关于【焦糖葵瓜子的功效与作用】，葵瓜子有什么作用功效，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、过年吃瓜子就等于喝油？瓜子到底能不能吃？2种瓜子确实要少吃

“吃瓜子就等于吃油，少吃一点！”

春节刚开始，小李在家里看电视、和家里人聊天，嘴巴总是“吧唧吧唧”地磕着瓜子，没几分钟瓜子壳就能堆起一座“小山”。小李妈妈看到后，忍不住批评他，少吃一点，瓜子多油。

“瓜子这么小，怎么会有油呢？”小李不以为意，“何况一嗑瓜子就控制不住自己，一不小心就吃多了。”

小李妈妈再三劝说无果，也就由着他去了，只不过仅仅过了三天，小李就嗑瓜子上火了，嘴巴长泡，只能停止嗑瓜子。

瓜子可以说是中国春节必不可少的零食，无论是居家休闲，还是走亲访友，总有瓜子作陪。但是也有流言说瓜子含油量多，吃瓜子等于喝油，这是真的吗？

一、吃瓜子就等于喝油？

吃瓜子等于喝油的言论有些夸张，但是瓜子中的脂肪含量还真的不少！

瓜子属于油脂类食物，以每100克炒葵瓜子为例，去皮后的可食用部分约有50克，热量约500-600卡，脂肪含量高达25克，而《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用油的摄入量标准是25-30克，如果不小心吃太多瓜子，又没有限制原本饮食脂肪的摄取，就很容易会导致脂肪摄取过量。

虽然瓜子热量高、脂肪含量高，但瓜子仁中的脂肪主要是油酸和亚油酸，只有14%的饱和脂肪，没有胆固醇。适量摄入油酸和亚油酸均有助于降低身体的总胆固醇和“坏胆固醇”，有益于身体健康。而且瓜子的营养价值也很高，瓜子仁中含有20%-30%的蛋白质，以及大量的维生素E、膳食纤维、叶酸、镁、钾、钙和硒等重要营养素。

北京协和医院临床营养科主任医师于康建议，每日吃坚果不能超过20克，如果患有糖尿病的话则要减到10克。也就是说，瓜子每天吃一把（约20克）就好了。

吃太多瓜子的话，不仅会增加脂肪和热量的摄入而导致发胖，还会带来许多危害。

1、舌头起泡

嗑瓜子的时候，舌头会和瓜子反复摩擦，于是很容易就会出现红肿、起泡的现象。

2、影响消化

瓜子本身不易消化，吃多了会加重消化系统的负担。而且吃瓜子的时候还会咽下许多空气，造成胃肠道胀气，进而引发腹胀、腹痛等胃肠不适症状。

3、加重腹泻

瓜子中含有丰富的膳食纤维和油脂，具有润肠通便的作用。所以，如果患有腹泻或消化道急性感染的话，就不宜吃大量瓜子，否则很容易加重病情。

4、升高血压

我们吃的瓜子大多是炒制的，在制作过程中往往会加入盐、味精、五香粉等调味料，使瓜子的钠含量大增。如果一次吃太多瓜子，就可能会导致体内钾钠失衡，让血压升高，可能诱发心脑血管疾病等一系列并发症。

所以瓜子不是说不能吃，只是不能吃太多，还是要适量摄取。

二、为什么嗑瓜子那么容易上瘾？

很多人嗑瓜子的时候总是会一把又一把地停不下来，上瘾的原因不只是瓜子好吃，其实还有以下两个原因。

1、食物的香气、甜味作祟

市售的瓜子都是经过商家精心调配，瓜子中所含的糖、盐和脂肪比例都恰到好处，让人吃起来十分愉悦。同时，瓜子在炒制过程中经过高温加热，会产生不饱和醛类和吡嗪类化合物，使其散发出浓郁的焦香味，进而刺激我们舌头上的味蕾。

味蕾会变得兴奋并传达到消化器官，使含有各种消化酶的唾液、胃液等的分泌也变得旺盛。于是，我们就会不断地想嗑瓜子。

2、瓜子刺激了大脑的奖赏机制

嗑瓜子上瘾除了因为瓜子色香味俱全外，跟心理学也有关系。嗑瓜子的时候，需要先把瓜子壳去掉才能吃到瓜子仁。瓜子壳如同一个小障碍，但克服这个障碍很简单，技巧也很容易掌握。

每次只需花几秒时间把瓜子壳去掉，就能立刻吃到瓜子仁当做奖励，这样形成一次次的及时反馈，刺激大脑的“奖赏机制”，心理容易得到满足，就会激励着我们不断重复嗑瓜子这个过程。

三、注意，别吃两种瓜子

瓜子除了不能吃太多外，也要注意别吃以下两种瓜子。

1、加工各种风味的瓜子

现在很多厂商为了迎合大众的口味，于是生产出各种口味的瓜子，例如焦糖味、五香味、奶油味等。这些经过加工的瓜子大多含有高糖分或高盐分，而且还加入了很多食品添加剂。虽然口味很好，但却不利于身体健康。因此，建议吃瓜子的时候选择较少加工处理的原味瓜子，这样对身体负担较少。

2、吃起来发苦的瓜子

如果吃瓜子的时候感觉味道怪怪，甚至出现苦味的话，就要多加注意了，因为发苦的瓜子可能已经变质，里面含有一级致癌物黄曲霉素。吃一两颗发苦的瓜子，其所含的黄曲霉素可能不会致癌，但如果经常吃或者吃很多，还是会对肝脏造成损害。因此，如果吃到的瓜子苦味较多，建议还是扔掉比较好。

四、买瓜子应该注意什么？

购买瓜子，最好选择正规厂家生产、包装完整的瓜子，尽量避免购买来路不明的散装瓜子。在挑选瓜子时，可以遵循以下4个挑选原则：

1、闻一闻

新鲜的瓜子通常会带有天然的香气，而陈年的瓜子则会带有冷冻库的潮气和油蒿味。

2、看一看

新鲜炒制的瓜子，表面会带有自然饱满的光泽，而陈年瓜子则是颜色暗淡，略显干瘪。

3、捏一捏

优质的瓜子，用手一捏就能感受到其果仁饱满紧实，而劣质瓜子通常一捏就会发瘪。

4、嗑一嗑

如果瓜子可以试吃，不妨用牙齿轻轻地嗑一下，如果发出较脆的响声，就代表瓜子炒得比较干，是优质的瓜子，如果嗑起来发软、没有声音，则代表瓜子已经开始发潮了，不建议购买。

春节已至，家家户户都会备上一些瓜子当做过节零食，建议应注意食用量，每天控制在20克内，而且吃瓜子的同时也要适量减少其他坚果、烹调用油等的油脂类的摄取量，这样才能吃得开心又健康。#守护银龄世界##谣零零计划#

参考资料:

[1]嗑瓜子等于喝油？为啥一嗑根本停不下来.新华网.2018-03-06

[2]1把瓜子等于6碗米饭，还会损害肝脏？医生：有2种瓜子的确不能吃.光明网.2020-05-21

2、焦糖葵瓜子的功效与作用

焦糖葵瓜子的功效与作用

1、提高甲状腺功能

甲状腺是人体内最重要的内分泌器官，如果甲状腺出现病变，人体就会出现多种不适，而在日常生活中多吃一些焦糖葵瓜子，就能保护甲状腺提高甲状腺功能。焦糖葵瓜子之所以能影响人类甲状腺，是因为它含有丰富微量元素硒，而人体缺硒又是导致人体甲状腺功能紊乱的主要原因，所以人们食用焦糖葵瓜子吸收微量元素硒以后就能让甲状腺功能保持稳定。

2、降低癌症发病率

降低癌症发病率，也是焦糖葵瓜子的重要功效，因为焦糖葵瓜子不但能增强人体免疫功能，它还能让人体吸收丰富维生素e和微量元素硒以及磷脂等多种营养成分能修复人体受损的免疫细胞抑制组织细胞癌变，同时焦糖葵瓜子还能增强人体内DNA的修能，它的功能强大以后人体发生癌症的几率也会变小。

葵瓜子的营养价值

1、微量元素

葵花籽是一种营养价值极高的休闲零食，人们食用葵花籽以后不单能吸收植物蛋白，还能吸收微量元素钾、磷、硒、镁等多种对人体有益的微量元素，它们能满足人体正常代谢的需要防止人体因缺少某种维生素而导致身体病变。

2、维生素和磷脂

维生素和磷脂也是葵花籽中含量最高的营养成分，它不但含有维生素e还含有维生素a和维生素b等多种维生素这些维生素对维持人体健康有极大好处。

另外葵瓜子中还含有磷脂和不饱和脂肪酸这些物质既能促进脑部发育，又能保护人体内的血管，对大脑功能减退和心血管疾病的发生都有明显预防作用。

焦糖葵瓜子的功效与作用

向日葵变成瓜子的方法

1、制作方法

想要将向日葵变成种子的话，就要在其完全成熟之后，将花盘部分摘下，取下上面的成熟的种子，将其放置在太阳下晾晒干燥，这就是生瓜子，接下来要将其进行炒制的处理，就能够得到平时所食用的葵瓜子瓜子了。

2、瓜子特性

向日葵的种子在经过了炒制的工序之后，是一种相当受欢迎的休闲零食，其中含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素和维生素等，且味道香脆可口，因此十分受欢迎，尤其是亚洲地区的人群，几乎都有食用瓜子的爱好。

3、植株特性

向日葵的种子中含有大量的油脂成分，因此它也可以被用作是榨油的原料，且由于其种子数量巨大、总重高，植株株型巨大，因此也是最为常见、最为主要的油料作物之一，与棕榈、大豆、油菜等并称为世界四大油料作物。

4、分布地区

向日葵是一种原产自北美洲地区的植物，这种植物的野生品种主要是分布在北纬30-52度之间，也就是北美洲南部、西部和秘鲁以及墨西哥等，在我国则主要是以东北、华北、西北等地区为主，在适宜的区域内植株的长势会更好。

焦糖葵瓜子的功效与作用

1、提高甲状腺功能

甲状腺是人体内最重要的内分泌器官，如果甲状腺出现病变，人体就会出现多种不适，而在日常生活中多吃一些焦糖葵瓜子，就能保护甲状腺提高甲状腺功能。焦糖葵瓜子之所以能影响人类甲状腺，是因为它含有丰富微量元素硒，而人体缺硒又是导致人体甲状腺功能紊乱的主要原因，所以人们食用焦糖葵瓜子吸收微量元素硒以后就能让甲状腺功能保持稳定。

2、降低癌症发病率

降低癌症发病率，也是焦糖葵瓜子的重要功效，因为焦糖葵瓜子不但能增强人体免疫功能，它还能让人体吸收丰富维生素e和微量元素硒以及磷脂等多种营养成分能修复人体受损的免疫细胞抑制组织细胞癌变，同时焦糖葵瓜子还能增强人体内DNA的修能，它的功能强大以后人体发生癌症的几率也会变小。

葵瓜子的营养价值

1、微量元素

葵花籽是一种营养价值极高的休闲零食，人们食用葵花籽以后不单能吸收植物蛋白，还能吸收微量元素钾、磷、硒、镁等多种对人体有益的微量元素，它们能满足人体正常代谢的需要防止人体因缺少某种维生素而导致身体病变。

2、维生素和磷脂

维生素和磷脂也是葵花籽中含量最高的营养成分，它不但含有维生素e还含有维生素a和维生素b等多种维生素这些维生素对维持人体健康有极大好处。

另外葵瓜子中还含有磷脂和不饱和脂肪酸这些物质既能促进脑部发育，又能保护人体内的血管，对大脑功能减退和心血管疾病的发生都有明显预防作用。

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