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1、菜根能吃吗

简要回答

从营养学的角度来看，菜根是可以吃的，比如香菜根，芹菜根，菠菜根等等。但大家需要注意，不是所有的菜根都是可以吃的，像有些野菜根是不能吃的。因此我们想要吃菜根时，也需要根据具体情况判断。

说到菜根，在生活中涉及到的种类是比较多的，像香菜根，芹菜根，萝卜皮当中含有大量的膳食纤维和维生素C。人们在生活中适当的吃这类菜根，对身体有好处。

目前菜根主要的烹饪方式是利用盐，醋，酱油，香料等等制作成泡菜，或者是直接放到清水当中，适当焯水之后进行凉拌。由于菜根具有多种功效，比如能够有效的降低血压，血脂，而且还可以预防结肠癌等等疾病的出现。

植物其实分为根茎类，植物叶菜类，植物藻类，植物夹豆和茄子。通常情况下，蔬菜都是有根的，特别是那些根类的蔬菜，而我们在吃蔬菜的时候，千万不要将蔬菜的根部给丢掉。

毕竟我们将蔬菜的根部丢掉之后，不仅浪费，而且还消耗了太多的营养成分。

2、农村里人们扔掉的菜根，城里人却把它当做一样捡来吃，营养超高

在农村里农民们吃的是从来都不会愁的事情，因为农民们每天吃的食物几乎都是自己家种植出来的蔬菜，有的时候农民们还会特意去多种植一些拿到集市上去卖换一些钱来花花的。

一般在农村里菜几乎都是吃不完的，农民们大部分都是吃一半扔一半的，农村里的菜根本就不是什么值钱的东西。但是在城市里这些菜可就成了宝贝了哦，城里人花高价来菜市场抢购它。

在农村里菜一点都不宝贵，不过在农村里这都是烂大街的东西了。在农村里人们吃的菜一般都会把菜根给剪掉的，因为农民们认为这些菜根是不可以吃的，但是农民们万万没想到这个菜根可是有着大营养哦。

其实这个菜根是可以吃的，城市里很多的餐厅里都会出现这道菜，而且价格也卖的比较的贵，城里人都十分的喜爱吃这道菜，人们都特别的喜爱吃这道菜，不光味道可口，而且营养还是十分的丰富哦。

有些菜根十分的大，在菜市场还有专门的菜根卖呢，这些菜根很长就和胡须一样人们把菜根剪下来之后就可以用它来做成菜了，这个菜做起来的手法比较的特殊，不过吃起来味道还是十分不错的哦。

菜根的营养死最丰富的了，它是蔬菜里面营养最丰富的，城里人经常能够吃它，不过在农村里人们却是不怎么喜爱它，不怎么吃它。

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