关于【肉桂与桂皮的区别】，肉桂与桂皮的区别功效与作用，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、不同产地桂皮之间料性的差别，老师傅的一番笑谈揭示它的博广

桂皮，作为我们上古香料之一，它和姜一道开启了我们对于香料应用的历史。有着悠久的历史底蕴，加上我们中国又是桂皮的三大主要产地之一，以至于我们对于各类桂皮的料性，很久便开始对于它们细致的差异了然于心。

曾经有一位四川师傅开玩笑，他说我们万物还真有灵性，不同地方长出了来的桂皮，它们似乎都继承了这个地方人们饮食习惯，广东、海南一带生长的钝叶桂，这桂皮就明显要比四川一带生长的川桂甜香重，而川味带有的辛感则明显要比钝叶桂来到强。这话虽然说得朴素，但也说出了不同产地的桂皮，它们在用于不同主轴的香料配方上，是可以出现差别的。

同样是生长于四川地区，银叶桂的味道中又和川桂有了差别，银叶桂的香气中樟脑的味道更为明显，同时它带有更明显的凉感，这样的特性对于搭配一些辣度较高的辣椒时，它能对于辣香的好处则是要优于川桂。对于如何分辨它们，有经验的师傅折断它们，从折断处便可以分别出二者来。银叶桂的折断处会带有纵向的纹理，而川桂则没有。

2、肉桂与桂皮的区别功效与作用

肉桂与桂皮的区别功效与作用

植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂，厚0.2-0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有一条黄棕色的线纹。桂皮，厚0.1-0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑；内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。

所含成分：二者均含挥发油，肉桂约1-2%；桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。

桂皮与肉桂的功效

肉桂用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阳虚火旺者忌服，孕妇慎服。

桂皮用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。

桂皮与肉桂区别在植物来源、外观性状、所含成分等方面都有区别，可以很好的区分开；桂皮与肉桂的功效也是比较的多，要针对疾病进行服用，切不可乱用。

肉桂与桂皮的区别功效与作用

桂皮的作用

桂皮作为常用的中药和食品香料，在我们的生活中使用比较广泛，不仅仅可以用于中药调理，还可以用于食品烹调，是家庭主妇和厨师朋友的好帮手。桂皮在用作中药的时候，常用于调理治疗产妇产后腹痛、闭经和月经腹部冷痛等问题。桂皮在用作食品香料或烹调调料的时候，常用于做炖肉作料。那么桂皮的`作用具体有哪些？下面我们一起看看吧。

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。同时桂皮还有药用功效，中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

桂皮的作用主要是暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。

桂皮和肉桂的区别

桂皮不仅仅是一种常用的中药，多用于调理产妇产后腹痛、女性月经期间小腹冷痛和闭经的情况，还常用于给食物调味，是常用的食用香料和调味料。但是不少人会把桂皮和肉桂搞混，现在让小编带大家了解一下桂皮和肉桂的区别。

1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。

3、肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。用于腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。阴虚有火者忌服。

4、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主，桂皮以菜肴佐料为主。

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