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1、调制乳是什么意思：全脂调制乳是啥意思

最佳答案以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。 您的浏览器不支持 audio 元素

全脂调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

调制乳：

调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要，在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。总的概念是喂养婴儿用的经配制的乳粉。婴儿用的调制乳粉已进入母乳化的特殊调制乳粉时期，以类似母乳组成的营养素为基本目标，通过添加或提取牛乳中的某些成份，使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳。这种制品更适于喂养婴儿。因此，各国都在大力发展特殊的调制乳粉，且已成为一些国家乳粉工业中的主要产品。

另一方面，调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。因此，调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。

2、纯牛奶和调制乳，傻傻分不清

昨天下班后到超市里买了两箱牛奶，一箱伊利的臻浓，一箱蒙牛的早餐奶。

回家后发现，这两种牛奶都是调制乳。除了生牛乳作为主要原材料外，还添加了其他的东西。添加的这些东西，有增加营养的，有改善口感的。为了确定这些牛奶是否适合孩子喝，我又从网上专门搜了纯牛奶和调制乳的区别。

看来看去，是公说公有理，婆说婆有理。有人说，纯牛奶就是从奶牛那里挤出来经过巴氏杀菌，不添加任何东西的牛奶。一般保质期比较短，口感不是特别醇厚。基本上牛奶里的营养元素都是纯自然的，含量有高有低。这些营养元素有些是孩子容易吸收的，有些又是孩子不容易吸收的。而调制乳，就是针对某些人群特意的添加了一些营养成分，同时还含有其他的一些添加剂，营养也不如纯牛奶全面。

我平时购买纯牛奶，都是根据营养成分表中，蛋白质的含量高低来判断牛奶品质的高低。可我发现蒙牛早餐奶的蛋白质含量达到了5.5克，比一般的纯牛奶都高。今天，思来想去的一整天才明白。早餐奶里的蛋白质不仅仅指牛乳中的蛋白质，还包括其他的植物蛋白（我买的是原麦牛奶）。也不知道我这样猜想的对不对。

所以，综合各方面的信息得出结论：还是超市冷鲜柜里的那种保质期短的牛奶最天然，性价比相对高一些。当然，作为普通老百姓，那些高级的进口的牛奶自动除外了。

也不知道怎么回事，下半年以来牛奶的价格不断上涨。咱也不知道原因。以前，总在一家伊利直营店里买那些临期的牛奶，价格每箱要便宜不少。后来，不仅没有临期的，正价的牛奶价格也是一直在涨。普通的20盒一箱的伊利纯牛奶，原先四十五，现在是五十多，还没有货。

我还想着要不就订鲜奶，或者买那种平均五块多一盒的好牛奶。都先试验试验，看看到底哪个最适合吧。

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