关于【生吃水果小黄瓜的功效与作用】，小黄瓜的功效与作用禁忌，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、黄瓜界的小鲜肉——水果黄瓜

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水果黄瓜是一种新型的菜品，很多人都喜欢这样一种小巧精致的黄瓜，它表面光洁，无刺，易清洗。外加果肉厚、皮薄、清香甘甜，而受到越来越多人的喜爱。

水果黄瓜还是美容蔬菜，因为它含有大量的维生素E和维生素C，其中，维生素C的含量比西瓜高五倍。众所周知，维生素E可以中和自由基，让皮肤更加润泽，而维生素C可以增强抵抗力、抗氧化，起到很好的美白效果。除了生吃外，水果黄瓜还可以用来清洁皮肤、消除皱纹哦。

早期黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

水果与蔬菜之间的战争，由来已久。早在1883年，美国还曾上演过一场“西红柿”风波，“水果派”与“蔬菜派”各执己见，互不相让，甚至有律师专门为此引用了词典的定义，所谓水果，必须能够满足三个必要条件：可生吃、多肉多汁、包含植物的种子。

如此一来，人们越发傻傻分不清了，比如水果黄瓜，它鲜嫩多汁，口味甜润，主要用于生吃，明明属于蔬菜，却满足了人们对于水果的一切幻想，界线何止模糊不清，简直早已消失不见。

功效作用：

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的成分具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤和治疗慢性肝炎的目的。

2、抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4、降血糖

水果黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以水果黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体

水果黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，水果黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

适用人群：

○ 水果黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

○ 呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

○ 黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。对于消化道炎症具有独特的功效。可以使人胃口大开。

水果黄瓜与黄瓜的区别：

1、外表

单从外表看，我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是水果黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

2、大小

水果黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、口感

水果黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

美食推荐

一、雪梨拌黄瓜

材料：

雪梨350克，黄瓜200克，白糖25克，柠檬20克，蜂蜜10克

做法：

1、将雪梨洗净去皮核，用刀切成丝，黄瓜洗净去皮去瓤用刀切成丝。

2、柠檬皮用刀切成细丝，注意不要切到白色的部分，1/2柠檬取汁。

3、将切成丝的雪梨丝、黄瓜丝、柠檬丝放入小盆内，加白糖、柠檬汁、蜂蜜拌匀即可。

二、拍黄瓜

材料：

黄瓜、花生、蒜、葱、香菜、辣椒、香油、白芝麻、食盐、白糖、醋

步骤：

1、花生事先炒熟，其次白芝麻也要炒熟。

2、黄瓜用刀背拍碎后切寸断，蒜压泥。

3、香油热了放入辣椒和蒜泥爆香；然后黄瓜加入生抽、醋、盐、糖、葱花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌匀。

4、最后撒上花生和白芝麻，完成。

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2、生吃水果小黄瓜的功效与作用：小黄瓜的功效与作用禁忌

小黄瓜的功效与作用禁忌

一、小黄瓜功效：

1、抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3、防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4、降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

二、黄瓜适合人群：

一般人群均可食用

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

三、小黄瓜食疗作用：

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

小黄瓜的功效与作用禁忌

食物相克

(1)黄瓜与辣椒、菜花、菠菜、丝瓜、芹菜、芫荽、油菜、包菜、马齿苋：黄瓜富含维生素C分解酶，二者同炒同食，维生素C大量破坏。

(2)黄瓜与柑橘：因黄瓜中所含的维生素C分解酶能破坏柑橘中的维生素C，故不宜同食。

(3)黄瓜与西红柿：西红柿含有较多的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。二者同食，营养价值降低。

(4)黄瓜与花生仁：花生仁富含脂肪，主要为油酸、硬脂酸、花生油酸等，不易消化吸收。中医认为，黄瓜性寒，有小毒，与花生仁搭配，属于寒凉之物与油脂相遇，易导致腹泻。

(5)黄瓜与桂圆肉：黄瓜中的维生素C分解酶可使桂圆肉富含的维生素C被分解破坏，营养价值降低。

(6)黄瓜与山楂、草莓、杨梅、芦荟、刺梨及杏：黄瓜中含有维生素C分解酶，而山楂、草莓、杨梅、刺梨及杏中含有较多的维生素C，二者同食会导致营养成分降低。

食药相克

黄瓜与维生素K相克。因黄瓜中丰富的维生素C能破坏分解维生素K，降低药物的疗效及食物的营养价值。

食病相克

(1)慢性胃炎患者不宜食用：慢性胃炎多属虚寒者，宜食散寒、暖胃食物，而黄瓜性凉，食之资助虚寒，加重病情。

(2)脾虚泄泻者不宜食用：脾虚泄泻宜温补，应忌食寒凉之品。

小黄瓜的功效与作用禁忌

一、小黄瓜功效：

1、抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3、防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4、降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

二、黄瓜适合人群：

一般人群均可食用

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

三、小黄瓜食疗作用：

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

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