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1、内蒙古八大特色小吃，全是当地人的心头爱，外地人吃了：真香

天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。蓝天，白云，一望无际的草原，成群结队的牛羊便是内蒙古的标志。这脱俗气魄的风景和热情好客的蒙古汉子每年都吸引着大批游客前来旅游。

这些人无不被内蒙古好吃美味的烤全羊，手扒肉等硬菜所深深折服。但是内蒙古除了有哪些美味可口的大菜，也有许许多多鲜美多滋的特色小吃。都特别值得大家尝试，你们一定会被这些小吃所摄人心魄，流连忘返。

接下来就让笔者为大家介绍几道特色小吃，全是内蒙人的心头爱，看看你们吃过几道。

呼市烧麦

呼市烧麦又叫做羊肉大葱烧麦，作为一道早点起源于明清时期的呼和浩特市。它看上去造型就如同一个石榴花一般，因为选用内蒙草原的羔羊后腿肉为食材，因此吃上去也是鲜香四溢，美味可口。深受当地老百姓的喜爱，值得大家一试。

焙子

在当地人看来，内蒙古的焙子就是烧饼中神仙一样的存在，可以媲美全国的面食烧饼。制作焙子十分讲究，既要上好的小麦粉，还要适宜的温度和揉面手法。焙子种类丰富多样，有糖焙子，白焙子等等。每一样都别具一番风味，十分美味。

奶皮卷

奶皮卷是一样在内蒙古十分受小朋友欢迎的小吃。奶皮即是鲜牛奶发酵是上面浮现的一层奶皮。将奶皮捞出，抹上葡萄干，山楂等食材卷起来即可。尤其是冷藏过后的奶皮卷，口感和味道完全不输冰淇淋，而且富含营养，特别美味。

内蒙酸奶

内蒙古人接待客人都会呈上一桶装的酸奶，让客人顿时感到备受尊敬。内蒙酸奶质地特别浓稠而且不会太甜。这对于糖尿病患者简直就是福音。在大鱼大肉吃完一顿后喝上一些酸奶，特别有助于肠胃的蠕动，而且能很好地解除口中的腻味。

风干牛肉

风干牛肉外地人是来内蒙古旅游必买的一样伴手礼。它源自元朝，迄今已有近千年的历史。风干牛肉是采用现在最为流行的干式熟成的方式制作而成。可见这道小吃的制作技法是多么超前。

风干牛肉或许对于牙口不好的人不友善，但是牙口好的人吃牛肉干简直就是越嚼越香，鲜香可口。令人恨不得大快朵颐一把。

荞面血肠

荞面血肠是赤峰市的一道传统小吃。它是将猪血或者羊血混上荞麦面灌入猪肠中制作而成。它的烹饪方式多样，可煎，可煮，可蒸。不管什么样的烹饪方式，都可以将血肠的软糯鲜香展现得淋漓尽致。是一道老少皆宜的美味小吃。

馅饼

馅饼可谓是极具内蒙古的地方特色。它是由荞麦面揉制成皮，再包上猪牛羊等馅料干烙而成。它外观特别符合热情豪爽的蒙古人审美，看上去皮薄肉厚，金黄诱人。吃上去更是鲜美多汁。真是好吃不过饺子，好吃也不过馅饼啊。

嚼口拌炒米

在内蒙草原上有着许多硬核早餐，炒米奶茶便是硬中之影。它用炒米和嚼口搅拌而成。吃上去奶香味十足，中间也是炒米脆脆的感觉。两者搭配起来，简直就是天造地设的一对。它十分管饱，可见其硬核。好吃可不要贪吃哦。

以上便是笔者为大家介绍的八道特色蒙古小吃。每样都是内蒙人的心头爱。大家来内蒙古旅游大可不必仅仅吃烤全羊那样的硬菜，也可以多去尝试一下这些特色小吃。笔者相信大家一定会沉迷其中，流连忘返。

2、内蒙古的特色美食有哪些?

内蒙古的特色美食有烤羊腿、烤全羊、手抓肉、奶茶等。烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品，一道极其富有民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中形成的传统经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食。

蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶，奶茶的种类很多。

内蒙古菜品的特色

内蒙古菜品特色主要体现在蒙古族的菜品风味上，蒙古族人的饮食习惯比较粗犷，以牛羊肉、牛羊奶、野菜及面食为主要原料，烹调方法相对比较简单，以烧烤最为著名，除此以外常见烹调方法还有炖、蒸、涮等。菜品崇尚丰满实在，注重原料的本味。

内蒙古著名的菜品有烤羊腿、全羊席、手扒羊肉、奶茶、马奶酒、莜面、卓资山熏鸡、风干牛羊肉、蒙古馅饼等。此外，食物中常见的烧麦在内蒙古呼和浩特等地也较受欢迎。

3、蒙古族饮食有什么特色?

蒙古族饮食主要特色如下：

1、先白后红

“白”指白食，即各类乳制品；“红”指红食，即各类肉制品。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，意为“红食”。 除最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。

2、以饮为主

以饮为主是蒙古族饮食文化的一大特点。“宁可一日无饭，不可一日无茶”。这种习俗的形成与蒙古族生活的自然环境、生产形式和饮食特点有关。即奶食、肉食品的营养丰富，喝奶茶时泡上奶食、手把肉等，既解渴又耐饿。

蒙古族的食物

一、蒙特色的食品

烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等

二、奶制品

奶油，奶皮子

三、祭祀活动常用

熟烤羊

四、内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴

白菜羊肉卷、新苏饼

五、蒙古族民间传统糕点

烘干大米饭

4、内蒙古的特色美食是什么？

1.牛羊肉与奶制品

（1）与草原最般配的，当是烤全羊。蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。

（2）涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸上酱料，嚼起来鲜香味美。

（3）奶制品。奶茶，蒙古语称“苏台茄”，制作方法比较简单，不像西藏的酥油茶那么麻烦。铁锅坐一锅水，水开后抓一把茶叶扔进去，滚几滚之后，加牛奶，放一把盐，一锅奶茶就做好了。除了奶茶还有奶皮子和奶豆腐。

（4）风干牛肉和酱牛肉。

2.面食

焙子、烧麦、王小二烧饼、莜面，通辽的荞麦饸饹，赤峰的对夹、排骨蒸饺，乌兰察布的丰镇月饼，阿拉善的粉汤饺子等。

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