关于【菜瓜的营养价值及功效与作用】，菜瓜的功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、秋天防秋燥，两种菜瓜正当季，健康美味又营养，做法简单

大家好，这里是美玲食记，很高兴今天跟大家分享适应末伏的时令美食哦。

时间过得真快，不知不觉已经到了一年中三伏的末伏了，进入末伏俗话说：秋后一伏热死人。虽已到立秋了，但是秋老虎是不能忽略的，气温高企，湿度仍大，时而下雨时而闷热，人体很容易感到疲惫，倦怠，食欲不好等情况。

那我们在这样的时候，可以吃一些有益又可以提升口味的食物，维持我们精力充沛的一天。我们一定要注意保护自己，为三伏天画上一个圆满的句号。

立秋后的末伏，以防秋燥，推荐两种瓜果非常适合这个气候吃，健康又营养，做法简单，一起来看看吧。

1、苦瓜

苦瓜是我们日常中最常见的蔬菜，但是很多人不知道吃苦瓜竟然最适合在夏秋两季之间，苦瓜可以清热解毒，我们食欲不太好的时候可以吃些苦味的食物来提高食欲，含有的“苦瓜素”可是脂肪最怕看到的一个元素，擅长刮油脂，这个时候吃最适宜。

平时我推荐做苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，苦瓜炒牛肉等等。

2、冬瓜

冬瓜富含有人体必需的八种氨基酸和多种微量元素，食欲不好的时候吃一些，清清爽爽的口感还能补充身体需要，营养又无负担，冬瓜不含脂肪，有效解决夏天食欲不好的问题。冬瓜全身都是宝，通常肉和皮可以用来煲汤，籽和囊可以晒干作茶饮。

下面推荐两道我最常做的菜给大家，如果喜欢的朋友记得做给家人吃哦。

【冰镇脆凉瓜】

所需食材：凉瓜一条，提前准备好冰水或者冰粒，蜂蜜适量

详细做法：

1、苦瓜先用面粉水浸泡15分钟，去除表面的泥土和农药残留。

2、把苦瓜切开后，用勺子把里面白色的部分刮干净，因为苦瓜的苦味就来自于这些白色的部分，如果要孩子吃的话，我建议尽量刮得干净一些。

3、刮干净后，切成小块，便于食用的大小就可以了。

4、锅里烧开的水在锅内放入苦瓜，水再次烧开后再煮2分钟。

5、捞起苦瓜后，放入提前准备好的冰水里面，再放入冰箱冷藏30分钟。

6、然后吃之前装盘摆好，再往苦瓜上淋上蜂蜜就可以上桌了。

这样做的好处是苦味变得更小，小朋友也喜欢吃的，如果喜欢咸的，可以点一些酱油加上芥末别有一番风味哦。

【消暑冬瓜陈皮老鸭汤】

食材：新会陈皮一个，淡菜60g，赤小豆100g，冬瓜600g，鸭肉600g

详细操作步骤：

1、把陈皮，赤小豆，淡菜分别泡洗15分钟，陈皮泡软后，去掉白囊后汤不会发苦，淡菜稍稍泡软后清洗掉脏东西和拔掉一些类似海草一样的脏东西，赤小豆换两次水后备用。

2、把鸭肉的皮先去掉后，冷水下锅准备焯水，焯水后记得要冲洗掉脏东西浮沫。

3、砂锅里煮沸水后，把淡菜，赤小豆，陈皮，焯水后的鸭肉放入砂锅内先炖煮40分钟。

4、在炖汤的时候，我们用钢丝球刷干净冬瓜皮上的白色东西，冬瓜皮有些人会不要的，但是广东人都知道，冬瓜皮也是一种中药，药食同源我们更愿意把冬瓜皮留下，一起炖汤。

5、洗刷干净的冬瓜切成小块备用。等炖到40分钟的时候我们才放，冬瓜不需要久煮的。

6、汤炖40分钟后，放入冬瓜再大火烧开15分钟，汤会变浓而不肥腻。关火前加入适量盐调味就可以盛入碗中饮用了。

适合末伏防秋燥，推荐的两道美食就分享到这里了，如果您喜欢今天的推荐，不妨分享给您的朋友，您的转发和分享是我创作的动力，感谢支持哦！#美食测评团# #吃在广州# #城市吃货挑战赛第二期#

2、菜瓜的营养价值及功效与作用：菜瓜的功效与作用

菜瓜的功效与作用

1、清暑热

菜瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在炎热的夏季食用菜瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些菜瓜，可以起到促进食欲的效果。

2、除烦解渴

菜瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

3、美容肌肤

菜瓜中还含有少量的维生素C，而我们知道维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基，淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩。

菜瓜的营养价值

菜瓜的.果实呈长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，淡绿色或者绿白色，其果肉是白色或者淡绿色的，在我国多处地方都有栽培，是一种非常常见的蔬菜瓜果。

菜瓜偏寒性，而且它的果肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，另外它还含有丰富的矿物质磷、钙、铁以及糖、柠檬酸、维生素A原、B族维生素、维生素C等，是最适合盛夏酷暑食用的菜肴之一。

菜瓜的食用人群宜忌

一般人群都可以食用菜瓜。食用菜瓜要适量，一般每餐约100克即可。如果食用过多的话，会导致人体不适。在唐代孟诜的著作《食疗本草》中记载说：“菜瓜生食多冷中动气，令人心痛，脐下症结，发诸疮。又令人虚弱不能行，不益小儿。天行病后不可食。又不得与牛乳酪及鲊同食。”明代李时珍的《本草纲目》也记载：“菜瓜能暗人耳目。观驴马食之即眼烂，可知矣。”

适宜夏季天气炎热、心烦气躁、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;

菜瓜是寒性瓜果，平时脾胃气虚、腹泻便溏、畏寒疼痛的人不要生吃菜瓜;另外，女性来月经期间或者痛经患者也不要生吃菜瓜。

菜瓜的功效与作用

种植技术

选种：种植前要先选好品种，应选择早熟、生长健壮、高产的品种，如果是要进行销售的话，还要选择商品性好的品种。

选地整地：种植地应选择好，可选前茬种植过小麦、马铃薯、玉米的土地，选地后则是整地施肥，一亩地要施加农家肥5000kg，尿素10~15kg，二铵20~30kg以及磷肥50~70kg。施加农家肥的时候，一定要充分腐熟才能用。

进行种植：适合种植时间为春季，大概是4月份，种植后要覆盖地膜来提高土壤的温度和湿度。起平垄高度为5-7cm，宽度为50-60cm，垄沟宽30-40cm左右即可。种植可采取直播的方式，每穴双苗，当小苗长到5、6片叶子时定植。若菜瓜的生长能力强，可保持株距在50-55cm，适当稀植更有利于它生长。

管理技术

浇水：菜瓜在幼苗期需水量少，要少浇水，或者是不浇水，即便是进行浇水，也要给它浇小水，浇大水的话会降低地温，根系可能腐烂。定植时要浇一次定植水，盛花期不能浇水，膨果期要充足的浇水。

施肥：幼苗期一般无需施肥，若缺肥的话，可适当喷洒叶面肥，如磷酸二氢钾、尿素液。定植缓苗后要第一次追肥，可施加充分腐熟的人粪尿，当瓜蔓长到30cm进行二次追肥，坐果后第三次追肥，可施加尿素或三元复合肥。

菜瓜的功效与作用

1、补充营养促进代谢

菜瓜不但口感鲜嫩，营养价值也特别高，它能为人体补充丰富的维生素和矿物质，也能让人体吸收一些磷、钙、铁等营养成分，它能为人体补充营养的营养，也能加快人体代谢，对提高人体素质有很大的好处。

2、清热解毒

菜瓜是一种性质寒凉的食材，它能清热解毒，特别适合人们在夏天食用。夏天人们多吃菜瓜能开胃消食也能补充营养还能预防暑症状发生。菜瓜在夏天有多种不同的吃法，把它做所凉拌菜食用，会让它清热解暑的功效更加出色。

菜瓜的功效与作用

3、除烦解渴

平时人们食用菜瓜能吸收丰富的水分，它能为人体补育能量，也能让人体吸收一些微量元素磷，这些物质可以促进人体代谢，也能缓解燥热更能调节人类的中枢神经，对人类的因燥热引起的烦渴和心烦等症都有很好的治疗作用。

4、美容养颜

菜瓜还是一种难得的美容食材，它含有丰富的维生素C和一些抗氧化成分。人们食用它以后可以清理身体内的自由基也能减少自由基生成，它能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老。另外人们食用菜瓜吸收的维生素C还能防止色素堆积，它能淡化色斑也能阻止色斑生成，经常食用可以起到明显的美白作用。

5、保护眼睛

菜瓜中还含有一些维生素A和胡萝卜素，这些物质可以促进眼睛发育也能防止视网膜变性，经常食用可以预防视力下降，缓解眼睛疲劳，更能预防夜盲症发生。

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