关于【鸡蛋炒菠菜做法】，鸡蛋炒菠菜做法窍门，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、简单易做菠菜炒鸡蛋！全家人都爱

By 萌面小饼儿

用料

• 菠菜 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 油 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、起锅烧水 水中加入小半勺盐

2、锅中倒一点点油

3、菠菜焯水捞出

4、碗里打入两颗鸡蛋

5、蛋液中放入少许盐搅拌均匀 葱花少许呛锅备用

6、油开倒入鸡蛋液搅散（炒鸡蛋可以多放一点点油，鸡蛋液会蓬起来）

7、鸡蛋炒散盛出备用 倒入葱花菠菜翻炒

8、出锅前淋入少许生抽

9、炒好的鸡蛋倒入 加入少许盐 出锅～

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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2、鸡蛋炒菠菜做法

鸡蛋炒菠菜做法

【食材】菠菜/鸡蛋/胡萝卜/葱/姜/盐

【具体制作步骤】

1，菠菜去根洗净，起锅烧水，水烧开后倒入菠菜，大火焯水20秒捞出，用凉水过凉后沥干水分。

2，焯水后的菠菜从中间切成两段，胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丝，鸡蛋打入碗内搅散。

3，炒锅烧热，倒入油，油烧得热一点，把鸡蛋液倒入锅内，快速翻炒。待鸡蛋炒熟，盛入盘中备用。

4，锅内继续加少许油，倒入葱、姜，小火炒出香味。

5，倒入胡萝卜丝快速翻炒几下。

6，把菠菜和鸡蛋倒入锅内，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7，一盘色香味俱全的菠菜炒鸡蛋就做好了，端上桌开动吧。

小贴士

1，菠菜含有大量的草酸，容易结合食物中的'钙形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。所以无论菠菜怎么吃，都要开水里焯烫一下，去掉草酸。

2，炒鸡蛋一定要等油特别热再倒入鸡蛋液，热油炒出的鸡蛋口感更嫩，更蓬松。

鸡蛋炒菠菜做法

菠菜炒鸡蛋

原料：鸡蛋、菠菜、盐、葱、胡椒粉、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、菠菜洗干净切段。

第2步、锅内烧开水放入菠菜焯一下水。

第3步、鸡蛋里加盐打散搅拌均匀。

第4步、锅内烧油放入蛋液炒成块盛出备用。

第5步、从新起锅，锅内加油放入葱蒜姜炒香。

第6步、放入菠菜翻炒，放入盐。

第7步、放入胡椒粉。

第8步、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

第9步、菠菜炒鸡蛋完成。

鸡蛋炒菠菜做法

菠菜炒鸡蛋是很有营养的一道菜，搭配也很合理，被许多营养学家所推荐，菠菜在炒制之前先用开水快速的焯一下，可以去掉大部分的草酸 有利于人体对钙的吸收。

做法：菠菜洗净，放入开水中焯烫30秒钟后捞出，沥干切段备用；鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油八成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出；锅中再倒入一点油，待油四成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

扩展资料

菠菜的营养价值：

菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。

孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。

菠菜不能和什么一起吃：

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

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