟，让大米充分地吸足水分。这样蒸出来的米饭软糯又香甜。

5.20分钟后，大米已经泡发好啦。然后往里面加入三克的精盐，加入半勺的白醋。往大米里面放入这两样东西，会让大米蒸出来更加好吃哦。最后按下煮饭键，直接蒸25分钟就可以啦。

6.25分钟后，米饭从煮饭键就自动跳到了保温键。这个时候不要立马打开盖子，让米饭在保温间里保温十分钟。用这个方法煮出来的米饭保证粒粒分明不粘锅。

好啦，以上就是关于蒸米饭的详细做法啦。喜欢吃米饭的朋友，你学会了吗？如果家里的电饭煲底部有伤痕的话，我们可以在底部刷上一层食用油。这样就能避免米饭在蒸制的过程中容易粘锅啦。

吃不完的米饭应该如何储存？

很多朋友在蒸米饭的时候，每次都会剩下。那么这个吃不完的米饭一定不要放在电饭煲里储存，把它盛出放入碗中。然后再封上一层保鲜膜，这样放在冰箱的冷藏处米饭就不容易发干发硬啦。怎么样喜欢吃米饭的你，学会了吗？

2、米饭水米比例，米饭水米比例介绍

米饭水米比例?做米饭时米和水的比例是1:1.2煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；，现在小编就来说说关于米饭水米比例?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

米饭水米比例

做米饭时米和水的比例是1:1.2。

煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

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