关于【红真鲷有哪些做法】，真鲷的做法大全家常做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、红真鲷有哪些做法

红真鲷有红烧赤宗鱼（红鲷鱼）、糖醋红鲷鱼、奶油蒜香杏鲍菇红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、锅煎红鲷鱼、蒸红鲷鱼、烤红鲷鱼、鲷鱼天妇罗、彩椒鲷鱼、奶油百蔬鲷鱼、鲷鱼烧等做法。

红鲷（diao）鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。有红烧赤宗鱼（红鲷鱼）、糖醋红鲷鱼、奶油蒜香杏鲍菇红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、锅煎红鲷鱼、蒸红鲷鱼、烤红鲷鱼、鲷鱼天妇罗、彩椒鲷鱼、奶油百蔬鲷鱼、鲷鱼烧等做法。

红烧赤宗鱼（红鲷鱼）

1、已去鳞及鳃肚的红雕鱼，只要退冰，清洗干净，擦干。

2、先在鱼身划几刀，这样等等比较好入味。

3、蒜苗洗净切段、姜去皮切丝备用。 热锅放入约2大匙油，热油后放红雕鱼以小火慢煎至两面焦黄后起锅。

4、接着放入蒜苗、姜爆香后，再将刚刚的红雕鱼放入。

5、以中火并加入酱油、糖，及些许水滚后关小火，等汤汁收干即可。

糖醋红鲷鱼

1、将【汇鲜市集】赤宗鱼（红鲷鱼）~解冻清洗后，切斜纹。

2、起油锅，先将新鲜的赤宗鱼煎熟。

3、摆盘备用。

4、利用油炸时间备料，红、黄、青椒及洋葱切长条。

5、起锅放1/2大匙油，先放蒜末、辣椒末爆香，再放蕃茄酱炒香，再放酱油及水，用糖、盐调味后，放入材料至熟。

6、把炒好的糖醋蔬菜淋在赤宗鱼上，放上葱花装饰即可完成。

2、鲷鱼别再煎着吃了，这样做简单方便，味道鲜嫩不腥

鲷鱼又叫加吉鱼，它的营养丰富，富含蛋白质、钙、硒等多种营养元素，能为我们身体补充丰富的蛋白质及矿物质。

今天就给大家分享一道豉汁蒸鲷鱼的做法，步骤详细，绝对一看就会~~

豉汁蒸鲷鱼

配料:

鲷鱼1袋、蒸鱼豉油3勺、黄酒1勺、白胡椒粉1/2勺、盐少许、白砂糖1小勺、葱丝适量、姜丝适量、红辣椒丝适量、热油2勺

烹饪步骤:

1.鲷鱼切片

2.放入碗里

3.放入葱丝、姜丝、辣椒丝

4.倒入黄酒

5.放入白胡椒粉

6.放入白砂糖

7.放入盐

8.轻轻拌均匀

9.鲷鱼片摆入盘中

10.把葱丝、姜丝、辣椒丝摆在上面

11.水开后，中火蒸8分钟左右

12.去掉葱丝、姜丝、辣椒丝，倒掉蒸出的汤汁

13.摆放上新鲜的葱丝、姜丝、辣椒丝

14.淋上蒸鱼豉油

15.浇上热油

16.一道美味的豉汁蒸鲷鱼就做好了

来源： 香哈菜谱

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