关于【五香干豆腐怎么吃好】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、五香干豆腐怎么吃好：五香干豆腐做法简单，好吃又可以下酒，放几天都不坏，比肉都香。

大家好，我是美食创作者海哥。说起干豆腐是北方人的最爱，尤其是尖椒干豆腐，干豆腐卷大葱和干豆腐黄瓜凉菜，都是大家比较喜爱和经常做的。但是干豆腐不易保存，天气转暖，买多了很容易坏，放到冰箱里也很容易串味，今天我为大家分享五香干豆腐卷的做法，在家自己动动手就做好了，再也不用去外面买了(有些不良商家，干豆腐变味儿后，通过熏煮再卖出去，你是吃不出来的)，无论大人孩子都喜欢吃，最重要一点是放心安全，而且还省钱哟！下面就为大家分享干豆腐卷的制作方法和步骤。

熏五香干豆腐

主料:干豆腐2斤，食用油适量，香油适量。

配料:八角两个，花椒20粒，桂皮一块，香叶两片，白芷一片，葱白5段，姜5片，盐3勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖1勺，鸡精半勺。

制作步骤:

1.买回的干豆腐一张张揭开(防止它相互粘连不入味儿)，再对切成四份，我买的是小张的。正好一张切四份，码到一起。

2.切好的四张为一卷，俩头向中间对折，再折到一起为一卷，同样的方法，将所有干豆腐折成卷。

3.将折好的干豆腐卷依次用线绳绑起来，以防止煮的时候散开。拿一根牙签儿将干豆腐卷儿折叠部扎上小孔，使其更好入味。

4.起锅开火，加入少量食用油，下入八角，花椒，桂皮，香叶，白芷炒香，加入适量清水，放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精，葱段，姜片。

5.煮至水快开时下入干豆腐卷，盖上锅盖中火至开锅后10分钟，改小火煮15分钟，闭火焖10分钟(使其能更好入味)。

6.将锅中干豆腐卷一卷一卷沥去汤汁后捞出。另起锅开中火，锅中放入锡纸，放入三勺白糖和一勺小米拌匀。

7.锅中放入蒸架，再放上篦帘，将豆腐卷一个一个摆放在上面，不要互相遮盖，防止其上色。

8.锅中有烟冒出，盖上锅盖。改小火2分钟，锅内冒出白烟关火焖2分钟，开盖出锅。

9.用油刷蘸香油，将每个干豆腐卷两面刷一遍，锁住水分以防止风干。哇！金黄色的五香熏豆腐卷就做好啦！

小提示:

1.卷豆腐卷的时候不要卷的太紧，太紧不好入味儿。

2.卷好后用牙签儿扎上眼，以便能更快地向内味。

3.熏的时候千万不要开大火，大火糖快速糊化，容易产生苦味。怕熏过火，可以在熏的过程中快速开锅看一下。

2、五香干豆腐怎么吃好，干豆腐这样做最好吃

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

干豆腐是一种豆制品，因为含水量很低，所以干豆腐比较柔韧，吃在嘴里很有嚼劲，而且有一种浓浓的豆香味，这也是很多人喜欢吃干豆腐的原因。干豆腐和豆腐一样，都属于物美价廉的食材，价格不贵又好吃，深受广大食客的喜爱。

近段时间因为宅在家里，体重也是明显提升，为了控制饮食，嘴巴馋了也不敢吃肉，所以这段时间都以清淡的素食为主，今天用干豆腐和胡萝卜等食材做一个地道家常菜，这道菜非常适合孩子食用，不仅营养高、味道好，干豆腐富含蛋白质和钙，对于正在长个子的孩子特别有好处。

【胡萝卜炒干豆腐】

材料：干豆腐、胡萝卜、青椒

辅料：大葱、大蒜、八角、花椒、红辣椒

调料：十三香、香油、食盐、蚝油、生抽

做法：

1.首先处理食材，首先把整张的干豆腐切成宽条，码放整齐后再切成细丝。胡萝卜削去外皮后切成胡萝卜丝，青椒去蒂去籽后切丝。大蒜切蒜片、大葱切葱花，切好后装一起备用。

2.锅内加入适量植物油，油热后先下入八角、花椒和红辣椒，煸炒一会，炒出辅料的香味。

3.辅料炒香后再下入葱蒜，再次把葱蒜爆香。

4.炒出香味后先下入胡萝卜丝，胡萝卜丝不易熟，把胡萝卜丝煸炒1分钟，把胡萝卜丝炒软。

5.胡萝卜丝炒软后加入2克蚝油、3克生抽和1克十三香，翻炒片刻，使胡萝卜丝吸收调料。

6.接着再下入干豆腐和青椒丝，再次翻炒1分钟左右，炒至所有食材断生，最后再加入2克食盐调味，淋入3克香油为菜提香增亮，翻炒均匀后即可出锅。

好了，我们这个营养高、味道好的胡萝卜炒干豆腐完成，简单又好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：

干豆腐在很多地方叫法不一样，北方习惯称为干豆腐或者豆皮，南方大部分地方都称为千张。

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