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1、如何使用斐波那契水平指标

从价格走势起点到终点

斐波纳契工具要手动应用。在衡量下跌趋势时，您可以在价格走势的起点至终点之间应用此工具 — 必须从左至右地应用。如下图所示：

在看跌趋势中绘制斐波那契

1工具从顶端开始绘制

2工具结束于底端，从左至右绘制

对于上行走势，工具将从上至下地应用 — 也必须按照从左至右的顺序。如下所示：

在看涨趋势中绘制斐波那契

1工具从底端开始绘制

2工具结束于顶端，从左至右绘制

在 MT4 平台中可以自动绘制斐波纳契线。

从上图中，您可以看出，当应用斐波纳契工具后，其自动在走势的起点和终点绘制斐波纳契线。这些线被称为回撤线。

斐波纳契线表示为总体波动量的百分比。所以，如果回撤线画在走势起点和终点正中间，则为 50% 回撤线。如果价格回撤到正中间，则可以称其回撤到 50% 线。这条线可以作为支撑线或阻力线，视具体趋势而定。

38.2%、50% 和 61.8% 线是最常用的价格回撤线。

因此，回撤线可以告诉我们价格回撤的程度。

在下图中，您可以看到 38.2%、50% 和 61.8% 线。这些都最常用的价格回撤线，但还有其他一些回撤线，而且它们也比较有用。

斐波那契回撤水平

1－38.2% 线

2－50.0% 线

3－61.8% 线

斐波纳契回撤线可用于寻找入场点

在下图中您可以看到，对上涨趋势应用了斐波纳契工具，而且在走势的起点和终点之间绘制了 38.2%、50% 和 61.8% 三条线。价格可能会回撤到这些线，您可以利用它们寻找潜在的入场点。

斐波那契做多入场

1潜在的持长仓入场点在 61.8% 线上

2潜在的持长仓入场点在 50.0% 线上

3潜在的持长仓入场点在 38.2% 线上

如何选择正确的回撤线入场

有两种用于选择回撤线入场的方式可供您使用：

1.在价格达到每条回撤线时积极入场

您可以在每条回撤线上入场，将止损点设在斐波纳契线的另一侧。如果达到止损点，您只需在下一条回撤线上入场即可，直到价格回到对您有利的价位。这是一种积极利用斐波纳契工具寻找入场点的方式。

您可以在各回撤线上积极入场，同时将止损点设在另一侧，或者，您也可以更消极地等待价格在这些回撤线上遇到支撑或阻力。

2.先等待价格在这些回撤线上遇到支撑或阻力，然后再入场。

等待价格在这些回撤线上遇到支撑或阻力，等待价格重回原来的趋势方向，然后再入场。

必须注意的是，斐波纳契本身并不是一种交易系统 — 它必须与交易系统结合使用或者作为交易系统的一部分使用。

斐波纳契扩展线

斐波纳契工具不仅可以用于为交易者确定回撤线是支撑还是阻力；还可以预测扩展线，指示价格的可能走势。因此，可以用斐波纳契扩展线来寻找可获取利润的入场点，甚至反趋势入场点。

最常用的扩展线是 138.2% 和 161.8% 这两条线，但是不同的交易者还会使用很多其他的扩展线。以下为下跌趋势中扩展线的示例。

看跌趋势中的斐波那契扩展水平

1－138.2% 扩展线

2－161.8% 扩展线

当价格回撤时，可利用斐波纳契工具在其中一条回撤线上持仓，然后在其中一条扩展线上退出。

下图展示了上涨趋势中应用的斐波纳契工具的扩展线。您可以在图中看到回撤线和扩展线。

斐波那契扩展水平

1 回撤线上的潜在持长仓入场点

2 扩展线上的潜在出场点

如何选择在哪一条扩展线上获取利润

可以将扩展线与相应的回撤线匹配，实现利润的最大化。例如，如果价格回撤到 38.2% 线，那么相应的扩展线就是 138.2 线。

斐波那契扩展回撤38

1 在 38.2% 回撤线上持短仓入场 number_2对应的扩展线为 138.2%

50.0 或 61.8 回撤线对应的扩展线为 161.8 线。

斐波那契回撤扩展

1 在 50.0% 回撤线上持短仓入场

2 对应的扩展线为 161.8%

您想问的第一个问题可能是“为什么斐波纳契回撤线和扩展线会相互对应？”。答案还是要回到自我实现的预言。银行和大型金融机构期待在某个点位交易从而获取利润，它们使用的其中一种方法就是将目标定在斐波纳契扩展线上。它们预计其他银行和交易者会在这些扩展线上退出，所以根据这些预期，它们也会这样做 — 因此，这是一种自我实现的预言。

虽然扩展线对于利润目标而言是一种自我实现的预言，但这并不是一成不变的，而且还必须有经过确认的趋势。

但是，必须要注意的是，这并不是一成不变的；对于扩展线而言，它们必须处在经过确认的趋势中，而这种情况并不总是会出现。

将每条扩展线作为目标

利用扩展线的一个更简单的方法就是在价格似乎遇到较大支撑或阻力的位置退出。换句话说，如果价格似乎难以突破斐波纳契线，则可以认为是一个不错的出场点。

总结

到目前为止，您已经了解到…

• 斐波纳契工具会根据价格变动在图表上绘制支撑线和阻力线。
• 斐波纳契工具必须在价格图表上从左至右地绘制，同时适合上涨趋势中的长线交易和下跌趋势中的短线交易。
• 回撤线位于最初走势的起点和终点之间，表示价格可能回撤到其所在的位置。
• 最常见的斐波纳契回撤线是 38.2 %、50% 和 61.8%，常用于寻找入场点。
• 有两种利用回撤线寻找入场点的方法：积极入场 — 在每条回撤线上入场，消极入场 — 等待价格回到最初的走向。
• 扩展线位于价格最初走势之外，表示价格可能变动到的位置。
• 最常见的斐波纳契扩展线是 138.2%、和 161.8% 线，常用于寻找出场点。
• 回撤线和扩展线可相互对应，38.2% 回撤线常对应于 138.2% 扩展线，50% 和 61.8% 回撤线常对应于 161.8% 扩展线。

2、麻辣烫调味料配方

麻辣烫调味料配方

1、麻酱料

第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

传统配方：二八酱1000克（芝麻酱800克，花生酱200克），蚝油30克，生抽100克，味精10克，韭菜花300克，酱豆腐（豆腐乳）200克，胡椒粉10克，鱼露50克，白糖30克，料酒20克，十三香8克，辣椒油、花椒油根据口味适量。

麻酱配方2：麻酱400克、花生酱100克、蚝油50克、鱼露30克、美极鲜味汁20克、喼汁30克、生抽40克、料酒20克、盐适量、味精10克，用凉开水搅开，盛入蘸碟，上面浇上韭菜花和粉碎好的腐乳即可。

2、蒜泥汁

鲜蒜泥300克，炸蒜茸100克，蒜香粉5克，香菜末5克，榨菜米5克，葱米10克，鲜桔皮米5克，纯净水适量（否则太腻），食用时所有用料加蒜泥调匀即可。

3、小米辣海鲜汁

香葱白200克、香菜根100克、西芹根200克、干葱头150克，洗净加清水2000克，烧开后转小火熬30分钟滤净杂质得蔬菜水1500克左右。

美极鲜味汁300克、海鲜酱油600克、蒸鱼豉油350克、味精20克、香油100克搅匀，上桌时加去净籽的小米辣椒圈，多少可根据当地的口味。

4、香辣酱碟

色拉油800克，猪油200克，葱、姜、蒜各50克，

A料（调料）：剁细的红油豆瓣300克，红泡椒蓉150克，泡姜30克，美乐香辣酱1瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉50克；

B料（香料）：八角10克，沙姜5克，桂皮5克，白芷5克，草果皮6个；

C料：醪糟100克，干花椒16克，白酒20克、

制作：先将B料（香料）用温水泡20分钟左右， 把色拉油、猪油放入锅中，加葱姜蒜熬出香味后捞出，然后下入泡好的香料炸干出香，再下入下A料小火炒30分钟，再下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右下干花椒推匀，静置8小时后香料打出即可。

麻辣烫调味料配方

麻辣烫蘸料制作：

1、秘制辣椒油

菜籽油1斤、花生碎50克，盐少许、辣椒面1斤；将辣椒面放入不锈钢容器内，放入花生碎和盐搅拌均匀，将油倒入锅里烧到200度以上，在将油用勺子舀入辣椒面上面，一边倒油一边搅动辣椒面，使辣椒面均匀受热即可。

2、秘制麻酱

买回来的芝麻酱，用勺子舀入碗里加入一点点大豆油，油要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加油继续调就好了，调稀后1斤重量的芝麻酱中加入盐12克、味精15克、鸡精15克、花生碎30克、芝麻油10克拌均匀即可。

3、秘制麻椒油

麻椒40克、白芝麻16克、花椒16克、大豆油600克，将麻椒和花椒放入粉碎机里打成粉末，铁锅烧热倒入大豆油，把麻椒粉末、花椒粉、

和白芝麻同时倒入炒锅，开小火熬20分钟左右，最后倒入瓷碗里，秘制麻椒油就做好了。

4、 碗中辅料

（1）碗中辅料配方(100碗用量)：蒜泥1500克、鸡精750克、香油500、味精250克、味之素20克、味先生3AAA粉20克，在一个容器内搅拌均匀。

（2）每碗加蒜泥香油30克，麻椒油10克，醋10克。此比例为推荐，具体以客人口味要求。准备给客人上的时候，还可以应个人口味添加的小料，耗油2勺、芝麻酱2勺、花生酱2勺、白糖1勺。放在一起搅拌均匀，可适当添加，主要是增香的。另外，最后一定要在碗里加入两勺底汤，一定要最后加，这样才能烫出各种佐料的.香味。

麻辣烫调味料配方

1、麻酱汁的调制

麻酱4000克、顶好花生酱1000克、蚝油500克、鱼露300克、雀巢美极鲜味汁150克、李派林口急汁300克、生抽400克、料酒500克、盐50克、味精200克，用凉开水搅开，盛入蘸碟，上面浇上韭菜花和粉碎好的腐乳，撒上炸好的干贝茸。

2、麻辣烫蘸料的调制：

优质辣椒粉700克、自制麻椒粉150克搅匀，花生油2000克烧至四成热后，冲入麻辣粉中待用；蒜泥500克加入味精100克、太太乐鸡精200克搅匀，去皮花生碎2000克、香菜碎400克，按比例装入蘸碟上桌后随个人喜好加入适量的火锅汤搅匀即可。

3、小米辣海鲜汁的调制：

香葱根400克、香菜根400克、西芹根600克、干葱头300克洗净加清水4000克，烧开后转小火熬30分钟滤净杂质得什菜水3000克。雀巢美极鲜味汁500克、味达美味极鲜酱油1300克、李锦记蒸鱼豉油700克、味精200克、香油200克，搅匀，上桌时加去净籽的小米辣椒圈。

注：小米辣的多少可根据各地的习惯添加。

4、折耳根蘸料味碟

折耳根碎25克、香菜末5克、蒜茸5克、涪陵榨菜10克、酥黄豆15克、红绿小米椒各5克、食盐5克、味精10克。上桌后加100克滚开的高汤即可蘸食。可以配河鲜火锅。

5、茶油腐乳蘸料酱碟

用料：茶油25克，宏潭豆腐乳60块，蒜泥、芹菜末各50克，熟鸡蛋黄3只，糖15克，自制辣油10克，熟花生油35克，香油15克，盐5克，鸡粉15克，胡椒粉5克。

制作：1、腐乳打成泥，熟蛋黄打碎。

2、蒜泥、芹菜末放入碗内，把花生油、茶油、香油烧至五成热，冲入碗中拌匀，再加腐乳泥、熟蛋黄泥，加调料拌匀即可。

特点：咸香、微辣、色艳。

6、特妙蘸料酱碟

用料：柱侯酱200克，海鲜酱200克，花生酱100克，熟花生碎50克，鲜蛋黄2只，番茄沙司50克，沙茶酱50克，蒜蓉辣酱100克，糖100克，香葱、姜、蒜、洋葱米各50克，酒酿60克，熟花生油100克，香油50克，味精30克。

制作：花生酱加开水拌稀待用，把花生油烧热，冲入放好蒜、姜、洋葱、香葱米的碗内，凉透后再把各种余料加入碗中拌匀调开，最后加入鲜蛋黄，拌匀即可。

特点：味道奇妙，风味独特。

7、鲜椒蘸料味碟

主料：鲜花椒皮400克，香葱末200克，色拉油150克，香油300克，调味盐50克（盐和胡椒面在净锅中一起炒香，市场有售），味精50克，藤椒油50克。

制作：

1、选用真空包装的鲜花椒，用刀轻拍几下，再用手搓一搓去花椒黑籽，将花椒皮用搅拌机加50克色拉油绞细待用。

2、锅内放色拉油，小火烧至三成热时，下入绞细的鲜花椒炒香，放调味盐、味精调好味。

3、炒好的鲜花椒起锅放凉后，加入香油、藤椒油调匀，客人点后加入香葱末。

技术关键：

1、鲜花椒的黑籽一定要去净，不然色不绿还略带一股苦味。

2、葱选颜色碧绿的小香葱。

3、炒时油温不宜太高，三成最佳，油温高了容易发苦。

4、香油和藤椒油要后放，否则易跑味。

特点：麻而不苦，麻鲜，清香。

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