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在中国，有机奶粉一度是“安全”的代名词之一，而随着人们对奶粉品质的要求越来越高，有机奶粉也自我提升，打上了“健康”、“绿色”、“高端”等标签，在中国市场又火了起来。但有机奶粉是否真的如传说的那样，更安全、更营养呢？

有机奶粉又火了！

这两年有机奶粉越来越火，可以说其“高贵地位”仅次于母乳。高级乳业研究员宋亮曾预计，“今年有机奶粉的市场份额将突破100亿元,伴随着国内外乳业大品牌推出高端替代产品有机奶粉,今年有机奶粉将迎来爆发式增长。”

而英敏特最新报告《婴幼儿配方奶粉——中国2017》显示，75%中国妈妈半年内给孩子喝过有机婴幼儿配方奶粉，有机婴幼儿配方奶在英敏特城市精英人群（新中产阶级）中的渗透率达89%。

无论是从市场的预期还是消费者的重视程度看，有机奶粉的前景都不容小觑，这也让奶粉生产商们趋之若鹜。像蒙牛推出了有机奶粉瑞哺恩，合生元去年推出了Healthy Times有机婴幼儿配方奶粉，圣元、飞鹤、Arla和圣牧也先后推出了有机奶粉产品。“网红”奶粉贝拉米等也是打着有机奶粉的招牌。有机奶粉在中国可以说是遍地开花。

借“安全”心理上位

其实，有机奶粉之所以火，和之前一轮惨痛的“产品教育”也分不开。毒奶粉事件之后，中国家庭都在寻找安全、健康的奶粉，2012年，进口的有机奶粉登台亮相， “进口”、“有机”一下子也成为了安全的代名词。

现在，中国妈妈们挑选安心奶粉的初衷没变，但在鼓励大家都买更贵、更品质商品的大环境下，有机奶粉制造出了新的消费诉求，"健康"、"自然"、"0添加"、"环保"、“高贵”，而这些卖点，正好戳中了一部分妈妈们想让宝宝们过上高品质生活的痛点。

英敏特食品饮料分析师倪倩雯表示，“目前看来，高端和小众产品潜力巨大。有机产品已被广泛接受，具有更高消费力的消费者也的确更愿意为高端产品买单。”但她也说明，“品牌应当找到与妈妈沟通的正确方式，发现其生活中的实际需求，并以确凿证据证明其产品的优势和实际好处，或将吸引更多消费者。”

有机奶粉更营养更安全？专家：并没有！

那么“有机奶粉是否有确凿的产品优势和好处”？这个问题涉及到什么是有机。乳业专家王丁棉曾这样解释：用来生产有机奶粉的牛，吃的必须是天然有机饲料，且在环保生态下养殖，有足够天然活动空间。从有机的概念上看，说它是纯天然的是一点毛病都没有。而且这也意味着，不只是生产奶粉的过程需要监测，甚至包括牛的养殖也需要有机认证。

有了更加严格的认证和天然的原料，有机奶粉是否就像奶企们所说的更加健康和营养呢？知食君对比了一下，从营养成分上看，有机奶粉的营养成分和普通奶粉的成分之间并没有多大的区别，甚至有一些普通奶粉含有的营养元素还更加丰富。中国食品辟谣联盟曾公开表示 “从营养成分上比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分并没有明显的差异。”

对于安全方面，食品工程博士云无心曾指出，有机生产并不是不用农药，只是不用“化学合成的农药”而已。但这样的农药因为对害虫控制力弱，会让植物分泌一些可能有毒的物质自我保护。因此那些通常不被检测的污染物或者毒素，有机奶中的含量甚至可能比常规奶更高。而我们在普通奶粉看过的污染，有机奶粉也可能有，比较有代表性的例子是2016年，Holle 有机婴儿配方奶粉1段曾检出过阪崎肠杆菌。

目前看来，有机奶粉虽然生产环节需要更多的认证，但也没那么“神”，并不比普通奶粉更加“安全”和“营养”。王丁棉曾直言这是奶粉企业的“噱头”，而在知食君看来，挑选奶粉不必追求太多的名头，找个靠谱的品牌，有靠谱的工艺，看好营养成分，挑款最适合宝宝的就可以啦！

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