关于【当归的作用和功效】，当归功效与作用有哪些，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、当归补血12大功效，当归禁忌必知，孕妇4种人不宜吃

许多人在冬天会吃中药进补，当归是食补最常用到的药材之一，尤其冬天怕冷、体虚、脸色苍白及偏寒体质的人，都被建议多多食用。当归功效有哪些？当归禁忌谁要避免食用？2道当归羊肉料理马上学会。

当归是什么？

当归通常指的是植物当归的干燥根，在传统药典中，有超过80种以上的方剂以当归为主要原料，使用非常普遍。当归能调经止痛、活血化瘀及促进血液循环，从古代起就被广泛应用于妇科的调理与治疗。

当归功效有哪些？

当归的性味甘、辛、温，当归可以补血调经、养血生肌、活血止痛、润肠通便，享有“十方九归”、“药王”、“圣药”的美称。当归有能使气血各有所归的功效，故名当归。

近代药理研究发现，当归的功效对身体健康有以下好处：

补血、活血：当归既能补血，又能活血，能用来调经。

抗血栓：促进血液循环。

呼吸系统：可治疗慢性气管炎併发的肺气肿和早期或缓解期肺心病。

免疫作用：免疫功能低下者有免疫调节和恢复作用，能促进健康人体的淋巴细胞转化。

抗炎作用：可松弛气管平滑肌，缓解支气管气喘。

抗癌作用：可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤。

抗菌作用：对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。

清除自由基：抑制氧化反应和自由基反应。

促进造血：促进血红蛋白及红血球细胞的生成，抗贫血。

抗老防老：动物研究对学习记忆具有明显影响，能治疗失智症。

保护肝脏：动物研究显示，对肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。

外科用药：对肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，有良好疗效。

当归禁忌有哪些？4种人不宜吃

误用或过量服食当归，可导致副作用如腹满腹胀、大便不成形、疲劳、瞌睡等。当归并非人人都适合食用，以下4种人更应避用：

月经期间：当归有活血调经功效，妇女经期服用当归，会让经血量增加，从而引起贫血。

腹泻的人：当归具有滑肠的作用，不适合腹泻者食用。

上火的人：当归性温，一般人吃了不会上火，但有上火症状如牙痛、咽喉肿痛者应慎用，以免加重病情。

发炎期间：有发炎症状不宜使用补药，如当归、人参、黄耆及麻油等。

怀孕期不能吃当归？

当归活血作用强，一般人联想到的可能是“造成抗凝血、甚至出血”，深怕孕期吃到当归就会造成流产。怀孕期到底能不能吃当归呢？中医师表示，答案需视情况而定。

当归需要大剂量使用、同时搭配其他明显可能影响凝血作用的药材，并且在特定情况下，才会有出血风险，像是大剂量的桃仁、红花、肉桂、川芎等。

当归的使用剂量、时机和与其他中药材的组合使用都会有影响，当归与不同的中药材搭配，对人体产生不同效果。

妇女怀孕初期，正在建立胎盘功能，这个阶段子宫与胎盘的血液循环、凝血功能状态，会影响后续孕期的稳定性。在孕期中，符合条件下的使用当归是安全的，当归与其它药材适当组合，可以达到安胎的效果。

当归怎么吃？

当归吃法有很多种，最简单就是打成粉，用温开水冲服。当归新鲜的根部可作为养生药膳食材，当归叶片则可作为生鲜蔬菜调味食用。而且，当归还可配合相应的食物做成药膳，既有药物疗效、又有食物美味，相辅相成。

传统方剂将当归入药的处方很多，例如四物汤、八珍汤、十全大补汤等。以当归组成的方剂，首推补血名方四物汤，是用当归、熟地黄、白芍及川芎这4种中药材，主治贫血，妇女月经不调（但得等月经结束才服用）；四物汤与人参、白朮、茯苓、甘草组成的调理脾胃的补气名方四君子汤合用，就成为气血双补的八珍汤；再加上黄耆、肉桂，就成为著名的十全大补汤了。

当归羊肉食谱

药膳方面，当归羊肉汤助温补，再以山药、枸杞子、黄耆、肉桂等与羊肉搭配，可增加身体能量，促进血液循环。

以下推荐两道简单方便的当归羊肉药膳料理：

当归生姜羊肉汤

材料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。

做法：将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味。

功效：生姜、羊肉和当归，都具有很好的温补作用，搭配在一起，就能够气血双补，预防贫血，可用于治疗产后血虚腹痛、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食慾不振等症状。害怕羊膻味者，可以加白萝卜提升汤头鲜甜度以去腥。

归地黄芪羊肉汤

材料：当归25克、熟地黄20克、黄芪30克、羊肉250克。

做法：将当归、黄芪、羊肉洗淨切片一同放入锅内，煮至羊肉熟烂调味，即可食用。

功效：黄芪性味甘温，能补益脾胃、呼吸系统、提高免疫功能、预防感冒。此方有补气血、疗虚损之功效，可治疗神经衰弱、面色苍白或萎黄、精神不振、四肢乏力、心悸失眠、头晕目眩、低热胸闷、盗汗、遗精等症状。中老年人常食用，能强身健体、抗衰老。

当归除了搭配羊肉料理之外，像是当归萝卜排骨汤、当归香菇鸡汤、当归虱目鱼汤、当归鸭、当归鹅肉麵线等，也很常见。

值得注意的是，药膳煮好时，最好将浮油去除，避免喝汤时，喝下太多饱和脂肪酸及热量，对于痛风患者，肉类药膳汤内含有较多普林，不宜多喝。

2、当归的作用和功效：当归功效与作用有哪些

当归功效与作用有哪些

当归的功效与作用

1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。证候。①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。

2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。

3、活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。

4、润肠通便 用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。

当归泡水喝的功效

补血活血

当归有补血活血的功效，对于贫血的人群来说，经常用当归泡水喝还是非常不错的选择，能够改善我们的血液循环，对身体有很大的好处。

润肠通便

年纪大了，便秘也成为越来越困扰自己的问题，我们知道便秘对身体有不少坏处，因此，常用当归泡水喝对这类人群也是非常有好处的`，润肠通便，神清气爽。

调经止痛

不少女性都有痛经的困扰，这也是避免不了的，我们能做的就是尽量调节，调经止痛，可以试试用当归泡水喝。

提神醒目

容易疲劳，目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的，能够改善我们的精神状况，养生保健的良方。

驱寒止痛

当归比较温良，有些人自幼孱弱，身体比较虚弱虚寒的人群也可以用当归泡水喝，对身体还是很有益处的。

当归功效与作用有哪些

当归的功效作用

（1)补血活血

当归的补血作用较强，被称为补血第一药，当归味甘而重，能专门补血，适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。

（2)调经止痛

当归被古人称为“妇科圣药”，当归既能补血、又能活血行滞而止痛，是妇科补血活血、调经止痛的要药，又因其性温，因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜，用来治疗女性月经不调、月经量少、月经衍期、闭经、痛经等症状均有显著的疗效。

（3)化瘀止痛

当归不但有活血化瘀的作用，还可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹通等局可以用当归来治疗。

（4)润肠通便

当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘，对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

（5)增强免疫

当归有增强机体免疫的作用，当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣可以刺激人体内的巨噬细胞，可以调节身体免疫低下的问题。

（6)美容功效

当归是一种无毒的天然美容药。将当归研磨成粉用其敷脸可以起到促进血液循环的作用，其水溶液可以抑制酪氨酸酶活性，有效去除黄褐斑、雀斑。

（7)防治冻疮

冻疮虽然是皮肤症状，其实多与机体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致，所以临床上可以采用温经散寒，活血化瘀的药材进行治疗，而当归能活血养血，与生姜搭配使用，可以起到防治冻疮的功效。

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