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水煮土豆片怎么做好吃

土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

下入郫县豆瓣酱炒出红油。

下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

下入青红椒，用盐和味精调味。

起锅前撒入葱花和香菜。

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