关于【猪血最佳搭配什么菜】，猪血搭配什么菜最有营养，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、猪血和这菜才是绝配, 5块钱炒一盘, 补铁助消化, 我家一周吃2次

初春季节春韭最为鲜嫩，韭菜也是我们日常生活中最喜欢吃的食材之一，一般我们在家韭菜基本都是包饺子，或者是韭菜炒鸡蛋。其实韭菜与猪血也是一种绝佳的搭配，

猪血中含有丰富的维生素，蛋白质，还有各种微量元素。韭菜炒猪血也是一种做法简单而且非常好吃的家常菜，不仅美味又好吃，而且做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试着做一下。

——【韭菜炒猪血】——

【主要食材】：韭菜，猪血，线椒，葱，姜，淀粉

【调料】：盐，料酒，生抽，十三香

【具体制作步骤】：

第一步：先将猪血从中间切一下，然后将血块切成长条

第二步：韭菜清洗干净之后切成3-4cm的小段，然后将韭菜的茎和叶分开

第三步：再切两个线椒，葱切成片，再切两片姜，姜切成丝，盛入盘中备用

第四步：锅中烧水，大火烧开，然后放一点盐增加底味，放入血块，放入一点料酒去腥，这样焯水两分钟就可以了，然后捞出来，过一遍凉水

第五步：碗中加入淀粉，然后加入适量的清水，搅拌均匀备用

第六步：锅中倒入油，油热放入葱姜，炒香放入血块，少放一点生抽，倒入适量的水，放入一勺盐，来点十三香，淋入水淀粉，放入线椒，先放入韭菜杆，翻炒均匀再放入韭菜叶，炒断生就可以关火了

好了今天的韭菜炒猪血就做好了，做法简单又家常，而且非常的好吃，营养又美味，喜欢的话可以在家试一试

【韭菜炒猪血之小技巧】：

1）炒韭菜时，我们将韭菜叶和韭菜杆分开，这样炒出来韭菜更脆绿

2）炒猪血一定要加入适量的水淀粉，这样炒出来的血块更加鲜嫩好吃，血块没有淀粉是没有灵魂的

3）炒韭菜时，先放入韭菜杆翻炒均匀，然后再放入韭菜叶，断生即可，时间不宜过长

2、猪血最佳搭配什么菜：猪血搭配什么菜最有营养

猪血搭配什么菜最有营养

猪血配以葱

锅烧热后先炒猪血块，注意加些料酒。倒入黑木耳和葱翻炒，炒熟关火放香油搅匀装盘。

包菜炒猪血

猪血清净切好后放在盘中。取1个包菜，清洗干净后，切成小条状。在锅中加入5ml左右的油，炒猪血变色后，把包菜倒入锅中，翻炒几下，加入1勺酱油，1勺胡椒粉，翻炒几下，再加入1/3勺盐，翻炒几下，出锅。

猪血炒豆芽

猪血洗净切块，豆芽摘去根部处理；热锅油爆炒猪血，然后放豆芽再次爆炒，加入适量盐、鸡精调味即可。

更难能可贵的是猪血还有益气活血作用，搭配羊肉，山药，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手脚冰凉的问题，有条件的大家可以一试啊。

猪血搭配什么菜最有营养

猪血配以葱

锅烧热后先炒猪血块，注意加些料酒。倒入黑木耳和葱翻炒，炒熟关火放香油搅匀装盘。

包菜炒猪血

猪血清净切好后放在盘中。取1个包菜，清洗干净后，切成小条状。在锅中加入5ml左右的油，炒猪血变色后，把包菜倒入锅中，翻炒几下，加入1勺酱油，1勺胡椒粉，翻炒几下，再加入1/3勺盐，翻炒几下，出锅。

猪血炒豆芽

猪血洗净切块，豆芽摘去根部处理；热锅油爆炒猪血，然后放豆芽再次爆炒，加入适量盐、鸡精调味即可。

更难能可贵的是猪血还有益气活血作用，搭配羊肉，山药，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手脚冰凉的问题，有条件的大家可以一试啊。

猪血搭配什么菜最有营养

猪血不能和什么一起吃

1、猪血不能和海带一起吃

猪血本身就容易导致人便秘，所以一般情况下就不和导致便秘的食物一起吃才，猪血和海带一起吃的时候尤其会导致人便秘，所以一般吃猪血之后就不会再吃海带了，很容易导致人便秘的~！

2、猪血不能和黄豆一起吃

猪血和黄豆是不能一起吃的，猪血本身虽然很容易被消化，但是一旦和黄豆一起吃就会产生消化不良的额，尤其是肠胃功能很弱的时候更是不能吃猪血和黄豆，。会对肠胃产生很大的负担的，所以千万不要在吃了猪血之后在吃黄豆，会让身体很不好的！

3、身体弱的人不能吃猪血

猪血本身的营养很丰富，尤其是对铁还有维生素的补充，但是身体太弱的'人不应该吃很多的猪血，因为会对身体产生很大的负担，所以身体不适很好的人吃猪血一定要少吃，或者是不吃猪血为主！

猪血怎么做好吃

猪血炒豆芽

1、猪血炒豆芽特别好吃，在做的时候需要准备新鲜黄豆牙200克，猪血250克，再准备适量的姜葱以及食用油和食用盐。把准备好的黄豆芽提前清洗干净，去掉根部，并控干水分。

2、猪血用清水洗净以后，切成块状，在炒锅中放油加热，放入姜丝炒香，然后把猪血入锅煎两分钟，煎的过程中要翻面儿，煎好以后放入洗好的黄豆芽，用大火快炒，炒豆芽断生以后再加食用盐和鸡精调味即可。

酸辣猪血

1、制作酸辣猪血时，需要准备新鲜猪血300克，豆瓣酱30克，花椒和泡椒各适量，另外再准备适量的干辣椒和姜末以及蒜末等配料，还要准备少量的料酒和酱油。

2、把准备好的猪血洗净以后，切成块状，放到锅中，加水和料酒煮20分钟，取出以后滤掉水分，在炒锅中放油，加热以后，把姜末，蒜末以及干辣椒，还有花椒和泡椒全部放入锅中炒香，随后放入豆瓣酱和酱油，炒出香味儿，加水烧开。

3、把处理好的猪血直接放到锅中煮三分钟，再用水淀粉勾芡，出锅前加少量食用盐调匀再撒上适量葱花就能取出食用。制作酸辣猪血食，猪血在锅中的组织时间一定要掌握好，绝对不能让它超过三天中，因为猪血煮的时间太长，会让口感变差，会让它爽滑细嫩的口感全部消失。

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