关于【特色鸡蛋卷正宗做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、特色鸡蛋卷正宗做法：大年初四要吃“烙饼卷鸡蛋”，教你4种烙饼做法，松软劲道不发硬

初一饺子初二面，初三合子菜包饭，初四烙饼卷鸡蛋。

每到过年的时候这种老传统的讲究不能丢，比如我们山东这边大年初一不能赖床，家里老小早早地四五点起床要像年长的长辈磕头拜年，另外不能吃药、不能拖地扫地也不能洗衣服洗头、不能打碎碗等等。可能在年轻一辈看来有些小题大做了，可是这些老传统不能丢。

初一吃饺子寓意着团团圆圆，喜庆吉祥。初二吃面条又代表着长长久久。初三吃盒子，代表着钱财滚滚向家来。大年初四烙饼卷鸡蛋，这天就要和面烙饼吃。现在就分享几种好吃常见的烙饼做法，祝福大家牛年越过越顺。

1、千层手抓饼

手抓饼在早餐摊上特别常见，那种多是半加工的，添加的防腐剂太多，大家不妨自己在家做。

500克面粉里用300克温水和面，把面团揉匀揉光盖上保鲜膜密封饧面30分钟。案板上抹油防粘，饧好的面团不用揉直接滚成长条，下面剂，之后把面剂按扁擀开，擀成长方形的饼皮，表面均匀的涂抹一层油酥，然后卷起或者叠起褶皱叠起来，最后再从一边卷起按扁就行了。最后把面剂再擀成饼皮，爱吃葱花的话提前撒上葱花。

热锅凉油下锅，全程盖上盖子烙，一直烙到两面金黄即可出锅，松松软软又千层，超级好吃。

2、葱花饼

葱花饼是最好吃的一种饼了，和上面的千层手抓饼类似，不同的是葱花饼的层次要少些，口感要更柔软一点，和面的时候可以多放点水，这样烙出来就会特别柔软啦。

3、春饼

春饼的教程我前两天有发，一次性能做一二十张，而且张张透亮，做起来方便吃起来口感也很好。做好的春饼能直接吃也能卷上蔬菜肉食一类的搭配着吃，各有风味。

400克面粉240克温水加少许盐和面，揉匀之后搓长条下面剂，之后把每个小面剂揉匀抹油，密封饧上半个小时。之后把每个面剂摞在一起按扁按开擀成饼皮上锅蒸即可。

4、鸡蛋水饼

鸡蛋水饼应该是最简单也最常见的一种吃法了，面粉加水加盐调成面糊，然后在锅里摊成饼即可，或者在出锅前表面打上一个鸡蛋，翻面熟了就能出锅了。

赶紧回家烙饼去吧，明一早咱吃烙饼卷鸡蛋！

2、特色鸡蛋卷正宗做法，光滑酥松香味浓郁

去过沙湾古镇的街坊都知道

那边的美食多到数不完

姜埋奶、双皮奶、糯米糍

马蹄糕、狗仔粥、钵仔糕

还有烧鸡、烧排骨……

你想吃的都有！

（图片来源：玩转广州）

这么多美食

我们的G4食神当然不放过了

今天这期的《G4有食神》

食神静文和文昊

就说要带我们去吃

一种全手工制作的美食

——池喳饼店蛋卷

蛋卷大家就吃得多了，这家的蛋卷又有什么特别？

其实，这家鸡蛋卷都真材实料，采用新鲜的鸡蛋浆，现做现卖，浓郁的蛋香味飘散在空气中，让人垂涎三尺。

虽然卖相朴实，但却比平时吃的蛋卷更光滑酥松，蛋味浓郁，而且不会太甜，吃完连手指尖的蛋卷屑都想一起吮了！

食神文昊：“很脆，而且刚刚打开拿出来的时候，我走近闻到这个很香的蛋味，那种味道就像我们走过路过看到的那些烘焙包铺，有很浓烈的香味，还有淡淡的糖，不算太甜，这个甜味是适中的。”

食神静文尝过之后也是赞不绝口！

食神静文：“这些鸡蛋卷的卷身很薄，完全不像我们平时吃的那些那么厚，放入嘴里面，就好像吃雪糕一样入口即融，口内口外都萦绕着淡淡的鸡蛋香，另外还有紫菜肉松鸡蛋卷，也是这里大卖的产品哦。”

其实，这么美味的蛋卷，它们全部都是出自店老板郑姨之手，如今，机器自动化虽然方便了我们的生活，令工序更加省力快捷，但是很多味道，也只有手工才可以做出来。

本文关键词：漂亮的鸡蛋卷小吃的做法，鸡蛋卷做法视频教程，鸡蛋卷怎样做，鸡蛋卷家常做法，鸡蛋卷的做法家庭做法。这就是关于《特色鸡蛋卷正宗做法，大年初四要吃“烙饼卷鸡蛋”》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！