关于【香菜的营养价值】，香菜的营养价值有哪些，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、4月常吃它，补气血、养脾胃、强肾固本，男女都离不开！

香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

香菜的搭配：香菜拌牛百叶

香菜拌牛百叶做法：卤熟的牛百叶切丝，用温水洗一下捞出备用，香菜和葱摘洗干净，香菜切段，葱切

葱丝，所有食材放一个盆里，加少许盐生抽香醋芝麻香油鸡粉拌匀。

香菜拌牛百叶功效：能够起到和胃调中的作用，因为香菜中含有一种特殊的香气，可以促进肠胃的蠕动，对我们的肠胃是非常健康的。此外，对于黄褐斑、雀斑等色素沉着，也能起到预防、修护的作用。

2、香菜的营养价值有哪些

香菜的营养价值有哪些

香菜的营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多、一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、香菜营养丰富、水分含量很高、可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等、同时还含有丰富的矿物质、如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

吃香菜的好处

1、和胃调中

香菜辛香升散、能促进胃肠蠕动、具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜性温、脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用、可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜、在即将出锅时撒入香菜末、做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能、其特殊香味能刺激汗腺分泌、促使机体发汗、透疹。

吃香菜的禁忌

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜、另外香菜性温、麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点、故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜、会耗气、损精神、进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者、尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。

香菜不能和什么一起吃

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。

2、服维生素K时不应食用。

3、不宜和黄瓜同时食用。

4、不宜和动物肝脏同时食用。

5、不宜与猪肉同食。

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。

7、服用补药和中药白术、丹皮时、不宜服用香菜、以免降低补药的疗效。

香菜的营养价值有哪些

香菜的营养价值

研究发现、香菜之所以香、获得香菜的美名、主要是因为它含有挥发性香味物质。香菜营养丰富、香菜内含有丰富的矿物质和含维生素、如：维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2、钙、铁、磷、镁等。还包括无机元素类：铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多、一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出数倍之多。足可见香菜的使用价值非常的'高。

1、香菜有开胃醒脾的功效、在促进肠胃消化方面有很好疗效、还可以促进发汗、方便排尿通便、对胃口不好以及便秘的人群有非常好的效果。

2、香菜降血压效果、据中医专家研究食疗方介绍、用香菜10g+葛根10g用水煎服、每次服用50ml、早晚均1次、10天为1个服用疗程、对治疗高血压有很好的辅助作用。

3、香菜对伤风感冒也有一定的治疗作用。身体体质好的人如果偶尔感冒的话可以用香菜来治疗感冒有一定疗效。

4、香菜可以去异味、香菜在做菜的过程中能帮忙提味去腥。并挥发出的菜品的油脂、特别是可以掩盖肉类、鱼类等比较腥味的食材、比如在羊肉和牛肉汤里放入一定比例的香菜可以完全掩盖相应的膻气味道。

5、香菜能帮助治疗小儿疹痘。把香菜的汁蹂躏出来、并制成香菜酒擦至小儿的皮肤上、或用开水煮煎香菜、边煎边熏鼻就可以加速疹痘的清除。

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