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hui'wu鮰鱼是清江鱼吗?

鮰鱼是清江鱼中的一种。鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、肥头鱼、鮠鱼等，在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

而清江江团(鮰鱼)是清江四大名鱼之一，因此鮰鱼是清江鱼中的一种。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，生长出美名远扬的“清江鱼”。清江库区鱼类的主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、黄颡鱼、江团、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。

鮰鱼是清江鱼吗

鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼一般指长吻鮠，为底层鱼类。

常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。

而清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，是一种品牌，所以鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是鮰鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼是不是清江鱼

鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼和清江鱼不是一种，两者的分布地区以及特征都有明显的区别。

其中鮰鱼俗称肥头肥，江团，属鲶形目、鲿科、鮠属，分布在长江水系。

而清江鱼是指湖北清江库里面的鱼。从特征上看鮰鱼腹部膨隆，尾呈侧扁，轻重不等。而清江鱼鳔肥厚，新鲜时为银白色，肉质更鲜嫩肥美。鮰鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。

鮰鱼营底栖生活，喜集群、畏光。

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